Ar mhaith leat triail a bhaint as an gcócaire Sanjeev Kapoor’s Kerala Mango Curry?
Is rogha iontach é don lón ar lá leisciúil, te
Bain triail as an oideas éasca seo ó Sanjeev Kapoor. (Foinse: Sanjeev Kapoor.com) B’fhéidir go mbraitheann Mango agus curaí mar theaglaim neamhghnách do chúpla, ach ná bíodh cúthail ort rud éigin nua a thriail agus tú sa bhaile. Ní amháin go bhfuil an curaí stíl kadhi seo ó Kerala fánach ach déanann na meascáin spéisiúla luibheanna agus cnó cócó saibhir ann snáithín cothaithe agus próitéiní. Is rogha iontach lóin samhraidh é!
Foghlaim an t-oideas ó aon duine eile seachas cócaire Sanjeev Kapoor a roinn é ar Instagram le déanaí.
Féach ar an bpost seo ar Instagram
Comhábhair
2 - Mangoes mór badami níos aibí
¾ cupán - scríobtha cnó cócó úr
10-12 - Oinniúin Madras scafa
2-3 - Cillí glasa
¼ teaspoon - Púdar turmeric
½ - Púdar chilli dearg
½ cupán - Bainne cnó cócó
Salann - Chun blas a chur air
2 tbsp - Ola cnó cócó
1 tsp - Síolta Cumin
1 tsp - Síolta mustaird
1 tsp - Síolta Fenugreek (methi dana)
7-8 - Fágann curaí
2 - Triomaigh cillí dearga
Modh
* Slice na mangoes agus scoop amach an flesh agus a choinneáil i mbabhla.
* I cumascóir, cuir cnó cócó, oinniún madras, cillí glasa agus uisce leis. Cumaisc go dtí go n-iompóidh sé ina ghreamú mín.
* Teas pan agus cuir mangoes, púdar turmeric, púdar chilli dearg agus 2 chupán uisce, corraigh go maith agus lig don mheascán fiuchadh.
* Cuir greamaigh cnó cócó leis agus cócaráil ar feadh 1-2 nóiméad. Cuir bainne cnó cócó agus salann leis agus cócaráil ar feadh 2-3 nóiméad eile. Bain an uileán den teas.
* Teas ola cnó cócó i bpanna, cuir síolta mustaird agus teas go dtí go scoilteann siad. Cuir síolta cumin, síolta fenugreek, duilleoga curaí agus cillí dearga triomaithe, déan iad a mheascadh go maith. Saute ar feadh 1 nóiméad agus cuir an meascán leis an gcuraí agus measc go maith.
Ar mhaith leat triail a bhaint?