Cineálacha Prátaí Milse: Seapáinis, Hannah, Jersey agus Níos Mó

Is cineál glasraí fréimhe iad prátaí milse a bhfuil cuma agus blas difriúil orthu seachas prátaí rialta. Tá an-tóir ar chineálacha prátaí milse mar Beauregard agus Jewel i go leor tíortha. Mar sin féin, tá na céadta cineálacha éagsúla prátaí milse ann. Tá feoil bhán nó feoil oráiste ag cineálacha prátaí milse, agus, tá roinnt cineálacha ann a bhfuil feoil corcra orthu fiú.

Tá cineálacha éagsúla prátaí milse an-versatile maidir le cócaireacht. Is féidir leat prátaí milse a róstadh, iad a úsáid i caiséid, nó iad a bhácáil leo. I roinnt tíortha, úsáidtear prátaí milse corcra chun barráin a dhathú ar earraí bácáilte. Cibé blas atá ort, is eispéireas cócaireachta blasta é triail a bhaint as cineálacha éagsúla prátaí milse.

San Airteagal seo, gheobhaidh tú tuairiscí ar na cineálacha prátaí milse is coitianta. Foghlaimeoidh tú faoi dhath a gcraicinn, a bhfeola, agus conas a bhlaiseadh siad.

Cad iad Prátaí Milse?

'' ' Prátaí Ipomoea ’Is é an t-ainm luibheolaíoch do gach cineál prátaí milse. Baineann na fréamhacha stáirseacha tiúbracha seo leis an teaghlach Convolvulaceae (glóir na maidine) san ord Solanales.

Tá prátaí milse dúchasach do thíortha trópaiceacha i Meiriceá Láir agus Theas. I bhformhór na dtíortha ina labhraítear Spáinnis, tugtar prátaí milse go simplí prátaí . Tá prátaí milse ceansaithe anois i go leor tíortha ar fud an domhain a bhfuil aeráid te agus tais iontu.

Is glasraí coitianta iad prátaí milse i Meiriceá Thuaidh áit a dtugtar yams orthu freisin. Fásann go leor tíortha eile ar fud an domhain mar an Astráil, an Áise, oileáin an Aigéin Chiúin, agus an Eoraip prátaí milse anois. Sna tíortha seo, is iad na cineálacha feola oráiste agus bán is mó a bhfuil tóir orthu.

Is é an chuid inite de phrátaí milse a dtiúbair mhóra le cruth dronuilleogach nó ubhchruthach a théann go pointe. Is féidir craicne prátaí milse a bheith i raon dathanna cosúil le bándearg, dearg, oráiste, bán uachtar, copar, agus tan éadrom. Ní léiriú ar dhath na feola iad dath a gcraicinn. Mar shampla, tá craiceann beige agus flesh corcra dorcha ar an éagsúlacht prátaí milse corcra Okinawa ón tSeapáin. An Hannah móréilimh prátaí (craiceann prátaí milse) tá craiceann tan éadrom agus flesh buí.

Yams nó prátaí milse - cad é an difríocht?

B’fhéidir go gcuirfeadh sé iontas ort a fháil amach gur cineálacha prátaí milse iad na tiúbair a dtagraíonn go leor díobh mar yams. Is fréamhacha tiúbracha sa ghéineas iad yams fíor Dioscorea a bhaineann leis an teaghlach Dioscoreaceae . Mar sin, prátaí milse (teaghlach Convolvulaceae ) nach bhfuil baint iomlán acu le yams.

cad é an bláth álainn múnlaithe réalta dearg

D’fhéadfadh go mbeadh cuma cosúil le yams agus prátaí milse maidir le cruth, dath craicinn, agus dath feola. Má fheiceann tú pictiúir de yams agus prátaí milse le chéile, b’fhéidir go mbeadh sé deacair iad a insint óna chéile. Mar sin féin, tá níos mó stáirse agus níos lú taise ann ná fíor-chineálacha prátaí milse. Chomh maith leis sin, tá prátaí milse dúchasach do Mheiriceá, ach tagann yams ón Áise agus ón Afraic.

Cé go bhféadfadh tiúbair a bheith ainmnithe ag do stór áitiúil darb ainm ‘yams,’ tá siad ar cheann den iliomad cineálacha prátaí milse. Déanta na fírinne, sna Stáit Aontaithe, is fíor-annamh a aimsítear fíor yams le díol sa siopa.

Dealraíonn sé gur thaitin sé le prátaí milse a ghlaoch mar ‘yams’ i SAM ag deireadh na 1800í.

An fíor-phráta é práta milse?

Tá roinnt mearbhaill ann freisin má tá prátaí milse a cineál fíorphráta .

Tagann prátaí traidisiúnta - na cineálacha a úsáidtear chun friopaí, braichlis prátaí, agus prátaí rósta a dhéanamh - ó theaghlach na hoíche Solanaceae . Uaireanta, tugtar ‘prátaí bán’ nó ‘prátaí Éireannacha’ ar phrátaí chun idirdhealú a dhéanamh eatarthu prátaí , nó prátaí milse.

Mar sin, tá prátaí milse go hiomlán cineál difriúil glasraí ó phrátaí.

Cineálacha Prátaí Milse le Pictiúir agus Ainmneacha

Breathnaímid ar chuid de na cineálacha iomadúla prátaí milse, ag tosú le cuid de na cineálacha is coitianta agus a itear go forleathan.

Práta Milse Garnet

Tá an-tóir ar phrátaí milse gairnéad mar gheall ar a mblas milis milis agus a n-uigeacht tais. Is tiúbair dhronuilleogacha iad gairníní a bhfuil craiceann dorcha-oráiste go dearg orthu le feoil dhomhain-dhath oráiste. Uaireanta, díoltar an cultivar prátaí milse seo mar ‘garnet yams’ sna Stáit Aontaithe.

Tá cineál prátaí milse ann freisin ar a dtugtar Red Garnet a bhfuil craiceann corcra-corcra agus feoil oráiste air.

Prátaí milse seodra

An-chosúil le cuma gairnéad, tá feoil domhain-oráiste, blaiseadh milis ag prátaí milse Jewel. Ceann de na difríochtaí beaga idir seod agus gairnéad is ea go bhfuil craiceann daite copair ar phrátaí milse seod, rud beag níos éadroime ná gairnéad.

Tá prátaí seodra ar cheann de na cineálacha oráiste is coitianta de phrátaí milse a úsáidtear chun casseroles a bhácáil agus a dhéanamh.

Práta Milse Hannah

Uaireanta ar a dtugtar an Hannah Buí nó an Hannah Sweet, tá craiceann tan daite éadrom ar an éagsúlacht prátaí milse seo. Nuair a scaoiltear an craiceann nochtann sé feoil uachtar bán daite a bhfuil blas measartha milis air. Nuair a bhíonn siad bruite, tá dath buí éadrom ar phrátaí milse Hannah.

Mar gheall ar uigeacht réidh na feola, molann go leor príomhchócaire prátaí milse Hannah a úsáid chun braichlis milis a dhéanamh.

Práta Milse Beauregard

Ceann de na cineálacha prátaí milse is mó a fhástar sna SA ná an éagsúlacht Beauregard. Tá na glasraí tiúbracha plump seo tar éis éirí go craiceann daite dearg le feoil oráiste súgach. Is é an fáth go bhfuil an-tóir ar Beauregards mar gheall ar a mblas an-milis agus a dath oráiste beoga.

Measann go leor daoine prátaí milse Beauregard mar na cinn is ilúsáidte chun cócaireacht a dhéanamh leo. Tá a bhfeoil tais maith le haghaidh bácála, braichlis, nó friochadh.

Práta Milse Covington

Ceann eile de na cineálacha prátaí milse is mó a bhfuil tóir air ná an cultivar Covington delicious. Aithnítear an glasra fréimhe stáirsiúil ildánach seo trína chraiceann daite rós agus dian-fheoil oráiste. Tá an flesh oráiste tais foirfe chun bácáil agus úsáid i milseoga.

Measann go leor daoine gurb é blas Covingtons an ceann is fearr i measc na gcineálacha prátaí milse atá ar fáil. Bíonn blas milis agus mailíseach ar a bhfeoil stáirse nuair a bhíonn siad bruite.

Práta Milse Jersey

Ag féachaint ar phictiúir de phráta milse Jersey is féidir leat a fheiceáil go bhfuil sé cosúil le dath le prátaí rialta. Tá tan éadrom acu le craicne daite uachtar le feoil bhán. Cé go bhfuil geansaithe níos milse ná prátaí rialta, níl siad chomh milis le go leor de na cineálacha oráiste de phrátaí milse.

Práta Milse Allgold

Is éagsúlacht prátaí milse é Allgold a forbraíodh i Oklahoma. Tá craiceann tan-daite ar an tiúbair milis seo agus feoil buí-oráiste measartha milis.

Carolina Ruby

Is cultivar é práta milse Carolina Ruby a forbraíodh ag úsáid Beauregards. Is í an ghné aitheantais den Carolina Ruby an craiceann mín reddish-corcra réidh a chlúdaíonn flesh oráiste geal. Faigheann an éagsúlacht prátaí milse seo a ainm ón gcraiceann daite ruby ​​a fhorbraíonn nuair a bhíonn sé bruite.

Déantar cur síos ar bhlas ‘Carolina Ruby’s mar rud beag milis le feoil tais bhlasta.

Práta Milse Diane

Tá prátaí milse Diane ar cheann de na cineálacha a mbíonn mearbhall orthu go minic le yams. Tá cruth fada dronuilleogach ar na tiúbair chraiceann dorcha dearg cosúil le yams. Scagann an craiceann prátaí milse bruite chun feoil oráiste milis dorcha a nochtadh.

bláthanna a bhfuil cuma nóiníní orthu

Delight Bán

Cineál amháin prátaí milse a bhfuil tóir air sna stáit theas sna Stáit Aontaithe ná an éagsúlacht ‘White Delight’. Tá corcra éadrom, craiceann dearg uaireanta, agus feoil bán ar na glasraí fréimhe milis stáirseacha seo. Mar is amhlaidh le gach cineál prátaí milse, tá snáithín agus vitimín C. saibhir iontu seo.

Creamsicle

Faigheann prátaí milse uachtair a n-ainm ó na craicne daite uachtar agus feoil thar a bheith milis. Tá feoil oráiste ag na glasraí fréimhe fada sreangacha seo a fhanann réasúnta daingean agus iad ag cócaireacht. Fágann sé sin gur rogha mhaith é Creamsicles sa chistin chun friopaí a dhéanamh, a fhiuchadh, nó a úsáid i stobhaigh agus i caiséid.

O'Henry

Cineál eile prátaí milse nach féidir a mheascadh le prátaí rialta is ea an cultivar O’Henry. Forbraíodh an éagsúlacht prátaí milse seo ag úsáid Beauregard’s agus tá cruth dronuilleogach ar leith agus foircinn barrchaolaithe air. Tá dath tan éadrom ar an gcraiceann agus tá an fheoil uachtar-bán.

Is é an fáth go bhfuil an oiread sin éilimh ar na prátaí milse bán O’Henry seo ná go bhfuil siad beagnach chomh milis leis na cineálacha oráiste. Nuair a bhíonn sé bácáilte, bruite, nó friochta, bíonn blas milis cothaitheach ar an bhfeoil réidh.

Prátaí Milse Pórtó Ríce (Porto Rico)

Is cineál coitianta glasraí fréimhe milis iad prátaí milse Bush Porto Rico a úsáidtear freisin chun go leor saothraithe a chruthú. Tá blas an-milis agus craiceann rosy-bándearg ar na prátaí milse oráiste seo. Tá feoil na dtiúbair seo an-réidh agus déanann prátaí milse Porto Rican braichlis búistéireachta blasta.

cad é an leasachán leachtach is fearr le haghaidh lawns

Carolina Nugget

Is é éagsúlacht oráiste prátaí milse cosúil le Puerto Ricans an Carolina Nugget. Tá craiceann rosy agus flesh oráiste meánach ar an bpráta seo de chruth oblong. Coinníonn an fheoil dlúth go maith le linn cócaireachta agus déanann a flesh milis oráiste dingeacha prátaí milse blasta.

Prátaí Milse Hernandez

Tá craiceann dearg ar phrátaí milse Hernandez, cruth ubhchruthach chun dronuilleog a thapaíonn ag foirceann amháin, agus feoil oráiste tais. Má tá tú ag lorg ceann de na cineálacha prátaí is milis, ansin tá an éagsúlacht Hernandez seo ar cheann de na cinn is fearr. De réir roinnt staidéir, tá níos mó ábhar siúcra ag prátaí milse Hernandez ná Beauregard’s, Covington’s, agus Diane’s. ( 1 )

Brinkley Bán

Tá craiceann bán uachtar agus feoil prátaí bán ag prátaí milse Brinkley White. Cé go bhfuil a dath cosúil le prátaí stáirseacha rialta, tá cruth dronuilleogach orthu a théann ag gach ceann.

Envy (Práta Milse Heirloom)

Tagraíonn prátaí milse heirloom do chineálacha glasraí fréimhe ar seanchultúir nó cineálacha oidhreachta iad. Is minic a fhástar iad seo i gcainníochtaí níos lú agus bíonn tóir ag garraíodóirí baile orthu.

Cineál amháin prátaí milse heirloom a bhfuil tóir air ná ‘Envy.’ Tá craiceann oráiste éadrom agus feoil den dath céanna ar an éagsúlacht prátaí milse oidhreachta seo. Nuair a bhíonn siad bruite, bíonn blas measartha milis agus feoil tais ar phrátaí milse Envy. Is rogha maith glasraí é seo le cur le stobhaigh nó is féidir leat na prátaí milse a róstadh san oigheann.

Prátaí Milse Cordner

Tá cúpla cineál prátaí milse a dhíoltar mar shaothraithe Cordner. Tá an éagsúlacht Texan Cordner ann le craiceann daite copair agus feoil mheán oráiste. Is as Oklahoma an cultivar eile agus tugtar an Cordner’s Red air. Tá craiceann reddish-corcra air seo agus flesh milis oráiste beoga.

Prátaí Milse Cóiré

Tá craiceann dorcha agus feoil bán ar go leor cineálacha prátaí milse ón Áise. Tá prátaí milse Cóiré ar chuid de na samplaí is fearr de na glasraí na hÁise seo. Tá craicne éadroma corcra nó reddish agus flesh bán milis ar na cineálacha seo.

Ceann de na bealaí a mbíonn prátaí milse Cóiré difriúil ó chineálacha Meiriceánacha is ea go bhfuil a gcuid feola níos dlúithe agus go mbíonn blas níos milis orthu. Go traidisiúnta, déantar prátaí milse Cóiré a rósta nó a steamed agus a sheirbheáil mar shneaiceanna.

Práta Milse Seapánach Murasaki

Ceann de na cineálacha is suimiúla de phrátaí milse ón Áise ná práta milse Murasaki ón tSeapáin. Aithnítear é seo de réir a chruth fadaithe, a chraiceann domhain corcra, agus a fheoil bhog bháin. Murab ionann agus an chuid is mó de phrátaí milse eile, tá feoil níos tirime ag an éagsúlacht Seapánach seo. Mar sin féin, tá blas milis cothaitheach air fós atá coitianta do gach cineál prátaí milse.

Cineálacha Prátaí Milse Corcra

Tá prátaí milse corcra ar chuid de na glasraí is suimiúla agus is ildaite is féidir leat a chócaráil. Tá ithe prátaí milse corcra an-mhaith duitse freisin. Tagann an dath corcra ó líocha ar a dtugtar anthocyanins ar frithocsaídeoirí cumhachtacha iad. ( a dó )

Seo cuid de na prátaí milse corcra is coitianta is féidir leat a cheannach.

Prátaí milse corcra Stokes

Tá prátaí milse corcra Stokes ar cheann de na saothraithe corcra is coitianta. Mar gheall ar a chraiceann dian corcra agus a flesh domhain corcra, d’fhéadfaí dul amú ort ag smaoineamh gur biatas an fhréamh fada plump seo. Tá craiceann corcra agus feoil shnáithíneach corcra ar an bhfréamh glasraí corcra a bhfuil blas cré agus beagán milis air.

Mar gheall ar a flesh dlúth agus cion íseal taise, is fearr na cineálacha prátaí corcra seo a bhácáil ag teocht íseal agus níos faide ná prátaí milse oráiste nó bán.

Práta Milse Corcra Seapánach

Ar a dtugtar freisin Murasaki Imo , tá cruth fada caol ar na prátaí corcra seo ón tSeapáin. Is féidir le craiceann dorcha dearg, corcra nó donn dorcha a bheith ar a gcraiceann. Tá an fheoil corcra beoga a bhfuil uigeacht tirim stáirsiúil aici. Nuair a bhíonn siad bruite, éiríonn prátaí milse corcra Seapánacha go deas milis agus uachtar le huaireanta cnóite.

Práta Milse Corcra Okinawan

Cineál eile prátaí milse corcra ón teaghlach Convolvulaceae is é an cultivar Okinawan. Ar a dtugtar práta milse Haváí nó an Uala freisin, tá craiceann donn éadrom agus feoil corcra ar an tiúbair corcra seo. Ina staid amh, tá éifeacht marmair bhán ag an bhfeoil phrátaí. Athraíonn sé seo, áfach, go dath gorm violet-corcra, beagnach gorm nuair a bhíonn sé bruite.

Tá blas milis íogair agus uigeacht réidh ag na prátaí milse Haváíacha seo.

Yam Corcra Ube

Uaireanta dá ngairtear práta milse Ube, is cineál yam corcra é an fhréamh tiúbach seo i ndáiríre. Ube yams ( Dioscorea alata ) níor chóir iad a mheascadh le prátaí milse toisc gur ón teaghlach iad Dioscoreaceae .

Is é seo an t-aon yam fíor ar ár liosta agus tá craiceann níos tibhe aige ná prátaí milse. Tá an flesh úr corcra yam corcra pale le specks bán tríd. De ghnáth treisíonn an dath seo tar éis cócaireachta.

Is bia stáplacha i dtíortha na hÁise iad yams corcra Ube agus téann a mblas milis cothaitheach go maith le milseoga. Is féidir leat púdar Ube yam, sliocht, subh Ube corcra, nó fréamhacha reoite grátáilte a cheannach freisin.

Alt gaolmhar: Treoir Dheiridh ar Chineálacha Éagsúla Prátaí