Bog thar sneaiceanna friochta; Cuir muilte superfood le do pháirtithe cait monsoon

Más leannán momo tú agus má bhí tú ag binging ar momos taobh na sráide, tá an t-oideas seo díreach duitse.

Déan momos cothaitheach sa bhaile le muiléad méar nó ragi. (Foinse: Shalini Rajani)

Le monsoons ar dheis anseo, tá sé nádúrtha go leor go bhfuil tú ag iarraidh roinnt sneaiceanna spíosracha agus tangy. In áit a bheith ag ordú isteach nó ag siúl amach do na samosas domhain-saibhir maida-saibhir sin nó pakodas amhrasacha, bain triail as rud chomh taitneamhach leis an aimsir seo.

An bhfuil a fhios agat gurb iad muilte na gráin is inbhuanaithe ó thaobh an chomhshaoil ​​de? Agus as gach rud, tugtar muiléad iontais ar ragi (an muiléad méar) mar gheall ar a luach cothaithe. Déanta na fírinne, fuair ragi 30 uair níos mó cailciam ná rís!

Tá oidis luchtaithe le muilte agus níos mó dá leithéid sna ceardlanna cócaireachta sláintiúla a dhéanaim superfoods . Agus mé ar mo thóir superfoods (nó comhábhair atá caillte nó níos lú aithne) a thabhairt chuig gach cistin, déanaim iarracht an bhearna idir ár ngráin ársa agus ár n-ealaín chomhaimseartha a dhúnadh. Cé go bhfuil an tomhaltachas ag mealladh go leor dúinn chun bia níos próiseáilte, scagtha agus pacáistithe a thriail, tá mo shraith smaointe féin agam chun biachlár atá chomh suimiúil céanna a thabhairt isteach ar do phláta.

Más leannán momo tú agus má bhí tú ag binging ar momos taobh na sráide, tá an t-oideas seo díreach duitse. Ní ar chodán den dara háit a bheidh tú ag cur isteach ar bhlas. Infact, in éineacht le blas, beidh tú ag cur níos mó cothaithe agus úire leis agus tú ag baint taitneamh as an bpláta blasta seo ar chompord do bhaile.

codanna de bhláth lipéadaithe

Léigh níos mó don oideas céim ar chéim seo de Ragi Momos agus roinn liom más rud é gur sneaiceanna monsoon foirfe é sin duitse.

Ragi Momos steamed le Dip Almond Tomato Spicy te

Comhábhair do chraiceann mamó:

Ar feadh 20 Momos

1 cupán - Plúr Cruithneachta Iomlán

1 cupán - plúr Ragi (muiléad méar)

1 / 4tsp - Salann (coigeartaigh an blas)

Lúcás uisce te le knead

Modh chun kneading:

* Comhcheangail na comhábhair go léir don taos i mbabhla mór leathan agus knead go maith ag cur beagán uisce ag an am chun taos réidh a dhéanamh.

* Chomh luath agus a thagann an taos le chéile, coinnigh do ghlúine ar feadh thart ar chúig nóiméad chun é a dhéanamh réidh agus leaisteach agus faigh an glútan ón gcruithneacht chun an plúr a thabhairt le chéile leis an muiléad.

* Níor chóir go mbeadh an taos ragi momo greamaitheach. Séalaigh an taos i mála ziplock ag cinntiú go mbrúfaidh tú amach an t-aer go léir laistigh den mhála agus lig dó scíth a ligean ar feadh 15 nóiméad ar a laghad agus suas le dhá uair an chloig.

* Déanfaidh an taos ragi momo an mála a ghalú agus beidh sé bog agus furasta oibriú leis.

Comhábhair le líonadh:

1/2 cupán - Cabáiste mionghearrtha go mín

1/2 cupán - Cairéid mionghearrtha go mín

1 gas - Oinniún an Earraigh (bolgán agus faiche), mionghearrtha go mín

1 níl - Piobar Red Bell mionghearrtha go mín

200g - Beacáin cnaipe mionghearrtha go mín

Ola cócaireachta le haghaidh friochadh corraigh

Salann agus piobar chun blas a chur air

LÉIGH FREISIN: Glac sos ó chruithneacht agus rís; Am le haghaidh roinnt sailéad muiléad cumhachtach, ildaite, lánchumhachta

Modh le líonadh:

Gach cineál na n-iasc pictiúir

* Teas ola i bpanna agus cuir gach veigeán mionghearrtha leis.

* Lig dó cócaireacht ar mheán lasair go dtí go nglanfar é agus go ndéantar an t-uisce go léir a ghalú.

* Cuir salann, piobar agus aon blastáin eile de do rogha leis. Cócaráil ar feadh 2-3 nóiméad eile agus lig dó fuarú.

Nóta: Níl sé deacair momos a mhúnlú ach teastaíonn cleachtadh beag uaidh. Is féidir leat triail a bhaint as cruthanna potli, leath ghealach nó triantáin. Nuair a bheidh sé gaile go maith, bainfidh tú taitneamh as an mblas ar aon nós.

Modh chun múnlú agus gal a dhéanamh:

* Roinn an taos i 20 cuid chothroma agus déan liathróidí réidh. Tóg liathróid amháin agus rolladh isteach i gciorcal trastomhas ceithre orlach é. Coinnigh na himill níos tanaí i gcomparáid leis an lár.

* Cuir spúnóg líonta isteach sa lár.

* Chun na mamaí a mhúnlú, tóg taobh amháin den imeall agus tosú ag pléadáil agus á gceangal le chéile. Ansin ceangail gach ceann acu sa lár agus séalaigh é. Agus ansin beidh momo i gcruth potli réidh agat.

* Mura dteastaíonn uait am a chaitheamh ag múnlú, is féidir leat cruth leath-ghealach a dhéanamh díreach mar a dhéantar gujiyas. Níl le déanamh agat ach an dá imill a chur le chéile. Breathnaíonn sé rud éigin cosúil le wontons.

* Anois i bpanna galtáin, cuir gloine uisce agus tabhair suanbhruith ar mheán teasa. Ramhar an tráidire galtán le hola agus socraigh na momos múnlaithe air. Gaile iad ar feadh 8-10 nóiméad.

Nóta: Is féidir leat a sheiceáil an bhfuil momos cócaráilte go foirfe nó nach bhfuil trí fhéachaint ar an uigeacht. Nuair a bheidh sé réidh, beidh sé tréshoilseach agus lonrach agus trí theagmháil ní bhraitheann sé greamaitheach. Tabhair faoi deara le do thoil má éiríonn tú ró-chócaráilte, beidh na momos ag éirí caol.

LÉIGH FREISIN: Sushi Muiléad agus oidis Dip Pineapple Pumpkin: Bealach nuálaíoch chun níos mó muiléad a chur le do phláta

Diop Momo Spíosraí Trátaí Almond

Comhábhair le haghaidh snámh:

3 uimh - Trátaí meánmhéide

4 níl - Cillí dearga triomaithe

cineálacha fásra i bhfásach

5 níl - Almóinní

2 chupán - Uisce

4 níl - clóibh gairleoige

1 orlach - Sinséar

1tsp - Siúcra

1 tsp - Fínéagar

1 tsp - Anlann soighe

1 / 4tsp - Salann

Modh tumtha:

crainn le braislí bláthanna beaga bána

* Cuir na trátaí, na cillí dearga triomaithe agus na cúig almóinní in dhá chupán uisce go dtí go dtagann craiceann trátaí as.

* Anois aistrigh trátaí scafa, almóinní agus cillí dearga i cumascóir. Cuir clóibh gairleog agus sinséar leis. Déan é a chumasc.

* Cuir siúcra, fínéagar, salann agus anlann soighe leis. Déan é a chumasc le greamaigh réidh.

* Seiceáil le haghaidh uisce, ach déan cinnte go bhfuil an anlann tiubh agus mín.

Mar fhocal scoir, pláta na ragi momos go deas le veggies ildaite, snámh spíosrach agus roinnt gruth crochta mar thaobhanna.

Buntáistí sláinte ragi

-Skin: Feabhsaíonn foinse vitimín D beogacht, feabhsaíonn sé fíocháin chraiceann agus laghdaíonn sé roic.

-Diabetes: Tá innéacs íseal glycemic ag Ragi agus dá bhrí sin laghdaíonn sé cravings bia a chabhraíonn leis an siúcra fola a choinneáil faoi sheiceáil.

-Anaemia: Is foinse mhaith iarainn é Ragi agus cuidíonn sé le leibhéil haemaglóibin a fheabhsú.

-Insomnia: Is foinse frithocsaídeoirí é Ragi cosúil le tryptoffan agus aimínaigéid. Cuidíonn sé seo le himní, dúlagar agus insomnia a laghdú.

-An caillteanas meáchain: Tá Ragi ard i snáithín cothaithe a chabhraíonn le cravings bia gan ghá a laghdú agus a chabhraíonn le meáchain caillteanas.

Is é Shalini Rajani bunaitheoir Crazy Kadchi agus reáchtálann sé ceardlanna cócaireachta nuálacha agus sláintiúla do gach aoisghrúpa.