Am le haghaidh roinnt indulgence sláintiúil le amaranth superfood

De réir mar a athraíonn an séasúr, bímid ag iarraidh go nádúrtha roinnt sneaiceanna creimneacha a rachadh go hiontach go maith leis an meon monsoon foriomlán.

Is gráin cothaitheach, saor ó ghlútan é Superfood amaranth a sholáthraíonn neart snáithín, próitéine agus micronutrients.

Tar éis samhradh scorrach, tá sé in am fáilte a chur roimh na cithfholcadáin lúcháir. Am le haghaidh roinnt báistí monsoon agus bia uisce beatha. De réir mar a athraíonn an séasúr, bímid ag iarraidh go nádúrtha roinnt sneaiceanna creimneacha a rachadh go hiontach go maith leis an meon monsoon foriomlán. Cé go dtaitníonn cumhrachtaí ceangailteach bia friochta domhain linn, déanaim iarracht déileálann atá chomh suimiúil agus atá sláintiúil agus nach bhfuil friochta a thabhairt suas. Trí mo cheardlanna cócaireachta, fuair mo rannpháirtithe bealach chun níos mó sár-bhia a thabhairt isteach do gach rud a chócaíonn siad. An uair seo, is díol suntais é atá i gceist leis an gcré fhionnuar agus na spéartha áille a chomhlánú.

Bain triail as an Scáinteoirí Amaranth sár-shláintiúla seo agus déan é a chlubáil le Panchamrit Mocktail chun do chuid cravings monsoon a shásamh na calraí. Léigh ar aghaidh le haghaidh an t-oideas céim ar chéim agus freisin an tábhacht a bhaineann le panchamrit, na buntáistí sláinte atá aige go háirithe sa Mhara Shravan (mí monsoon).

Brioscóga Amaranth (Rajgira):

Comhábhair:

Do scáinteoirí 15-20

ainmhithe a chónaíonn i bhforaois thrópaiceach

1 Corn - Plúr Amaranth (Rajgira Aata)
1/4 Corn - Flaxmeal (flaxseeds réamh-rósta agus púdraithe)
1/4 Corn - Púdar Mishri (nó aon siúcra púdraithe)
Biorán salainn
Uisce a knead

Modh:

* Ag baint úsáide as na comhábhair go léir, knead taos daingean le huisce. Is féidir leat níos mó síolta de do rogha a chur leis mar shíolta lus na gréine, síolta sesame, nó síolta pumpkin. Toisc go mbeidh an taos beagáinín greamaitheach, bain úsáid as leathán plaisteach chun é a rolladh amach go cúramach.

* Le cabhair ó scian (nó gearrthóir pizza), gearr stríoca fada as an taos rolladh amach.

* Réamh-théamh an oigheann ag 190 céim celsius ar feadh 10 nóiméad. Socraigh na brioscaí seo go cúramach ar thráidire bácála ramhar (nó páipéar pár) agus bácáil ag 160 céim celsius ar feadh 8-15 nóiméad. Mar sin féin, braitheann an t-am bácála ar thiús an taos rolladh amach.

Leid Tábhachtach: Cuimhnigh i gcónaí seic a choinneáil de láimh ar do oigheann mar go mbíonn socruithe éagsúil le gach oigheann. Má fheiceann tú imill ag iompú dath dearg, bain iad agus lig dóibh fuarú ar raca fuaraithe. B’fhéidir go mbeidh ort iad a smeach agus a ath-shocrú freisin. Ní chasann scáinteoirí briosc ach nuair a fhuaraítear iad. Déan iad a stóráil i jar aerdhíonach.

Nóta: Tá plúr Amaranth ar fáil go héasca ag aon siopa chakki áitiúil. Mar sin féin, ghlac mé síolta Amaranth agus rósta mé go tirim chun iad a pop suas. Agus ansin púdar iad chun Plúr Amaranth a dhéanamh.

Mocktail Panchamrit

Comhábhair:

Le haghaidh 10 spéaclaí

2 níl - Bananaí sracadh
7-8 uimh - Dátaí mínithe
4 tbsp - Mil
15-20 uimh - Raisíní
2 tbsp - Jaggery grátáilte
1/4 tsp púdar cardamom
1 tbsp - Gee bó
3-4 tbsp - Rose water
Roinnt peitil ardaigh úr nó triomaithe
10-12 uimh - Almóinní sáithithe
10-15 uimh - Piobair dhubh
Cúpla snáithe sáfa
1/2 cupán - iógart úr
15-20 uimh - Fágann Tulsi
200 ml - Bainne úr
Ciúbanna oighir agus uisce

Modh:

* Deseed na dátaí.

* Churn gach rud i cumascóir.

* Cuir ciúbanna oighir agus méid leordhóthanach uisce leis.

* Seiceáil le haghaidh binneas. Cuir milseoir níos nádúrtha cosúil le mil nó jaggery más gá.

* Frost imeall an ghloine cocktail le siúcra donn. Freastal ar fhuaraithe. Is féidir leat é a mhaisiú le duilleoga tulsi nó peitil ardaigh úr.

Buntáistí sláinte amaranth agus panchamrit

Is gráin cothaitheach, saor ó ghlútan é Superfood amaranth a sholáthraíonn neart snáithín, próitéine agus micronutrients. Bhí baint aige freisin le roinnt sochar sláinte, lena n-áirítear athlasadh laghdaithe, leibhéil cholesterol níos ísle agus cailliúint meáchain méadaithe.

Ainmnítear Panchamrit freisin mar ‘Charanamrit’ i roinnt áiteanna san India. De réir na miotaseolaíochta, tá brí siombalach leis na cúig ghné den chomhghéilleadh milis seo. Léiríonn bainne íonacht, tugann iógart neart dúinn, léiríonn mil aontacht toisc go n-ullmhaíonn beacha é i gcomhpháirt, cuireann siúcra binneas leis agus tá gee i gceist chun an corp a chothú.

Feabhsaíonn sé neart coirp, díolúine, neart, intleacht, cuimhne, greim a fháil ar chumhacht, cruthaitheacht, feabhsaíonn sé castacht, glanann sé agus tugann sé glow do do chraiceann. Is teanndáileog fuinnimh é freisin do mháithreacha agus dá leanaí le linn toirchis agus tonic d’fhorbairt na hinchinne.

Moltar i gcónaí panchamrit úr-ullmhaithe a ithe.

Is é Shalini Rajani bunaitheoir Crazy Kadchi agus reáchtálann sé ceardlanna cócaireachta nuálacha agus sláintiúla do gach aoisghrúpa.