Oidis Express: Conas Rís Raw Mango a dhéanamh

Tá blasanna caolchúiseacha ag an gceann seo - mango amh agus cnó cócó. Déanann sé bricfeasta blasta, athrú deas ó Poha agus upma.

Oideas Raw Mango Rice

Is breá liom an bealach a cheiliúrann ealaín Indiach Theas an rís humble - an oiread sin blasanna agus gach rud chomh blasta - rís trátaí, rís líomóide, rís tamarind, rís mango srl. Tá blasanna caolchúiseacha ag an gceann seo - mango amh agus cnó cócó. Déanann sé bricfeasta blasta, athrú deas ó Poha agus upma.

Cuir taobh de raita leis agus bíonn béile iomlán éadrom agus sláintiúil agat.

Rís Raw-Mango (Kachchi Kairi Pulav)
Am Ullmhúcháin: 5 nóiméad | Am Cócaireachta: 15 nóiméad | Freastalaíonn 2

Comhábhair
1 rís basmati cupáin (is féidir leat aon rís gráin fhada de do rogha féin a úsáid)
½ tsp ghee
1 mango amh, grátáilte (~ 1 cupán tar éis grátáil)
5-6 duilleoga curaí
2 tbsp peanuts
Salann chun blas a chur air

torthaí glas go bhfuil cuma aoil

Comhábhair don mheascán spíosraí:
1 tsp síolta mustaird
¼ tsp púdar asafoetida
3 chilies dearg tirim, briste
¼ tsp púdar turmeric
3 tbsp púdar cnó cócó grátáilte

Comhábhair le haghaidh faghartha:
2 tbsp Ola olóige
1 tsp síolta mustaird
1 tbsp daal gram Bengal
1 chili dearg tirim, leath
Poppadoms / papad de do rogha féin

Modh
* Nigh agus sáithigh rís i 2 chupán uisce ar feadh 5 nóiméad

* Cuir ghee agus salann leis an rís agus cócaráil (leis an 2 chupán uisce a sáithíodh é) i bpanna anlann oscailte, ar lasair íseal go dtí go mbeidh an t-uisce thart agus go ndéantar an rís a chócaráil.

* Cé go bhfuil an rís á chócaráil; meileann na comhábhair go léir le haghaidh an mheascáin spíosraí agus leath an mango amh grátáilte i moirtéal agus pestle chun greamaigh garbh a dhéanamh.

* I múscail leathan neamh-bata, teas 2 spúnóg bhoird d’ola olóige agus cuir na comhábhair go léir le haghaidh faghartha (síolta mustaird, daal gram Bengal agus chili dearg triomaithe)

* Nuair a thosaíonn na síolta mustaird ag spalpadh, cuir na peanuts agus na duilleoga curaí leis. Saute ar feadh nóiméid agus cuir an leath mango amh grátáilte atá fágtha. Measc go maith agus cócaráil ar feadh cúpla nóiméad.

* Anois cuir an meascán spíosraí leis agus cócaráil ar feadh 4-5 nóiméad, agus corraigh go minic é.

* Bain den teas é agus corraigh an rís bruite - beagán ag an am agus measc le lámh éadrom agus bí cúramach gan an rís a bhriseadh nó a mhash.

* Freastal le papad rósta de do rogha féin.

toir glasa don chlós tosaigh

Ní bia amháin é bia. Creidim gur insint scéil é, is comhrá é. Tugann sé daoine le chéile agus labhraíonn sí teanga uilíoch! Is breá liom a bheith ag imirt timpeall i mo chistin. Is é an sult a bhaineann le bheith in ann rud éigin nua a chruthú agus é a roinnt le daoine eile an rud a spreagann mo phaisean cócaireachta. Cabhraíonn an fíoras go bhfuil fear céile daor mar bhia agus criticeoir macánta! Déanaim blagáil faoi mo chuid eachtraí sa chistin ag http://www.myweekendkitchen.in/