Tabhair casadh do Samosa rialta leis an oideas sobhlasta Samar Cáis Macaroni seo

Gabhaidh tú buíochas linn as seo!

Cé go bhfuil sé míshláintiúil, is é an Samosa an snack is fearr leat riamh san India. (Grianghraf: Thinkstock)

Ní féidir a shéanadh gur breá le hIndiaigh Samosas! Fiú má thaistealaíonn tú go dtí an chuid is iargúlta den tír, gheobhaidh tú áit inar féidir leat cupán ‘gearradh chai agus samosa’ a bhaint amach.

Ag cuimhneamh air seo, tugann muid oideas duit le Nisha Madhulika, ach le casadh.

Comhábhair
Le haghaidh taos:
Plúr scagtha - 2 chupán (250 gm)
Ghee - ¼ cupán (60 gm)
Salann - ½ tsp

Le haghaidh líonadh
Macaróin - ½ cupán (bruite)
Cáis Mozzarella - 100 gm
Trátaí - 1 (greamaigh)
Fuar glas - 1 (greamaigh)
Greamaigh sinsir - 1 tsp
Coriander glas - 2 go 3 tbsp (mionghearrtha go mín)
Fuar dearg - ¼ tsp
Salann - ½ tsp nó de réir an bhlais

damhán alla beag donn agus bán

boilb doiléir dearg agus dubh

Modh
* I mbabhla, cuir ghee, salann agus plúr scagtha leis agus measc go maith é.

* Anois, knead an taos go dtí go bhfuil sé rud beag righin agus clúdaigh é le éadach muslin. Coinnigh i leataobh é ar feadh 20-25 nóiméad.

* Teas 1 tbsp ola i bpanna agus cuir greamaigh sinsir, greamaigh fuar glas trátaí, púdar fuar dearg agus salann leis, a luaithe a bhíonn an ola te. Saute an meascán seo go dtí go dtosaíonn ola ag scaradh uaidh.

* Múch an lasair nuair a bheidh an meascán réidh. Cuir macaróin bruite agus coriander úr leis an masala agus corraigh go maith. Aistrigh an líonadh go mbabhla.

crann pailme cosúil le plandaí amuigh faoin aer

* Nuair a fhuaraíonn an líonadh síos, cuir cáis mozzarella grátáilte leis agus measc go maith é.

* Tar éis an taos a shocrú, déan é a ghlúine arís go dtí go mbeidh sé réidh. Roinn an taos ina dhá chuid chothroma.

* Úsáid cuid amháin den taos chun na samosas a dhéanamh agus an chuid eile chun na paicéid a dhéanamh.

* Roinn tuilleadh, ceann de na codanna ina thrí chuid chothroma don samosa. Anois, déan liathróid as agus rolladh amach ar a fhad, go dtí go mbeidh sí tanaí.

* Anois, roinn an leathán rollta ina dhá leath chomhionanna le cabhair scian. Cuir é i do phailme, sprinkle roinnt uisce ar an taobh ag tabhairt aghaidh suas agus é a fhilleadh i gcón.

Pictiúir de fhabhtanna beaga dubha i mo theach

* Stuff an cón le 2-3 tsp den líonadh agus séala na foircinn oscailte. Mar an gcéanna, ullmhaigh na samosas go léir.

* Anois, roinn an chuid eile den taos a choinnigh tú ar leataobh roimhe seo do na paicéid ina 8 gcnapán beag. Rollaigh an liathróid go dtí go bhfuil sí tanaí.

* Anois, cuir 2-2.5 tsp ag líonadh os a chionn agus é a fhilleadh ag tabhairt cruth cosúil le paicéad dó. Úsáid uisce chun na himill a shéalú. Mar an gcéanna, ullmhaigh na paicéid go léir.
.
* Teas go leor ola i múscail agus fan go mbeidh sé meánach te chun na samosas agus na paicéid a fhriochadh. Coinnigh an lasair ar mheán agus friochadh go dtí go bhfuil dath donn órga orthu. Taosc an iomarca ola ó na samosas friochta.

* Freastal air le crután coriander glas, chutney milis nó aon anlann eile de réir do mhian.