Ó Aloo Parantha go Rís Greamaitheach na Seapáine: Oidis éasca saor ó ghlútan chun d’anam a chothú

Cé go mb’fhéidir go gcuirfeadh díograiseoirí aclaíochta leis an smaoineamh, níl aon rud cosúil le parantha te píobaireachta le dornán d’im bán, agus cupán tae te gaile ar an taobh chun taitneamh a bhaint as an nip san aer.

Níl aon rud cosúil le parantha te le bábóg ime bán air.

Is meascán neamhaí é maidin gheimhridh agus parantha aloo don bhricfeasta. Cé go mb’fhéidir go gcuirfeadh díograiseoirí aclaíochta leis an smaoineamh, níl aon rud cosúil le parantha te píobaireachta le dornán d’im bán, agus cupán tae te gaile ar an taobh chun taitneamh a bhaint as an nip san aer.

Dóibh siúd agaibh atá ag lorg oideas parantha aloo saor ó ghlútan, tá tú tagtha san áit cheart. Coimeádaithe ag Khushboo Verma, Bunaitheoir, Indiach Saor ó Ghlútan, is fiú triail a bhaint as an oideas seo. Mar sin tá a leaganacha ríse greamaitheacha chapati agus Seapánacha.

Aloo Parantha saor ó ghlútan

Comhábhair

Plúr chapati saor ó ghlútan - 1 cupán + 1/3 cupán

Uisce chun cabhrú leat an taos a ghlúine

Salann chun blas a chur air

Oinniún - 1/2 mionghearrtha go mín.

Cillíní glasa - 2-3 go mín (mionghearrtha)

Coriander glas - 10 snáithe (mionghearrtha)

Síolta Ajwain - 1/2 tsp

Síolta Nigella (roghnach) - 1/2 tsp

Púdar mango - 1/2 tsp

Sú líomóide - 1/2 tsp

Prátaí bruite agus mashed - 1 práta mór pr 2 beag

ainmhithe agus plandaí i bhforaoisí báistí trópaiceacha

Ola olóige nó ghee - 2 tbsp

Modh

* Measc na prátaí leis an gcuid eile de na comhábhair, seachas plúr, agus déan cinnte go gcumascann gach rud go maith.

* Glún an taos. Déan liathróidí beaga. Leis an tomhas seo, ba cheart go mbeifeá in ann 2-3 liathróid a dhéanamh.

* Glac liathróid amháin, déan tobar sa lár agus líon 1 spúnóg líonta. Tar éis duit an líonadh a chur sa tobar, tosú ag dúnadh é agus déan liathróid arís.

* Le belan nó bioráin rollta, tosú ag rolladh na parantha go mall. Ná cuir go leor brú eile brisfidh an parantha.

* Ar tawa te, cuir an parantha, tabhair cúpla nóiméad dó chun cócaireacht ar theas íseal. Smeach an parantha, fan cúpla nóiméad agus ansin cuir roinnt ghee / ola leis.

* Cócaráil ar theas meánach íseal. Nuair a chasann an parantha donn órga. é a bhaint den teas.

* Ith an te seo le iógart agus chutney glas.

Chapati saor ó ghlútan

cineálacha éagsúla bláthanna earraigh

Comhábhair

Stáirse prátaí - 1/2 cupán (bain úsáid as stáirse prátaí agus ní plúr prátaí. Cuirfidh stáirse prátaí earraí bácáilte éadroma clúmhach ar fáil duit. Cé go mbeidh plúr crua cosúil le cloch)

Stáirse Tapioca - 1/4 cupán

Plúr ríse bán - 1/4 cupán

Plúr ríse donn - cupán 1 agus 1/2

Modh

* Comhcheangail gach rud le chéile agus taos a fhoirmiú. Cuir uisce leis go mall, knead an taos ar feadh i bhfad. An níos mó ama a chaitheann tú leis an taos, is fearr leaisteachas an taos.

* Déan liathróidí taos beaga.

* Déan iad a rolladh cosúil le chapati. Téigh go mall, ní hé seo do phlúr cruithneachta rialta agus mar sin beidh beagán cleachtadh ag teastáil uaidh.

* Ar phain te nó tawa, cuir an chapati. Ar theas meánach íseal, cócaráil é ar feadh 30-40 soicind, smeach é agus cócaráil an taobh eile freisin. Ansin tosú ag brú an chapati ar na taobhanna le éadach, tosóidh an chapati ag ardú cosúil le balún.

* Déan é seo ar mheán teasa. Nuair a bhreathnaíonn an chapati déanta, bain é.

Rís Ghreamaitheach Seapánach Le Glasraí i Anlann Teriyaki Baile

Comhábhar le haghaidh anlann Teriyaki

Anlann soighe saor ó ghlútan - 1/4 cupán

Uisce - 1 cupán

Mil - 1 tbsp

Siúcra donn - 4-5 tbsp

Sinséar - 1/2 tbsp grátáilte go mín

Púdar gairleog - 1/4 tsp

Ola sesame - 1 tbsp (Nó aon ola glasraí)

Cornstarch - 2 tbsp

Uisce - 1/4 cupán

Modh

damhán alla dubh agus bán nimhiúil

* Measc gach rud (seachas an cornstarch agus uisce fuar) i bpanna anlann agus tosú ag téamh. Cuir cupán uisce leis.

* I mbabhla ar leithligh, measc an cornstarch in 1/4 cupán uisce.

* Cuir an meascán seo leis an sáspan.

* Laghdaigh an teas agus suanbhruith ar feadh thart ar 4 nóiméad. Bain den teas é agus lig dó fuarú. Stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le seachtain.

Comhábhair le haghaidh ríse greamaitheach

Rís greamaitheach Seapánach - 1 cupán

Modh

* Déan é cosúil le do ghnáth-rís bán.

* I 1 chupán ríse, cuir uisce díreach os cionn leibhéal na ríse, cas an sorn air.

* Lig é seo a chócaráil ar theas ard ar feadh 3-4 nóiméad, tar éis an chócaráil sin go dtí go ndéantar é ar theas íseal.

* Coinnigh seiceáil ar an rís ó am go chéile. Má bhraitheann tú go bhfuil níos mó uisce ag teastáil ón rís cuir beagán uisce te leis go ndéantar an rís go deas.

Comhábhair do na veggies stir Fry

Beacáin oisrí - 1 phaicéad

Beacáin cnaipe - 1 phaicéad

Oinniúin glasa - 2-3 (mionghearrtha go garbh)

Oinniún - 1 beag (slisnithe)

torthaí a bhfuil cuma cantaloupe orthu

Clóibh gairleoige - 2-3 (mionghearrtha go mín)

Cabáiste dearg - 1 cupán (mionghearrtha)

Cillíní glasa - 1 mionghearrtha

Tofu - 1 phaicéad

Sprouts Bean - 1/3 cupán

Ola - sesame / olóige: 1 tbsp

Salann chun blas a chur air

Sú fínéagar / líomóid - 1/2 tbsp

Modh

* Fry na ciúbanna tofu. coinnigh i leataobh.

* Sa phana céanna cuir an gairleog agus na veigeáin ar theas ard. Coinnigh ag corraigh. Cuir salann le blas.

* Tar éis 3-4 nóiméad, cuir anlann Teriyaki leis. Is féidir leat é seo a choigeartú de réir blas. De ghnáth cuirim 2 spúnóg bhoird téite leis. Measc go maith. Cócaráil ar feadh nóiméid eile.

* Caithfidh na veggies a bheith beagán crunchy, mar sin ná déan iad a ró-chócaráil. Cuir an fínéagar leis. Measc go maith.

* Freastal ar na veggies ar leaba ríse greamaitheach agus tofu. Sprinkle roinnt sprouts bean ar an mbarr.