An Domhnach seo, bain triail as an oideas éasca seo de chutney bajra amla

Bain sult as an leathadh chutney seo le aráin, parathas, fritters, kebabs, wraps agus brioscaí homemade - díthocsainitheoir monsoon foirfe!

Is coimeádaí an chutney bajra amla seo. (Grianghraf: Shalini Rajani)

Thosaigh mé mo thurgnaimh le coipeadh agus aráin sourdough, agus bhí mé ag sprouting a lán gráin na laethanta seo. Is coimeádaí an chutney bajra amla seo. Caithfidh tú tagairt a dhéanamh don fhíseán atá ceangailte leis agus iarracht a dhéanamh an tseachtain seo. Le gach comhábhar maith cosúil le asafoetida, finéal, mustaird, spíonáin, mint, salann bándearg, oibríonn an t-oideas seo mar dhíthocsainitheoir iontach. Go háirithe i monsoons.

Má tá tú ag tabhairt aghaidh ar aon cheisteanna díleácha a bhaineann le monsoon, déan iarracht an chutney seo a chlubáil le do bhéilí rialta. Bain sult as an leathadh seo le aráin, parathas, fritters, kebabs, wraps agus fiú le brioscaí baile.

Má tá tú ag tabhairt aghaidh ar aon cheisteanna díleácha a bhaineann le monsoon, déan iarracht an chutney seo a chlubáil le do bhéilí rialta. (Grianghraf: Shalini Rajani)

Léigh níos mó don oideas céim ar chéim. Féach ar an bhfíseán atá ceangailte.

CHUTNEY BAJRA SPROUTED

Comhábhair:

· ½ cupán bajra sprouted agus triomaithe (muiléad péarla)

plandaí atá in ann maireachtáil gan solas na gréine

· 4 spíonÚn (amla)

· ¼ siúcra pailme cupáin

· 3 chillín glas

crainn shíorghlasa faoi 10 troigh ar airde

· ½ tsp turmeric

Síolta finéal ½ tsp

Síolta mustaird ½ tsp

· ½ tsp síolta fenugreek

· S tsp asafoetida (heeng)

· Duilleoga úra mint

cé mhéad cineál boilb atá ann

· 1 cupán uisce

· 2 tbsp ola mustaird fuarbhrúite

Féach ar an bpost seo ar Instagram

Post arna roinnt ag Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach)

Modh:

1. I gcócaireán brú, cuir ola, síolta mustaird, síolta finéal, síolta fenugreek, asafoetida agus cillí glasa ina dhiaidh sin.

Cineálacha éagsúla na n-íomhánna bláthanna saor in aisce,

2. Anois de réir mar a thosaíonn na spíosraí ag scoilteadh, cuir bajra sprouted agus triomaithe agus lig dó cócaireacht ar feadh nóiméid. Cuir amla mionghearrtha leis agus salann agus turmeric ina dhiaidh sin. Cócaráil ar feadh nóiméad amháin eile ar mheán lasair.

3. Anois cuir an t-uisce is fearr agus roinnt duilleoga mint úr. Clúdaigh é agus lig don mheascán seo brú-chócaráil ar lasair íseal ar feadh 15 nóiméad.

4. Lig an brú a scaoileadh go nádúrtha; cuir siúcra pailme leis an meascán. Ní gá cócaireacht a dhéanamh a thuilleadh.

5. Aistrigh an t-ábhar i ngreille meascthóir agus déan é a chumasc le greamaigh réidh.

6. Garnish le níos mó duilleoga mint. Club é leis na béilí muiléad is fearr leat.

7. Ithe an lá céanna.

(Is é Shalini Rajani bunaitheoir Crazy Kadchi agus tá Ceardlanna Cócaireachta Muilte nuálacha ann do gach aoisghrúpa.)