Aiste bia Ritucharya: Molann Ayurveda na bianna séasúracha seo a ithe chun díolúine a threisiú

Cláraíonn saineolaithe ar na buntáistí a bhaineann le bianna áitiúla agus séasúracha a bheith acu. Tá an cleachtas seo ithe lárnach do Ayurveda nó d’aiste bia Ritucharya (regimen séasúrach)

Molann Ayurveda bianna séasúracha a bheith acu chun díolúine a threisiú. (íomhá ionadaíoch. Foinse: íomhánna getty)

Ag am nuair a bhíonn dochtúirí agus cothaitheoirí ag tabhairt comhairle faoi aiste bia a threisíonn díolúine agus stíl mhaireachtála shláintiúil a bheith agat i measc na paindéime coronavirus, tá sé níos tábhachtaí fós ithe ceart chun tinnis a choinneáil ar bhá.

Cláraíonn saineolaithe ar na buntáistí a bhaineann le bheith áitiúil agus bianna séasúracha . Tá an cleachtas seo ithe lárnach do Ayurveda nó d’aiste bia Ritucharya (regimen séasúrach).

Cén fáth a bhfuil bianna séasúracha tábhachtach?

Táimid ar an eolas faoin tionchar a bhíonn ag an gcomhshaol seachtrach ar ár gcorp, go háirithe séasúir atá ag athrú. Agus mura bhfuil sé in ann é féin a chur in oiriúint do na strusairí a bhaineann go sonrach le séasúr, d’fhéadfadh Dosha Vaishamya a bheith mar thoradh air, rud a d’fhágfadh go mbeadh sé so-ghabhálach do ghalair éagsúla, a deir staidéar i 2011 ar Ritucharya, a foilsíodh in iris idirnáisiúnta Ayurveda, Ayu .

Le cuidiú leis an gcomhlacht oiriúnú, tá sé tábhachtach mar sin gan neamhaird a dhéanamh ar bhianna agus ar regimen a leantar le linn séasúr áirithe. Mura bhfuil an méid a itheann muid ar aon dul leis an dúlra, is dóigh go mbeidh díolúine i gcontúirt, ardú nó cailliúint meáchain míshláintiúil mar thoradh air, agus droch-chaighdeán craiceann agus gruaige seachas seans maith a bheith ann do ghalair stíl mhaireachtála. artofliving.org .

Cad é aiste bia Ritucharya?

De réir Ayurveda, tá an bhliain roinnte ina dhá thréimhse - Uttarayana (grianstad an tuaiscirt) agus Dakshinayana (grianstad theas), gach ceann déanta de thrí ‘ rite ’Nó séasúir.

Creidtear gur meascán de vata (arna rialú ag aer agus spás), pitta (arna rialú ag tine agus uisce) agus kapha (á rialú ag uisce agus cré). Déanann gach ceann de na séasúir na fuinneamh thuasluaite a shlánú nó a adhaint, mar sin tá sé tábhachtach a chinntiú go gcoinníonn an corp a chothromaíocht.

Cé go dtagraíonn ‘ritu’ do shéasúir, ciallaíonn ‘charya’ treoirlínte. De réir Ayurveda, seo conas is féidir leat d’aiste bia a phleanáil de réir na séasúir.

damhán alla mór dubh agus bán

Shishira (Lár mhí Eanáir go lár mhí an Mhárta): Le linn an tséasúir seo, moltar bianna cosúil le amla (géar), gránach agus bíoga, agus táirgí plúir cruithneachta / gram. Ba chóir go n-áireofaí san aiste bia go hidéalach freisin sinséar , gairleog , haritaki, pippali (torthaí píobaire lonhum), táirgí siúcra, bainne agus táirgí bainne. Ba cheart bianna atá pungent (katu), searbh (tikta) agus astringent (kashaya) den chuid is mó a sheachaint. Níor chóir bianna Shita nó fuar a ithe freisin.

Vasanta (lár mhí an Mhárta go lár mhí na Bealtaine): Moltar bianna cosúil le gránaigh, sean eorna, cruithneacht agus rís. Maidir le bíoga, ba chóir lintil agus mugda a ithe. Ba chóir go mbeadh bianna a bhfuil blas pungent, searbh agus astringent orthu mar chuid den réim bia, seachas mil. Ba cheart bianna atá deacair a dhíleá a sheachaint le linn an tséasúir seo. Ní fearr bianna atá gúrú shita (fuar) (trom), amla (géar) agus madhura (milis).

Grishma (lár mhí na Bealtaine go lár mhí Iúil): Moltar bianna atá éadrom le díleá lena n-áirítear iad siúd atá milis, neamhghlan, fuar agus sreabhach. Tá lintil agus rís le hithe. Ba chóir go mbeadh ceann acu freisin neart uisce agus leachtanna eile cosúil le bláthach agus súnna torthaí. Ba cheart bianna atá pungent, géar agus te a sheachaint.

Varsha (lár mhí Iúil go lár mhí Mheán Fómhair): Tá bianna atá géar, lavana (goirt amháin) agus sneha (unctuous) le hithe. Tá Yusha (anraith) le cur san áireamh sa réim bia. Ba chóir go nglacfadh duine uisce íocleasaithe nó bruite freisin. Ba cheart an iomarca leacht agus fíona a ghlacadh in uisce abhann, agus bianna atá deacair a dhíleá a sheachaint.

Sharat (lár mhí Mheán Fómhair go lár mhí na Samhna): Moltar duit bianna atá milis agus searbh, agus éadrom a dhíleá. Cruithneacht, gram glas, candy siúcra, mil , patola (Trichosanthes diocia), feoil ainmhithe ar talamh tirim (Jangala Mamsa) le cur san áireamh sa réim bia. Ba chóir go seachnófaí saillte, ola, feoil ainmhithe uisceacha agus gruth.

Hemanta (lár mhí na Samhna go lár mhí Eanáir): Moltar bianna atá neamhghlan, milis, géar agus blas goirt amháin. Ba chóir ullmhóidí plúir, rís nua agus gram glas a áireamh sa réim bia. I measc na mbianna eile a mholann Ayurveda tá meats, saillte, bainne agus táirgí bainne, táirgí siúcra, sesame agus ullmhóidí coipthe.