Express Recipes: Anraith cairéad rósta te a phíobáil

Tá an bia compord seo cosúil le neamh i mbabhla.

Anraith cairéad rósta. (Foinse: Thinkstock)

Tá anraith cairéad rósta ar cheann de na h-oidis gheimhridh is fearr liom. Oideas íosta, gan mórán comhábhair, tá draíocht an anraith i gcairéid rósta. Feabhsaíonn róstadh binneas na gcairéid agus in éineacht le oinniúin, sinséar agus gairleog; tá an anraith seo ar neamh i mbabhla.

cad iad na crainn shíorghlasa

Am ullmhúcháin: 10 nóiméad | Am cócaireachta: 30 nóiméad | Freastalaíonn: 2 mar phríomh agus 6 mar fhearas

Comhábhair
1 kg cairéid, slisnithe
2 oinniún, mionghearrtha
Sinséar 1 orlach, mionghearrtha
4 clóibh gairleog, mionghearrtha
Stoc glasraí 1 lítear
1 tsp púdar chilli dearg kashmiri
3 tbsp ola olóige
Salann chun blas a chur air

Le haghaidh garnish:
2 iógart tsp
Síolta

Modh
* Preheat oigheann go 200ºC. I mias a bhfuil cruth oigheann air, caith na cairéid le púdar chilli dearg agus beagán salainn. Triomaigh thart ar 1 tbsp ola. Scaip go cothrom agus rósta é ar feadh thart ar 20-25 nóiméad go dtí go dtosaíonn cuid de na cairéid ag dul dubh ó na taobhanna. Corraigh uair amháin leathbhealach tríd.

* Idir an dá linn, i bpota mór, teas 2 tbsp ola olóige. Nuair a bhíonn an ola te, cuir oinniúin, sinséar agus gairleog leis. Sauté ar feadh thart ar 5 nóiméad, go dtí go dtosaíonn na oinniúin ag dul tréshoilseach. Cuir na cairéid rósta leis (díreach ón oigheann), stoc glasraí agus salann. Clúdaigh agus tabhair suanbhruith leis.

cén chuma atá ar dhuilleog mhailpe dearg

* Laghdaigh an teas agus lig don anraith suanbhruith ar feadh 10 nóiméad eile, go dtí go mbeidh an cairéad tairisceana.

* Bain den teas é agus déan an meascán a íonú go dtí go mbeidh sé réidh. Ní úsáidim ach mo chumascóir láimhe díreach sa phota.

Tá péitseoga tearmainn dearg saorchloch

* Le freastal, cuir dornóg iógart agus cúpla snáithe de síobhais leis.