Post Coitianta
Dialann aiste bia: Cuimhnigh, tá siúcra níos andúile ná cóicín
D’fhéadfadh galar corónach croí, murtall, friotaíocht inslin, díolúine íslithe agus feidhm lagaithe inchinne a bheith mar thoradh ar an iomarca siúcra.
Is féidir le taespúnóg amháin siúcra i do réim bia gnóthachan de kg de saill choirp a bhaint amach in aghaidh na bliana, gan trácht ar na drochéifeachtaí meitibileach eile. Tá siúcra i ngach áit agus níl a fhios ag a lán daoine an iomarca barrachais a itheann muid. De réir mar a bhíonn milseáin fite fuaite go dearfach inár gcultúr, mar bhianna ceiliúrtha sona, ní féidir iad a fhágáil ar lár riamh.
Maoise faoi chúram an chliabháin
Tá eolas maith ar ról siúcra i galair meitibileach cosúil le diaibéiteas, ach tá a thionchar i bhfad níos mó ná sin. D’fhéadfadh galar corónach croí, murtall, friotaíocht inslin, siondróm meitibileach, siondróm ubhagáin pholaitiúil, imdhíonacht íslithe, feidhm inchinne lagaithe agus riosca méadaithe d’ailse a bheith mar thoradh ar iontógáil siúcra breise.
Déanta na fírinne, fuarthas go bhfuil siúcra andúileach sa nádúr, rud a chiallaíonn i ndáiríre ‘an níos mó atá agat, is mó a theastaíonn uait’. Úsáideann siúcra na bealaí néareolaíocha céanna le támhshuanaigh, chun lárionad pléisiúir na hinchinne a sheolann na comharthaí amach: ithe níos mó, ithe níos mó. Le déanaí, fuair taighdeoirí amach go bhfuil siúcra ocht n-uaire níos andúile ná cóicín.
Tá géarghá le gearradh siar ar siúcra inár n-aistí bia. Ní haon ionadh gur thug an WHO an iontógáil siúcra molta síos go dtí a leath, ó 10 faoin gcéad go 5 faoin gcéad den iontógáil calórach iomlán, is é sin thart ar 4-6 taespúnóg in aghaidh an lae d’aiste bia 2,000 calraí ar an meán. Is é an dea-scéal ná go bhféadfadh cúpla rud simplí cabhrú leat d’iontógáil siúcra, riosca galair a laghdú, agus leibhéil fuinnimh a mhéadú agus do chraiceann a fheabhsú.
Seo roinnt leideanna:
* Gearr siar ar do thomhaltas siúcra: Má itheann tú a lán siúcra faoi láthair, is féidir go mbeadh sé deacair stop a ithe go tobann. Ní amháin gur dúshlán níos mó é bia maith, sláintiúil a fháil le hithe, ach is féidir leis tionchar diúltach a imirt ar do chorp freisin. Is féidir le duine a théann ó ithe go leor siúcra go gan siúcra ar bith a bheith irritable agus íseal. Mar sin, déan do thomhaltas siúcra a laghdú de réir a chéile, thar cúpla seachtain.
* Foghlaim conas lipéid a léamh: D’fhéadfadh sé go mbeadh sé furasta go leor bianna sláintiúla a roghnú, ach an bhfuil a fhios agat go bhfuil an chuid is mó d’earraí gan aon saille agus saille íseal luchtaithe le siúcra? Léigh lipéid agus cuimhnigh go bhféadfadh go mbeadh go leor saille i mbia saor ó shiúcra. Is féidir le lipéid a bheith mearbhall agus is féidir le foghlaim féachaint ar an luach cothaithe cabhrú leat roghanna níos sláintiúla a dhéanamh.
* Faigh amach conas an focal ‘siúcra’ a dhíchódú: Ní chiallaíonn díreach toisc go bhfuil rud éigin lipéadaithe saor ó shiúcra nach bhfuil cineál éigin siúcra ann. Is focail iad na téarmaí seo a leanas chun cur síos a dhéanamh ar chineálacha éagsúla siúcra: mil, jaggery, molás, braiche eorna, siúcra donn, siúcra cána, milseoir arbhar, síoróip arbhar nó agave, siúcrós, lachtós, fruchtós, glúcós, deascós, maltós, galactós, siúcra fíonchaor.
* Bí ag faire ar an méid a ólann tú: Is minic a bhíonn deochanna, fiú iad siúd a bhfuil blas sláintiúil orthu mar shúnna torthaí, luchtaithe le siúcra. Mar aon le deochanna boga, ba chóir duit a bheith aireach ar an méid siúcra atá i do thae, caife, shakes agus súnna freisin. Mar fhocal scoir, coinnigh i gcuimhne go gcuireann fíonta milsithe, beoir, deochanna meisciúla agus deochanna alcólacha measctha le calraí siúcra go hindíreach freisin.
* Déan do bhia féin: Is féidir leat an méid siúcra a ídítear a rialú trí oidis a fháil a úsáideann ionaid siúcra in ionad siúcra gráinnithe, púdraithe nó donn. Mar shampla, cuidíonn purees torthaí úra agus torthaí triomaithe le siúcra a ghearradh amach i gcácaí agus i milseoga.
* Teorainn a chur le carbaihiodráití scagtha: B’fhéidir nach mbeadh blas milis ar bhianna saibhir carbaihiodráit mar aráin bhána, pastas agus mar sin de, ach níl siad ach céim amháin ar shiúl ó shiúcra. Tá dhá shlisní aráin cothrom le dhá spúnóg bhoird siúcra. Mar sin ní gá siúcra i ndáiríre do chorp. Roghnaigh carbaihiodráití sláintiúla ina ionad, cosúil le gráin iomlána glycemic íseal agus bíoga atá saibhir i snáithín.
* Cothaigh do chorp go leordhóthanach. Is minic go mbíonn cothaithigh in easnamh mar thoradh ar cravings siúcra. Ina measc seo tá próitéiní, saillte maithe, vitimíní B, maignéisiam, cróimiam agus sinc.
* Labhair le do dhochtúir: Má tá tú diaibéitis nó má tá cúis leighis eile agat le bheith ag iarraidh siúcra a ghearradh síos, níor cheart duit aistriú go dtí aiste bia draíochta go tobann chun gach siúcraí a sheachaint. Is féidir le do dhochtúir nó le cothaitheoir gairmiúil cabhrú leat plean iontach saor ó shiúcra a chur in oiriúint do do stíl mhaireachtála.
* Cuir neart glasraí amha san áireamh i do réim bia. In éineacht le saillte sláintiúla agus próitéin leordhóthanach, is féidir leo cabhrú leat cravings siúcra a rialú. Chomh maith leis sin, oibríonn mil agus jaggery níos fearr ná siúcra toisc go bhfuil einsímí agus ceimiceáin plandaí iontu, a laghdaíonn cravings.