Mar is Maith Leat é

Pioc babhla agus déan do bhéile féin ag Wok Me i Margadh Aurobindo

Úinéirí Vidur Kataria agus Sidhanth Madan, ag taitneamh as babhla beir leat núdail

Scríobhann comharthaíocht neoin Wok Me agus tú ag dul síos Caifé an Tí Samhraidh i Margadh Aurobindo i Delhi. Is é atá i gceist leis an mbialann beag bídeach, atá suite idir siopa seodra agus siopa sari, beirt chairde scoile, Vidur Kataria agus Sidhanth Madan, a bhfuil súil acu béile a fhágáil i mbabhla ina chomhchothromaíocht iar-theach tábhairne.

Téann an córas olfactory isteach i róthrócaireacht a luaithe a théann duine isteach sa bhialann frithsheirbhíse a bhfuil cistin bheo aige, díreach ag a bhealach isteach. Is paitinneach Áiseach í an carball scoilte anseo, cé go bhfuil blasanna spíceáilte ar na babhlaí chun freastal ar ghrá dochreidte Delhiite do theas breise. Tá an roghchlár, a cuireadh i gcrích tar éis do chairde agus do mhuintir muc ghuine a sheinm leis na h-oidis 45-corr a bhí ag an dá cheann, tá béilí réidh le hordú chomh maith le béilí babhla duit féin. Tá suimeanna beaga ann, bings (arán comhréidh Síneach) agus cuid theoranta dar teideal brioscaí a thairgeann nibbles, mar shampla wontons, rollaí earraigh agus brioscaí cloicheán.

Is é an metier atá acu ná an babhla DIY is féidir a bhaint amach, mar a deir an bord ar an mballa taobh thiar den dromchla oibre, i dtrí chéim - roghnaigh do bhonn ó chineálacha éagsúla núdail nó ríse, cuir feoil nó glasraí nó an dá rud leis, agus ar deireadh, roghnaigh do anlann de rogha. Tá feidhmchláir ag na anlainn, as gach cearn d’Oirthear na hÁise, a fhreagraíonn dá n-áit tionscnaimh - Kinky Korean, Bali Binge agus Bang-Wok, i measc nithe eile.

Roghnaigh muid núdail udon le sicín, bagún, brocailí, beacáin fiáine, bok choy agus piseanna sneachta orthu. Déantar iad seo a dhoirteadh in anlann casta bean dubh agus oisrí darb ainm Tokyo Drift, agus bhí siad maisithe le oinniún friochta agus síolta sesame tósta. Tagann gach babhla le cúnamh liobrálacha de chairéid julienne, péacáin bean, spionáiste leanbh agus oinniúin earraigh agus dearga mionghearrtha go garbh. Rinne íonacht na nglas crunchy, leath-ghal agus na núdail Seapánacha saille, chewy cothromaíocht a dhéanamh ar shalandacht an anlann agus an bagúin. I mbabhla maith, caithfidh blasanna agus uigeachtaí teacht le chéile chun consummate iomlán a dhéanamh.

Agus muid ag glacadh greimíní rapturous den bhabhla núdail, ghabh an Téalainnis-fi sa rannóg speisialtóirí ár gcuid mhaisiúil. Tháinig an béile ríse greamaitheach aon-mhias agus béile tofu friochta le liach lán de churaí glasa Téalainnis le glob de bean dubh seiftiúil agus subh chilli Patna suite ar a bharr chun an mhias ciúin a mhéadú. Buidéil de thae éadrom Himalayan le Anandini i bpéirí cuisneáin inrochtana do chách go maith le blasanna láidre na mbéilí. Ach, is é an rud is mó a chomhlánaíonn an bia an Minty Cola Cooler inmheánach.

Tá droch-straitéis imeachta ag na múch cócaireachta, agus ní cheadaíonn méid beag na bialainne hangoutery fadaithe. Is fearr a oibríonn sé mar chomhpháirt beir leat. Déanta na fírinne, tá an duo ag oscailt cistin seachadta i Greater Kailash 1, a scaoilfidh isteach san oíche freisin. Níl go leor eile ag tairiscint béilí babhla scrummy sa chathair agus cinntíonn praghsáil iomaíoch Wok Me go bhfuil siad anseo le fanacht. Is féidir leat coinneáil ar ais agus gan an babhla céanna a sheirbheáil ort faoi dhó. Mura n-iarrann tú é, ar ndóigh.