Tá an meascán garam masala homemade seo foirfe don samhradh

Roinn an príomhchócaire Ranveer Brar bealach éasca le garam masala fuaraithe coirp a dhéanamh do laethanta an tsamhraidh. Ar mhaith leat roinnt a dhéanamh?

Líon ar an oideas éasca seo chun do chócaireacht samhraidh a dhéanamh éasca. (Foinse: Indian Express Facebook Live / Getty Images / Thinkstock; deartha ag Gargi Singh)

Tá cócaireacht Indiach neamhiomlán gan an baoite agus tadkas . Cé go bhfuil a blas uathúil féin ag gach spíosra, garam masala Is meascán spíosra feiceálach amháin atá mar chuid lárnach de chócaireacht Indiach. Meascán tarsainn, tá tóir air mar gheall ar a chumas blasanna a fheabhsú. Ach an raibh a fhios agat an tipiciúil garam masala an bhfuil sé oiriúnach go maith don gheimhreadh mar go bhfuil comhábhair ann a tháirgeann teas? Ach ná bíodh imní ort, is féidir leat do garam masala féin a oireann don samhradh a dhéanamh le spíosraí ar leith a fhuaróidh an corp in ionad é a théamh.

Tá Garam masala saibhir i bpytonutrients. (Grianghraf: Pixabay)

Lean rianaitheoir Indian Express Covid-19 chun na nuashonruithe is déanaí a fháil

Chef Ranveer Brar a léirigh le déanaí ar sheisiún beo ar Indian Express ’Leathanach Facebook a léirigh conas bunleibhéal a dhéanamh garam masala don samhradh, is féidir a úsáid chun cuiríní, anraithí agus lintilí a dhéanamh.

pictiúir de chineálacha éagsúla beacha

Dúirt sé, Rud atá tábhachtach a thuiscint ná nádúr na spíosraí, a dtréithe agus conas na tréithe sin a úsáid. Teastaíonn meascáin spíosraí do chorp, do bhlas agus do ghéire. Is iad na spíosraí is coitianta a úsáidtear in aon mheascán spíosraí síolta coriander nó síolta cumin. Agus na samhraí ag druidim linn, is nós maith é cáilíocht síolta lus an choire agus cumin a mhéadú mar go gcuidíonn siad le saincheisteanna a bhaineann leis an bholg.

toir bheaga ildaite le haghaidh tírdhreachú

Cé go dtáirgeann nytmeg agus cainéal teas sa chorp agus go bhfuil siad go maith don gheimhreadh, tá spíosraí cosúil le síolta clóibh agus finéal go maith don samhradh, Brar curtha leis.

Seo mar a rinne sé é:

Comhábhair

3 chuid - Síolta coriander
Is beag - Cillí dearga triomaithe
2 chuid - síolta Cumin
1 - Anise réalta
10-12 - Piobair dhubha
6-7 - Cardamóm beag
Salann
3-4 - Cloves
1/2 tsp - Síolta saunf nó finéal
Pinch - Síolta Fenugreek (roghnach)

Modh

* Meilt na spíosraí go héadrom i meascthóir. Ní gá gur púdar mín é.
* Cuir salann leis.
* Meilt arís agus tá sé réidh.

Cuirtear na spíosraí go talamh go héadrom i meascán toisc go mbíonn claonadh acu teas a théamh má dhéantar go bríomhar iad. Dá bhrí sin, moltar duit é a dhéanamh i 2-4 bíog.

ciaróg dubh le stripe dearg

Leid pro: Aon uair a dhéanann tú meascán spíosraí, cuir salann ag an deireadh. Cuidíonn sé leis na blasanna a fheabhsú agus glacann sé an iomarca uisce isteach, más ann dó.