Leannán bia mara? Déan na cloicheáin seo i stíl barbeque ar feadh tamaill mhaith

Bain úsáid as an podi stáplacha idli Indiach Theas chun do cloicheán rialta a spiceáil.

Déan an t-oideas uisce beatha seo más breá leat bia mara. (Foinse: Getty Images / Thinkstock)

Díreach cosúil le comhrá masala sa Tuaisceart, púdar gunna nó idli podi Is tionlacan é ní amháin idli agus dosas ach is féidir é a úsáid i réimse miasa ó cuiríní go ealaín cósta. Is féidir an meascán spíosraí a spreagann umami a spréachadh le go mbeidh sé taitneamhach don uisce cosúil le cloicheáin barbeque. Más breá leat bia mara, seo oideas ar féidir leat triail a bhaint as an gcócaire Arun Kumar T R, a dhéanann speisialtóireacht ar ealaín cósta na hIndia Theas.

Seo oideas simplí is féidir a dhéanamh le do podi idli humble. Féach.

Féach ar an bpost seo ar Instagram

Is meascán iontach púdar é 'gunpowder' nó 'idli podi' sa bhaile. Seachas é a bheith aige (measctha le ghee) mar thionlacan do idlis & dosas, is marinade iontach é an púdar do bhia mara, go háirithe cloicheáin. Is féidir é a úsáid i sailéid freisin mar chóiriú! Púdar iontach a bheith aige. Chun anois, Prawns Gunpowder #idlipodi #gunpowder #Seafood #prawns #salad #starter #appetizers

Post arna roinnt ag Arun Kumar T R. (@chef_arunkumar_tr) an 6 Lúnasa 2020 ag 2:01 am PDT

plandaí le haghaidh seomra folctha gan fuinneoga

San oideas de ‘Gunpowder Prawns’, roghnaigh an cócaire na cloicheáin a bharbeque nó a mheilt ar tawa le leid de mheascán bunúsach spíosraí agus podi idli freisin, chun an mhias aramatach a dhéanamh.

Seo a luaigh an cócaire ar phost Instagram: Is meascán iontach púdar é ‘Gunpowder’ nó ‘idli podi’ sa bhaile. Seachas é a bheith aige (measctha le ghee) mar thionlacan do idlis agus dosas, is marinade iontach é an púdar do bhia mara, go háirithe cloicheáin. Is féidir é a úsáid i sailéid freisin mar chóiriú! Púdar iontach a bheith aige. Chun anois, cloicheáin púdar gunna.

Comhábhair

500g - cloicheáin (glanta, le heireaball nó gan é)
1 níl - Sú aoil
3-4tbsp - Púdar gunna
Salann chun blas a chur air
Fágann curaí friochta le haghaidh garnish

cineálacha féar le haghaidh tírdhreachú

Comhábhair púdar gunna

2tbsp - Chana dal
2tbsp - Oifig dal
2tbsp - Síolta sesame
4-6 uimh - Cillí dearga triomaithe
2 sprigs - Duilleoga curaí
2-3 clóibh - Gairleoige

Modh le haghaidh cloicheán barbeque

* Marinate an cloicheáin leis na comhábhair go léir agus coinnigh ar feadh uair an chloig.
* Téamh tawa agus sprinkle ola go héadrom.
* Corraigh-Fry na cloicheáin ar feadh ocht go 10 nóiméad.
* Skewer agus fónamh le idli podi nó púdar gunna.

An bhfuil tú ar bís an t-oideas seo a thriail?