Réidh i 30 nóiméad: Bain triail as roinnt Pappa al Pomodoro an deireadh seachtaine seo

Bain sult as an sailéad suáilceach trátaí agus trátaí Iodálach seo sa bhaile.

Cad mar gheall ar roinnt bia Iodálach an deireadh seachtaine seo? (Grianghraf: Ashima Goyal Siraj)

Is anraith aráin agus trátaí Iodáilis tiubh clasaiceach é Pappa al Pomodoro. Ach seo casadh ar an anraith clasaiceach ag iompú an anraith ina phláta sailéid. Caithfidh mé a admháil nach é mo casadh é agus tugaim síos go humhal don chócaire Chris Cosentino as an casadh seo. Tá na comhábhair mar an gcéanna leis an oideas anraith clasaiceach ach tugann an smaoineamh an t-arán a sáithiú agus ansin é a charamalú ar an taobh amuigh agus an t-ionad a choinneáil bog cuma, uigeacht agus blas go hiomlán difriúil air.

Cé a deir go gcaithfidh tú a bheith i do ghairmí chun bia iontach Iodálach a dhéanamh nuair a bhíonn príomhchócairí iontacha ag roinnt a rúin!

Sailéad Pappa al Pomodoro / Arán agus Trátaí

Ullmhú: 10 nóim | Cócaireacht: 20 nóiméad | Freastalaíonn: 2

Comhábhair
6- Slisníní aráin bácáilte le cruithneacht iomlán (slisní rusk) *
4- Trátaí an-aibí, mionghearrtha
4- Clóibh gairleoige, brúite
15 go 20- Duilleoga Basil, stróicthe go héadrom
2- Trátaí sailéid, gearrtha i smutáin
1- Oinniún beag dearg, julienned
1 tbsp- Fínéagar fíon dearg
Salann agus piobar dubh chun blas a chur air
8 go 10 tbsp- Ola olóige

cad is fabht prátaí

Modh
* I bpróiseálaí bia, cuir trátaí mionghearrtha, gairleog, 10 duilleoga basil, salann agus piobar le chéile. Cumaisc go dtí go réidh.

* Aistrigh an meascán trátaí go mbabhla agus báite na slisní rusk ann. Lig dóibh seasamh ar feadh thart ar 5 nóiméad.

* Agus an rusk ag maos an meascán trátaí, ullmhaigh an sailéad. I mbabhla, comhcheangail an trátaí sailéad, na oinniúin agus na duilleoga basil atá fágtha. Séasúr le salann agus piobar agus fínéagar. Toss chun cóta go cothrom.

* Teas pan mór cothrom thar teas meánach. Cuir ola olóige leis. Nuair a bheidh tú te, bain na slisní rusk den mheascán trátaí agus cuir leis an bpanna. Cócaráil ar feadh thart ar 2-3 nóiméad ar gach taobh go dtí go bhfuil an taobh amuigh rud beag crispy.

* Aistrigh an t-arán go dtí an mhias freastail. Socraigh an sailéad trátaí ar bharr an aráin agus seirbheáil air. Chun an blas foirfe a fháil, déan cinnte go bhfuil na ceithre phríomh-chomhábhar i ngach greim - arán caramalaithe, trátaí, oinniún agus basil.

Nóta: San oideas bunaidh, déanann an cócaire a arán bácáilte an-tirim féin trí shlisníní aráin a chur in oigheann gáis thar oíche. Déanfaidh an solas píolótach an t-arán a thriomú go hiomlán. Nó is féidir leat an t-arán a thósta i dtostóir, ligean dó fuarú agus seasamh thar oíche go dtí go mbeidh sé tirim go hiomlán. Tá sé tábhachtach nach n-úsáideann tú rusk bog nó arán nó go dtitfidh sé as a chéile le linn cócaireachta.