Mar a mhair mé ar aiste bia LCHF trí caoineoga cáise sútha talún a ól agus cáise líomóide a ithe

Conas is féidir leis na h-oidis seo tú a iompar trí laethanta dorcha regimen cruinn gan siúcra, gan carbs.

Cáise cáise líomóide keto - áit a ndéanann tú na carbs a íobairt don saille. (Foinse: Deepti Unni)

Ní raibh mé riamh faddist aiste bia. Mar pháiste tanaí agus mar dhuine fásta craobhógach, chreid mé go láidir sa scoil smaointeoireachta beo le hithe. Chiallaigh meitibileacht míorúilteach go bhféadfainn m’aghaidh a líonadh le suas le 3,000 calraí in aghaidh an lae agus gan aon rud a thaispeáint dom seachas burp beag. Go dtí lár mo 20í, mheá mé 48kg beag a shuigh go compordach ar mo fhráma 5’5 ″.

Ansin rug an saol, agus mo chorp. Agus bhí an aisíocaíocht brúidiúil. Mhoilligh mo mheitibileacht, agus cé gur thosaigh mé ag féachaint ar an méid a itheann mé, rinne mo mheáchan balún. Chuaigh an bia sneaiceanna agus friochta, KFC agus McDonald’s, ach ní bhfuair mo chomlíne an meamram. Faoi thús 2016, mheá mé whopping 70kg, agus thosaigh mé ag mothú gach gram den mheáchan sin i ndáiríre. Bhí rud éigin le déanamh, agus, ó tharla gur L-A-Z-Y mé, ní raibh rud éigin á fheidhmiú. Ina áit sin, shocraigh mé gur aiste bia a shábháilfeadh mé.

Le haistí bia, tá sé deacair fios a bheith agat cá dtosóidh tú. Tá an tIdirlíon lán le smaointe a chuimsíonn ón mbata - an máistir-ghlanadh, sú líomóide 10 lá, síoróip maple agus aiste bia piobar cayenne - go dtí an contúirteach díreach, mar shampla pills aiste bia a dhéileálann le bás. Tar éis go leor taighde a dhéanamh, fuair mé m’anam ar aiste bia, a bhuíochas le gif a chuir síos ar aistear dochreidte meáchain caillteanas bean. Chas mé ar an aiste bia LCHF (carb íseal, ard saille).

Leigh Nios mo

• Déan haleem, delicacy clasaiceach Ramadan
• Is breá le hIndiaigh feoil de gach cineál: Sin a deir suirbhé RGI
• Tosaigh do sheachtain leis an oideas milkshake mango sobhlasta seo
• Sidharth Malhotra ar chait Delhi, bia sláintiúil vegetarian, gulab jamun agus pickle: Agallamh FOODie
• Mighty Small Cafe and Bar Food Review: Conas maireachtáil ar chuairteanna teaghlaigh i Meall i Noida

Ar a shimplí, i réim bia LCHF, cuireann tú srian ar an méid carbs a itheann tú ionas go n-iompaíonn do chorp saille a dhó le haghaidh fuinnimh, a raibh soláthar flúirseach agam ann. D’fhéadfainn an t-im, an ghee, an ola olóige, an ola cnó cócó, an cáis agus an bagún a theastaigh uaim a ithe. Bagún! Ar aiste bia! D’fhéadfainn codanna deasa feola a ithe. Díoladh mé. Is é an rud nach bhféadfainn a ithe ná cineál ar bith siúcra nó stáirse. Fodhlí, rís, prátaí, chapattis, dosas, ceapairí, sceallóga, císte seacláide, biryani, croissants, pizza, colas, beoir. Ciallaíonn mé, cé chomh deacair a d’fhéadfadh sé a bheith?

Ach is fabhtóirí insidious iad carbs. Níl, i ndáiríre, smaoinigh ar thrí miasa bricfeasta (nach ubh iad sin) atá saor ó charbóin. Lón? Dinnéar? Go tobann, bhí mé ag smaoineamh ar bhia gach nóiméad múscailte, ag pleanáil mo chéad bhéile eile. Ba iad na laethanta ionduchtaithe an ceann is measa. De réir mar a úsáideann do chorp na carbs stóráilte go léir agus go dtosaíonn tú ag aistriú go cetóis, an chéim dó saille, tosaíonn tú ag fulaingt comharthaí cosúil leis an bhfliú - tinneas cinn, nausea, na sniffles. Imíonn siad luath go leor, ach ansin buaileann an tarraingt siar siúcra. Agus casann tú isteach ina ollphéist raving. Luascann do ghiúmar idir dúlagar domhain agus mania dúnbhásaithe. Tosaíonn do chomhghleacaithe ag breathnú cosúil le slisní císte. Tá do chomharsa cosúil le macarón.

Sa chéad chúpla lá sin, agus mé i éadóchas, chas mé ar an Idirlíon le haghaidh oidis. Bhain mé triail as caife Bulletproof, meascán scintillating de chaife, im agus ola cnó cócó atá níos bealaithe feithicleach ná bricfeasta. Bhí an-tóir ag slua Keto ar maróg Chia. Is éard a bhí i gceist leis ná spúnóg bhoird de shíolta chia a dhumpáil i mbainne cnó cócó, beagán púdar cócó agus milseoir saorga a chur leis, agus fanacht go dtiocfadh sé le chéile. Tá sé go hiontach, má bhaineann tú taitneamh as snot le blas seacláide. Mhol oideas eile do bhuamaí saille (Luasghéarú meitibileachta! Tacaigh le do thyroid! Cuir le do chuid fuinnimh!) Molann im peanut, ola cnó cócó agus cócó a chur i stáin muifín agus é a reo. Anois, is Mallu mé, ach ní raibh aon bhealach ann go mbeinn ag cnagadh ar ola cnó cócó reoite le haghaidh sneaiceanna.

Bhí rud amháin ag dul ar an aiste bia, áfach. Is iad próitéiní agus saillte na heilimintí sáithithe de bhia, mar sin ní raibh ocras ort riamh, rud a chabhraigh le cravings a chosc. Ina ainneoin sin, faoi sheachtain a dó de ketosis, bhí an aiste bia tar éis ionradh a dhéanamh ar mo bhrionglóidí. Beidh mé ag múscailt le allas fuar as tromluí na hoíche as a bheith á chasadh ag slisní ollmhóra pizza. Uaireanta bhí na brionglóidí beoga, cosúil leis an am a shamhlaigh mé d’ith mé ceapaire liamhás, agus d’fhéadfainn an ceapaire a bhlaiseadh nuair a dhúisigh mé. Níorbh fhéidir laethanta seiceála a dhéanamh, mar gheall ar chiceáil sé mo chorp as cetóis agus thóg sé seachtain mhaith orm filleadh ar an réim bia. Stop mé ag dul amach le cairde, toisc go raibh sé chomh deacair rud a fháil le hithe ar ghnáthchlár bialainne. Laistigh de mhí bhí mé níos lú carb, gan chara… gan meáchan?

Is í an fhírinne, áfach, gur fiú go hiomlán an pian. I mí thit mé 3kg, in dhá, seacht. Bhraith mé níos sláintiúla, níos gníomhaí ó thaobh meabhrach ná mar a bhí agam le deich mbliana. Imithe bhí na pangs ocrais leanúnacha, an gá le sceallóga sluasaid agus bianna próiseáilte isteach i mo bhéal gach tráthnóna. Bhí mé níos ciúine, níos sona agus níos fuinniúla ná mar a chuimhin liom riamh a bheith. Agus, dóibh siúd go léir a ghoill ar cholesterol! agus Galar croí! ag dom, casadh amach mo HDL, sin an colaistéaról maith, tháinig feabhas mór air nuair a thit mo LDL.

I gceann sé mhí tá 13kgs tite agam, agus tá dhá cheann eile le dul chun mo spriocmheáchan 55kg a bhaint amach. Idir an dá linn, d’fhorbair mé oidis chun mé a iompar trí na laethanta dorcha, cosúil le smuidín cáise sútha talún iontach atá lán le saillte maithe agus cáise cáise keto gan chiontacht le bonn plúr cnó cócó agus almón a d’fhéadfadh fíor-cheesecake a ghlacadh lá ar bith . An mbeidh mé in ann an aiste bia seo a chothú go deo? Ní dócha. An rachaidh mé ar ais ag ithe cacamas próiseáilte mar a bhíodh? Tá a fhios agam nach mbeidh mé in ann cabhrú leis an sciorradh ó am go chéile, ach is deas an rud é go bhféadfainn dul ar ais chuig cetóis am ar bith, cosúil le cara maith ar féidir liom brath air chun breathnú amach dom.

Smidiú cáise sútha talún. Is féidir leat an cal-íseal seo a dhéanamh tríd an cáis uachtair a scipeáil. (Foinse: Deepti Unni)

STRAWBERRY CHEESECAKE SMOOTHIE

Comhábhair
100g - Sútha talún, hulled
50g - Cáis uachtar
250g - Iógart nó kefir
2 tbsp - Stevia

Modh
* Cuir na sútha talún, cáis uachtair, iógart / kefir agus stevia i cumascóir.
* Blitz go dtí go mbeidh sé comhcheangailte go maith.
* Freastal ar fhuaraithe.
Nóta: Le haghaidh leagan níos ísle cal, scipeáil an cáis uachtair.

CEISTEANNA LEMON KETO

Comhábhair
1 cupán - Plúr cnó cócó
1/2 cupán - plúr Almond
50g - Im
1 pkg (226g) - Cáis uachtar Philadelphia ag teocht an tseomra
1/2 cupán - Iógart
1/2 cupán - Uachtar dúbailte
Sú 1 líomóid
1 - Ubh

Modh
* Preheat an oigheann go 160 céim C.
* Chun an bonn a dhéanamh, comhcheangail an plúr cnó cócó agus almón.
* Leáigh an t-im, ansin cuir leis an meascán plúir é go dtí go mbeidh sé tais go hiomlán.
* Scaip an meascán plúir agus im ar bhun stáin císte 7 ramhar go maith.
* Cuir an stán san oigheann chun an bonn a thósta ar feadh thart ar 10 nóiméad, go dtí go casfaidh sé donn órga.
* Tóg amach é agus fág fuarú.
* Maidir leis an cheesecake, whisk an cáis uachtar go dtí go réidh.
* Cuir an ubh leis agus whisk go dtí go gcuirtear le chéile é.
* Cuir an iógart, uachtar, sú líomóide agus whisk leis go dtí go bhfaighidh tú meascán réidh.
* Doirt an meascán isteach sa stán císte agus bácáil go dtí go socraítear na taobhanna ach an t-ionad go bog fós, thart ar 40 nóiméad.
* Múch an teas agus fág an cheesecake san oigheann ar feadh thart ar 30 nóiméad.
* Tóg amach é agus fuaraigh é ar feadh ceithre huaire an chloig ar a laghad sula n-itheann tú.
* Freastal le sútha talún úr air.