Oidis sainráite: Sneak i roinnt maitheas glas leis an Curaí Rajma Palak seo

An bhfuil tú ag smaoineamh ar conas a chur ar na páistí glasraí glasa duilleacha a ithe? Tá ár pónairí duáin beloved ag curaí Rajma Palak le maitheas spionáiste.

(Foinse: YouTube)

Ullmhaítear an Curaí Rajma Palak seo le duilleoga spionáiste úr glas agus rajma saibhrithe le próitéin, agus is féidir rís / rotis / pooris a sheirbheáil air.

Rajma Palak Masala

Ag Freastal: 3-4 dhuine | Am: 30 nóiméad

cén chuma atá ar chrainn phailme

Comhábhair

Spionáiste / Palak - 300g
Pónairí duáin / Rajma - ½ cupán (100g)
Trátaí - 3 (250g)
Chill ghlas - 2
Sinséar - 1 orlach
Ola - 2-3 tbsp
Síolta cumin - ½ tsp
Asafoetida - 1 pinch
Púdar turmeric - ¼ tsp
Garam masala - ¼ tsp
Púdar fuar dearg - ¼ tsp
Púdar coriander - 1 tsp
Soda bácála - ¼ tsp
Salann - níos mó ná 1 tsp nó chun blas a chur air

Modh

* Glan an rajma trí iad a ní go maith. Soak iad ar feadh 8-10 uair an chloig.

* Nigh na pónairí duáin sáithithe arís agus cuir i gcócaireán brú iad. Cuir 1 cupán uisce, ¼ tsp sóid aráin agus salann (chun blas a chur air) nó ½ tsp salann sa chócaireán brú. Dún an clúdach agus cuir lasair air chun na pónairí a chócaráil.

* Tar éis suanbhruith amháin, laghdaigh an lasair agus cócaráil ar feadh 6-7 nóiméad ar lasair íseal. Múch an lasair anois. Oscail an clúdach nuair a bheidh an gaile go léir imithe. Ba chóir go mbeadh na pónairí duáin iompaithe bog má tá siad bruite i gceart.

codanna de bhláth lipéadaithe

* Bain an gas as spionáiste. Nigh na duilleoga 2-3 huaire go maith le huisce agus cuir iad i criathar ionas go draenann uisce amach go hiomlán.

* Tóg na duilleoga nite i soitheach, cuir ½ uisce cupáin leis, clúdaigh agus cócaráil ar mheán lasair go dtí go suanbhruith sé uair amháin. Tógfaidh sé 3-4 nóiméad don spionáiste cócaireacht. Meilt an spionáiste bruite chun greamaigh a dhéanamh - tá an purée réidh.

* Nigh na trátaí, an tsili glas agus an sinséar go maith; chop agus talamh chun greamaigh mín a dhéanamh.

boilb glas le stripes buí

* Tóg roinnt ola i bpanna. Nuair a bhíonn ola te, cuir síolta asafoetida agus cumin leis. Nuair a bhíonn dath donn ar shíolta cumin, cuir púdar turmeric, púdar coriander, greamaigh trátaí, púdar chilli dearg agus sauté go dtí go dtosaíonn an ola ag scaradh uaidh.

* Cuir an greamaigh spionáiste agus an salann sa masala leis. Cuir an rajma bruite, garam masala leis freisin agus cócaráil an curaí spionáiste rajma ar lasair íseal ar feadh 3-4 nóiméad.

* Tá an palak-rajma réidh. Tóg an curaí i mbabhla, cuir roinnt uachtar le garnish agus seirbheáil te le chapatti / parantha / naan / rís agus bain taitneamh as.

- Oideas le Nisha Madhulika

Is féidir leat féachaint ar an bhfíseán anseo :