Scaipeann an príomhchócaire cáiliúil Harpal Singh Sokhi a sciatháin le 5 bhialann nua

Tá an príomhchócaire cáiliúil Harpal Singh Sokhi ag dul do chúig bhialann nua le insileadh $ 15-20 milliún ag cuideachta bainistíochta saincheadúnais ceannródaíoch B&B.

Chruthaigh an príomhchócaire Harpal Singh Sokhi na biachláir agus rinneadh ambasadóir branda de shlabhra na mbialann dó. (Foinse: Comhad)

Tá sé ina óstach ar na seónna teilifíse Turban Tadka agus Desh da Swad a bhfuil an-tóir orthu, tá dhá bhranda bialainne aige a bhfuil saincheadú déanta aige ar fud ceithre shuíomh sa tír, ionchorpraíonn sé coincheapa ayurvedic ina chuid oidis agus tá dhá leabhar scríofa aige. Anois, tá an príomhchócaire cáiliúil Harpal Singh Sokhi ag dul don cheann mór: Cúig bhialann nua le insileadh $ 15-20 milliún ag cuideachta bainistíochta saincheadúnais ceannródaíoch B&B.

Mar chócaire cáiliúla tá brandaí bialainne agam cheana féin a bhfuil saincheadúnais déanta agam ar fud ceithre shuíomh. Go luath i mbliana, rinne Fáilteachas Buí Ceangail teagmháil linn chun biachláir a chruthú dá bhfiontar nua a bhí á sheoladh acu darb ainm Genuine Broaster Chicken, cuideachta déantúsaíochta trealaimh Mheiriceá a leathnaíonn réitigh freisin ar bhiachláir bialainne, an Sokhi a rugadh i Kharagpur, atá lonnaithe i Mumbai, dúirt mé le IANS in agallamh ríomhphoist.

Chruthaigh a chuideachta na biachláir agus bhí sé mar ambasadóir branda do shlabhra na mbialann freisin.

bugs bándearg agus donn bhean

In am trátha, de réir mar a mheaitseáil sineirgí, smaoiníomar ar an gcaidreamh a thógáil níos faide agus na brandaí atá agam cheana a fhás i gcomhar le Yellow Tie. D’fhéachamar freisin ar choincheapa nua ceisteacha QSR a chruthú d’óige an lae inniu agus mar sin cruthaíodh dhá choincheap nua chun an ciseán tairiscintí a chur i gcrích, a mhínigh Sokhi.

Bhí an-spéis ag cócaireacht i gcónaí. Thaitin sé i gcónaí liom miasa nua agus nuálaíocha a chruthú ag baint úsáide as comhábhair eolacha chun casadh Indiach a chur i láthair, rud a thaitníonn le custaiméirí Indiach i gcónaí. Dá bhrí sin, le seoladh mo bhialanna nua, tá sé mar aidhm agam eispéireas itheacháin uathúil a thabhairt do chustaiméirí ar fud na hIndia, a chuirfidh siad sult as go ceann i bhfad, a dúirt sé.

Conas a cheap sé na biachláir do na bialanna nua?

Tá na biachláir agus na tairiscintí bia difriúil do chách agus muid á gcur i ndeighleoga éagsúla. Athraíonn siad ó bhia sráide go bia Indiach Thuaidh i Twist of Tadka, cuireann BBjaan bia Nizami, Awadhi agus Indiach nua-aoiseach ar fáil, cuireann Chika Chika desi Chinese ar fáil agus cuireann Dhadoom friochta agus níos mó ar fáil, a dúirt Sokhi.

Rinne sé taighde freisin ar an gcaoi ar féidir le ayurveda luach bia a fheabhsú.

cé mhéad bananaí éagsúla atá ann

Is bealach maireachtála í Ayurveda, mar is eol dúinn uile. Ní ionchorpraím ach prionsabail mar an gcéanna i mo chócaireacht. Is mian liom an t-eolas a roinnt ar bhonn laethúil le mo lucht féachana, leantóirí go léir ionas go mbainfidh siad leas as an méid is féidir le ayurveda a thairiscint. Déanta na fírinne, má fhéachaimid go léir ar ár gcistiní baile, leanann ár máithreacha prionsabail ayurveda, ag tairiscint bianna ar leith i séasúir ar leith, mhínigh Sokhi.

Tá prionsabail ayurveda ionchorpraithe againn freisin agus chruthaigh muid mirchi ka halwa… mar sin tar éis aon bhia saibhir coimhthíocha atá agat i mo bhialann, is féidir le trí go ceithre spúnóg de mirchi ka halwa gníomhú mar dhíleá iontach. Cuidíonn sé freisin le do chianóis a ghlanadh. Mar sin, má tá deis ann inar féidir le mo bhia agus mo fhealsúnachtaí leas na ndaoine, sea, cuirfidh mé chun cinn é agus roinnfidh mé é, a dúirt sé.

crainn a chónaíonn san fhásach

Tá dhá leabhar faoina crios cheana féin ag Sokhi: An Royal Hyderabadi Cooking comhúdar leis an Máistir-chócaire Sanjeev Kapoor, ina bhfuil oidis a d’fhoghlaim sé faoin Begum Mumtaz Khan legendary, agus Everyday Exotic Cookbook, oidis coimhthíocha is féidir a chruthú ina chistin féin le comhábhair rialta.

Cad eile? Sílim gur uirlis iontach iad leabhair le haghaidh oidis ach de réir mar a bhíonn an margadh ag teacht chun cinn, tá digiteach ag dul i bhfeabhas. Táimid ag teacht suas le sraith ‘Everyday Tadka Cookbook’, a dúirt Sokhi.