Ag aimsiú na saoirse chun sneak i muiléad sorghum i do momos spionáiste

Is powerhouse é muiléad Sorghum (jowar) de vitimíní, frithocsaídeoirí agus mianraí riachtanacha. Tá sé luchtaithe le méideanna maithe vitimíní cailciam, copair, sinc, fosfar, potaisiam agus tógála cille.

Léigh níos mó don oideas céim ar chéim agus na buntáistí gan áireamh a bhaineann le muiléad sorghum. (Grianghraf le Shalini Rajani)

An bhfuil comhábhar rúnda na saoirse ar eolas agat? Nochtfaidh mé é ag deireadh an cholúin seo.

Dá gcuirfinn i bhfocail é, leanfainn ar aghaidh ag roinnt leat faoin gcaoi ar chruthaigh an paindéim seo beannacht dom agus do mo rannpháirtithe. Cúpla mí ó shin, ní raibh aon smaoineamh agam go mbeinn ag idirghníomhú leis an oiread sin daoine iontacha le haghaidh mo cheardlann ar líne, agus go mbeinn ag tuiscint intinn an duine agus na bealaí aisteach atá aige chun déileáil le cravings bia agus bia.

Ba mhaith le gach duine deireadh a chur le patrúin aiste bia aonchineálach ach bíonn sé dúshlánach do go leor acu cruithneacht agus rís a laghdú. Ina ionad sin, díreach an cruithneacht. Déanann siad neamhaird ar chomharthaí ciúine a gcorp féin go dtí go gcloiseann siad aláraim arda íogaireachta glútan.

Táim ag síneadh amach freisin chuig daoine ar mian leo tús a chur lena dturas muiléad trí aistriú go dtí aistí bia saor ó ghlútan thar oíche. Is maith an rud é tús a chur le muiléad a chur le do bhia laethúil, ach gan na teicnící cearta cócaireachta le muiléad agus na codanna cearta a thuiscint i dtosach, d’fhéadfadh go leor díobh titim i ngaiste ilcheisteanna sláinte.

I mo sheisiúin duine ar dhuine ar líne, leagaim béim i gcónaí ar an bpointe go dtógfaidh sé tamall ar ár bpáitéar dul in oiriúint do mhuilte. Ná déileálfaimid lenár gcorp mar ghaireas agus ná déanaimis athrú go mód saor ó ghlútan láithreach.

Ní mór dúinn a bheith beagáinín disciplínithe maidir le comharthaí ár gcorp a leigheas. Agus muinín dom, ní féidir an seasmhacht agus an socair seo a bhaint amach ach amháin má shuímid siar, scíth a ligean agus a bheith feasach ar ár gcéadfaí féin. Mar sin, nuair a iarrtar orm an comhábhar rúnda do saoirse , Deirim nach bhfuil ann ach rud ar bith disciplín .

boilb oráiste agus dubh nimhiúil

An níos disciplíní atá tú faoi do shláinte, do chorp agus d’intinn, is mó an tsaoirse a bhraitheann tú ó gach neamhord stíl mhaireachtála. Simplí, nach é?

Coinním i mbun go leor ceardlann cócaireachta muiléad ar líne, seimineáir ghréasáin agus roinnim a lán oidis éasca saor ó ghlútan ar mo láimhseáil Instagram. Féadfaidh tú teagmháil a dhéanamh liom má tá aon cheist agat. Beidh mé sásta é sin a fhreagairt duitse.

Tá an t-oideas atá á roinnt agam inniu thar a bheith éasca agus bealach gan iarracht chun muiléad sorghum (jowar) a chur isteach i do roghchlár. Mar gheall go ndearna muid Lá na Saoirse a cheiliúradh inné, bhí mo nóiméad saoirse agam agus mé ag sleamhnú i jowar i momos spionáiste. Léigh níos mó don oideas céim ar chéim agus na buntáistí gan áireamh a bhaineann le muiléad sorghum.

Mamaí muiléad Sorghum le snámh peanut

Comhábhair (ar feadh 20 momos):

• 1 cupán sorghum (jowar) plúr
• ½ cupán plúr cruithneachta ar fad
• Pure spionáiste ½ cupán (tar éis duilleoga spionáiste 2.5 cupán a fhilleadh)
• 1 cupán uisce
• 1 tsp ola
• Salann carraig chun blas a chur air
• Líonadh Momos

Is féidir leat a sheiceáil an bhfuil momos cócaráilte go foirfe nó nach bhfuil trí fhéachaint ar an uigeacht. Nuair a bheidh sé réidh, beidh sé tréshoilseach agus lonrach, agus trí theagmháil ní bhraitheann sé greamaitheach. (Grianghraf le Shalini Rajani)

Modh:

1. Whisk 2 tbsp de plúr jowar le ½ cupán uisce ar dtús.
2. Aistrigh an meascán seo go dtí panna domhain agus lig dó fiuchadh.
3. De réir mar a thagann an fhiuchadh, cuir an chuid eile den uisce, puree spionáiste, ola agus salann leis. Lig dó fiuchadh arís. Feicfidh tú comhsheasmhacht cosúil le leite. Múch an lasair.
4. Anois le corraigh leanúnach, cuir an chuid eile den sorghum agus plúr cruithneachta ar fad. Measc é go maith agus lig don mheascán seo scíth a ligean ar feadh 10-15 nóiméad.
5. Nuair a fhuaraíonn an meascán, déan é a ghlúine go maith le lámha ramhar. Glún go maith chun taos bog a fhoirmiú.
6. Roinn an taos seo i 20 liathróid bheag chomhionanna.
7. Tóg liathróid amháin agus rolladh isteach i gciorcal trastomhas 4 orlach é. Is féidir leat páipéar pár a úsáid chun a chinntiú nach bhfuil an taos ag scoilteadh. Déan iarracht na himill a choinneáil níos tanaí i gcomparáid leis an lár.
8. Cuir faoi spúnóg líonta san ionad.
9. Chun na momos a mhúnlú, tóg taobh amháin den imeall agus tosú ag pléadáil agus á gceangal le chéile. Ansin ceangail gach ceann acu sa lár agus séalaigh é. Agus ansin beidh a potli -shaped momo réidh.
10. Mura dteastaíonn uait am a chaitheamh ag múnlú, is féidir leat cruth leath-ghealach a dhéanamh díreach mar a fheicimid leis gujiyas . Níl le déanamh agat ach an dá imill a chur le chéile, ionas go mbeidh an chuma air go bhfuil sé cosúil le wontons.
11. Anois i bpanna galtáin, cuir gloine uisce agus tabhair suanbhruith ar mheán teasa. Ramhar an tráidire galtáin le hola nó scaip an páipéar pár agus socraigh na mamaí múnlaithe air.
12. Gaile iad ar feadh 10-15 nóiméad.
13. Pláta go deas iad le veggies agus dips níos ildaite de do rogha.

Tabhair FAOI DEARA:

* Is féidir leat a sheiceáil an bhfuil momos cócaráilte go foirfe nó nach bhfuil trí fhéachaint ar an uigeacht. Nuair a bheidh sé réidh, beidh sé tréshoilseach agus lonrach, agus trí theagmháil ní bhraitheann sé greamaitheach. Tabhair faoi deara le do thoil má dhéanann tú ró-chócaráil ar na momos, beidh siad cewy.

* Is féidir líonadh Momos a bheith chomh simplí le prátaí bruite agus mashed le roinnt cáis teachín, nó d’fhéadfadh sé a bheith ina meascán de veggies atá ar fáil duit. Is féidir leat léamh ar aghaidh chun an teicníc a thuiscint chun momos a líonadh.

Comhábhair le haghaidh líonadh momo:

• ½ cabáiste cupán, mionghearrtha go mín
• ½ cairéid cupáin, mionghearrtha go mín
• 1 oinniún earraigh gas (bolgán & faiche), mionghearrtha go mín
• 1 piobar clog dearg, mionghearrtha go mín
• Beacáin cnaipe 200 gram, mionghearrtha go mín
• Ola cócaireachta le haghaidh friochadh corraigh
• Salann agus piobar, chun blas a chur air

Modh le líonadh:

Teas ola i bpanna agus cuir na veggies mionghearrtha go léir leis. Lig dó cócaireacht ar mheán lasair go dtí go mbeidh sé beag charred, agus go mbeidh an t-uisce go léir galraithe. Cuir salann, piobar agus aon blastáin eile de do rogha leis. Cócaráil ar feadh 2-3 nóiméad eile agus lig dó fuarú.

Dip tapa peanut

Comhábhair:

gréasáin bán cosúil le múnla ar phlandaí

• 1 peanuts rósta
• Curd crochta ½ cupán
• 2 chilies úr glas
• 1 tsp púdar piobar dubh
• Cúpla duilleoga mint úr
• Salann carraig chun blas a chur air

Modh: Cuir na comhábhair go léir thuas le próca cumascóra. Déan greamaigh uachtar. Garnish le duilleoga mint agus tú ag fónamh.

Buntáistí Sláinte a bhaineann le muiléad sorghum

Muiléad Sorghum (jowar) Is powerhouse de vitimíní, frithocsaídeoirí agus mianraí riachtanacha é. Tá sé luchtaithe le méideanna maithe vitimíní cailciam, copair, sinc, fosfar, potaisiam agus tógála cille. Cuidíonn láithreacht na gcothaithigh riachtanacha seo leis an gcorp a choinneáil sláintiúil agus na tinnis go léir a choinneáil ar bhá.

(Is é Shalini Rajani bunaitheoir Crazy Kadchi agus tá Ceardlanna Cócaireachta Muilte nuálacha ann do gach aoisghrúpa)