Blaiseadh den Iodáil suas i gcnoic Shimla

Tá Shimla anois ag tairiscint screamh tanaí Iodálach, píotsa adhmaid-rollta le lámh agus iad laced le meascán de luibheanna orgánacha a fhástar ina ghairdín cistine.

Déanann feidhmeannach Clarkes’kitchen Meet Singh Malhotra pizza i Shimla. (Foinse: IANS)

Tá príomhchathair Himachal Pradesh anois ag tairiscint blaiseadh de bhlas barántúil na hIodáile - screamh tanaí Iodálach, píotsa adhmaid-rollta le lámh-laced le raon de luibheanna orgánacha a fhástar ina ghairdín cistine.

Beidh trátaí nó pomodoros Iodáilis á n-allmhairiú ón Iodáil sa pizza freisin. Tá fiú an cáis á iompórtáil ón Iodáil.

Táimid difriúil ó dhaoine eile mar tá ár mbonn tanaí pizza screamh ar cheann dá leithéid mar go bhfuil sé deataithe san oigheann adhmaid mango. Tá oighinn leictreacha ag daoine eile nach dtugann blas deataithe dó, a dúirt Meet Singh Malhotra, feidhmeannach cistine The Oberoi Group’s Clarkes Hotel, le IANS.

Tá fiú a bhonn rollaithe de láimh agus d’aíonna a bhfuil sláinte acu cuirimid píotsa orgánacha cruithneachta ar fad ar fáil freisin, a dúirt sé.

cineálacha éagsúla crann locust

Fásann an t-óstán luibheanna cosúil le basil, roicéad fiáin agus arugula a úsáidtear sa pizza ina ghairdín cistine gan lotnaidicídí nó leasachán a úsáid.

Dúirt Malhotra gur ola olóige iad na tarsainn le pizza a bhfuil blas thyme, luibh agus fínéagar balsamach air.

Ní úsáidimid ach na comhábhair is fearr, seachas oideas agus modhanna traidisiúnta, chun blas tipiciúil na hIodáile a thabhairt, bainisteoir ginearálta Clarkes ’D.P. Dúirt Bhatia le IANS.

Dúirt sé go bhfuil biachlár nua tugtha isteach ag Clarkes freisin a chuimsíonn pastas Síneach, Mheicsiceo, Iodáilis agus homemade, seachas ealaín traidisiúnta Himachali.

Dúirt sé go bhfuil tóir i measc na n-aíonna ar bhia traidisiúnta Himachali cosúil le khoru, patore, babroo, chaa ghosht agus murgh anardana, a ndearnadh dearmad orthu le fada.

I mí Feabhra na bliana seo, thug Grúpa Oberoi d’óstáin i Shimla agus i Deilí ealaín Himachali isteach, a chuirtear ar fáil ní amháin i stíl thraidisiúnta ach a chócarálann cócairí atá oilte ag na botis nó cócairí oidhreachtúla in árthaí copair freisin.

Dúirt Bhatia go gcuirfeadh Clarkes biachlár bia sráide go luath.

Cuimseoidh sé bianna cosúil le keema samosa, patile wale matar kulcha, kachaudi le aloo ki sabzi agus bichoo ki chat nó stinging nettle chat.

cé chomh minic chun uisce cactus faoi dhíon

Fástar an neantóg stinging go coitianta san fhiáine sna cnoic agus is eol go bhfuil luachanna míochaine ann, a dúirt Malhotra.

Chun teacht suas leis an bhfiabhras pizzeria, cuireann Clarkes pizza neamhtheoranta ar fáil ag Rs.550 an duine le deoch mholtach ó 11 a.m. go 7 p.m.