Oideas Navratri vrat: Déan pedas malai le chhena homemade

Oideas Navratri: Léirigh an blagálaí bia Kolkata-bhunaithe Reshu Drolia conas pedas malai a bhfuil blas sáfa air a dhéanamh le chhena homemade nó cáis teachín

Oideas Navratri: Déan malai peda sa bhaile le comhábhair shimplí. (Foinse: mintsrecipes / Instagram)

Níl aon fhéile críochnaithe gan milseog blasta. Agus is ócáid ​​amháin é Navratri inar féidir leat éagsúlacht déileálann milis speisialta a dhéanamh ar feadh naoi lá. Tá bainne, torthaí tirime, agus cáis teachín i measc na mbianna Navratri-speisialta a ithetar go coitianta, agus is féidir leat na comhábhair chéanna a úsáid chun pedas uachtar a dhéanamh.

Thaispeáin an blagálaí bia Kolkata-bhunaithe Reshu Drolia dúinn le déanaí conas pedas malai a bhfuil blas sáfa air a dhéanamh le chhena homemade nó cáis teachín. Agus tá an t-oideas simplí go leor, agus ní theastaíonn ach comhábhair bhunúsacha uaidh. Bain triail as seo:

dátaí is fearr torthaí ar domhan

Comhábhair

Le haghaidh cáise chhena / teachín

1½ - Bainne lán saille
¼ cupán - Uisce
1½ tbsp - Fínéagar

bolb dubh bán stríocach buí

Le haghaidh peda

crann maple le coirt bán

2-3 tbsp - Bainne, luke te
10-12 - Snáitheanna sáfa
260 g - Chhena (cáis teachín)
250 g - Khoya / maava
½ cupán - Siúcra nó de réir an bhlais
½ tsp - Púdar cardamóm
Is beag braon de dhath bia buí

Modh

* Cuir bainne i bpanna agus tabhair chun boil é agus tú ag corraigh go leanúnach.
* Múch an lasair. Lig dó fuarú ar feadh tamaill bhig.
* Cuir fínéagar le cupán uisce. Measc go maith. Anois é a dhoirteadh isteach sa bhainne agus corraigh. Tabharfaidh sé seo chhena duit.
* Cuir éadach muslin ar strainer agus taosc an iomarca uisce ón gchena. Clúdaigh sé leis an éadach muslin agus lig dó scíth ar feadh 10 nóiméad.
* I gcupán beag, cuir cúpla spúnóg bhoird de bhainne lukewarm. Cuir leis seo roinnt snáitheanna sáfa. Measc go maith. Coinnigh i leataobh é ar feadh 30 nóiméad.
* I bpanna, cuir an chhena agus an khoya leis agus measc go maith. Anois cócaráil é ar lasair íseal ar feadh trí nó ceithre nóim.
* Leis seo, cuir an bainne sáfa leis. Measc agus cócaráil arís ar feadh trí nó ceithre nóim.
* Cuir siúcra, púdar cardamóm agus beagán de dhath bia buí leis. Measc na comhábhair go léir go dtí go leáigh an siúcra. Ba cheart go mbainfeadh an meascán peda comhsheasmhacht tiubh amach, agus ina dhiaidh sin is féidir leat an lasair a mhúchadh. Lig don mheascán fuarú.
* Anois knead an meascán beagán le spatula ar feadh dhá nó trí nóim.
* Aistrigh an meascán go pláta. Glac cuid bheag den mheascán agus é a rolladh i liathróid. Brúigh é beagán sa lár agus líon isteach é le pistéise agus snáithe sáfa fliuch. Déan pedas den chineál céanna leis an gcuid eile den mheascán agus déan é a sheirbheáil ar bhaill do theaghlaigh.

Nuair atá tú á dhéanamh seo?