Is é paratha leachtach le sabzi cnó cócó tairisceana an rud a theastaíonn uait chun do bhiotáille a ardú inniu

Bíodh rud éigin difriúil agat ó do ghaol rialta leis an oideas paratha seo ó Sanjeev Kapoor

Cuidigh leat féin chun paratha ‘leachtach’ blasta Sanjeev Kapoor. Seo mar is féidir leat é a dhéanamh. (Foinse: Sanjeev Kapoor / YouTube)

Paratha nó an clasaiceach Arán cothrom Indiach is beag réamhrá a theastaíonn. Is maith le cuid acu é a bheith tais cé ghee agus daoine eile cosúil leis tossed in im. Ach geallann an paratha béile sláintiúil freisin nuair a ullmhaítear é leis an gráin cheart . Ach cad ansin paratha ‘leachtach’? Is iondúil go gcaitheann a ainmníocht an boladh uainn ach tá freagra scrumptious le tairiscint ag an gcócaire Sanjeev Kapoor!

Is é an difríocht cardinal idir an paratha plain agus an paratha leachtach ná nach dteastaíonn taos teann agus sínte ón dara ceann. Ullmhaítear an taos i bhfoirm leachtach. Cuirtear na comhábhair leis an plúr agus in éineacht leis, cuirtear méid flaithiúil uisce leis - níos mó ná mar a éilíonn an taos paratha plain.

Seo mar is féidir leat paratha ‘leachtach’ a dhéanamh sa bhaile:

Comhábhair

* 1½ cupán- Plúr cruithneachta ar fad ( gehun ka atta)
* 1 tsp- Púdar coriander
* ½ tsp- Púdar cumin
* ½ tsp- Púdar chilli dearg
* ¼ tsp- Púdar turmeric
* ¼ tsp- Síolta carom (ajwain)
* 2 tbsp- Duilleoga coriander úr mionghearrtha
* Salann chun blas a chur air
* Ola le haghaidh drizzling
* Ciseán trátaí le seirbheáil

an bhfuil dealga ag locust dubh

Modh

* In acra mór, glac plúr cruithneachta ar fad, duilleoga coriander, púdar coriander, púdar chilli dearg, síolta carom, púdar turmeric, púdar cumin, 3 chupán uisce, salann. Caithfear na comhábhair a chogaint go garbh go dtí go mbainfear uigeacht réidh amach. Ina dhiaidh sin, cuir an meascán seo ar leataobh ar feadh 10 nóiméad.

* Ansin, teas pan neamh-bata, doirt cuid den mheascán agus scaip i ngluaiseacht chiorclach é chun ciorcal comhlárnach amháin a dhéanamh. Cócaráil (agus caith nuair is gá) ar feadh 2 nóiméad.

* Nuair a bhíonn sé te, seirbheáil le citeal trátaí.

Téann an paratha leachtach go maith le cnó cócó tairisceana cairéid. Uathúil ann féin, seo an chaoi ar féidir leat é seo a scriosadh cairéid .

Féach ar an bpost seo ar Instagram

Post arna roinnt ag Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor)

Comhábhair

* ¼ tsp- Asafoetida
* 1-2- Chilíní glasa mionghearrtha
* 2- Oinniúin mionghearrtha
* 2- Trátaí mionghearrtha
* 1tsp- Púdar chilli dearg
* ¼ tsp- Púdar turmeric
* Salann chun blas a chur air
* 1tsp- Púdar coriander
* ¼ cupán- Uisce
* ¼ cupán- cnónna caisiú sáithithe
* 300g- Cnó cócó tairisceana
* ¼ cupán- Bainne cnó cócó
* 2 tbsp- Coriander

Modh

* Ar phain neamh-mhaide téite, cuir ola, agus asafoetida ina dhiaidh sin, cillí glasa mionghearrtha agus na oinniúin mionghearrtha. Saute go dtí go donn órga.
* Ina dhiaidh sin, cuir na trátaí mionghearrtha leis. Saute ar feadh 2-3 nóiméad. Tar éis sauteing cuir 1 tsp púdar chilli dearg, 1/4 tsp turmeric agus salann chun blas a chur air. Tar éis na comhábhair a chaitheamh, cuir 1 tsp púdar coriander leis. Saute an rud ar fad ar feadh 1 nóiméad.
* Ar aghaidh, cuir 1/4 cupán uisce leis agus cócaráil ar feadh 1-2 nóiméad. Tar éis seo, cuir cnónna caisiú sáithithe 1/4 cupán agus saute ar feadh 1-2 nóiméad.
* Tar éis sauteing, cuir cnó cócó tairisceana 300 gms agus saute ar feadh 2 nóiméad. Leis seo, cuir 1/4 cupán uisce leis agus cócaráil ar feadh 2-3 nóiméad.
* Mar fhocal scoir, cuir bainne cnó cócó 1/4 cupán, 2 tbsp coriander agus caith na sabzi.
* Garnish le slisní de chnó cócó agus duilleoga coriander. Freastal te.

Comhlánaíonn an paratha ‘leachtach’ agus an sabzi Tairisceana cnó cócó a chéile. Déanann siad béile folláin agus scrumptious.