Lá an Athair Shona 2017: Cuir iontas ar d’athair leis na h-oidis neamhaí seo

Lá an Athair seo an 18 Meitheamh, cuir in iúl d’athair an méid a chiallaíonn sé duit, ar an mbealach is deise agus is croíúla - Déan béile brunch suime a chócaráil dó nach ndéarfadh sé leis! Ó Benedict Uibheacha go Tikkis Lamb Spicy go dumplings Risotto - tá clúdach againn duit.

Caith do dhaidí fionnuar le miasa a bhuaileann liopaí an Lá Athair seo!

Le Lá an Athair beagnach timpeall an choirnéil agus áirithintí bialainne ag líonadh go tapa, an bhfuil tú ag smaoineamh conas an lá a dhéanamh speisialta don crógach is fearr leat? Bhuel, cén t-am níos fearr chun do chos a chur síos agus a thaispeáint cé hé an Boss sa chistin! B’fhéidir nach bhfuil an bheirt agaibh den chineál sainráiteach, ach Lá an Athair seo an 18 Meitheamh, cuir in iúl d’athair an méid a chiallaíonn sé duit, i díreach an manne is deise agus is croíúla. Déan brunch suáilceach a chócaráil dó nach ndéarfadh sé leis! Ó Benedict Uibheacha go Tikkis Lamb Spicy go dumplings Risotto - tá clúdach againn duit.

EGGS BENEDICT

Caitheamh le d’athair le mias blasta ach simplí Uibheacha Benedict ó Avinash Jha, Príomhchócaire Feidhmiúcháin ag Jaypee Vasant International.

Comhábhair

2 - uibheacha
2 slisní - arán donn
2 tbsp - spionáiste bán
3 slisní - bradán / sicín deataithe nó liamhás
2 tbsp— Gruyere nó cáis phróiseáilte
2 tbsp - anlann Hollandaise
Púdar pinch - paprika nó chilli dearg

Go garnish
1 slice - melón féithleann
1 slice - anann
1 slice - melún uisce
1 slice - torthaí kiwi
3 phíosa - asparagus blanched

Modh

* Teas uisce i bpanna éadomhain. Chomh luath agus a thagann an t-uisce chun boil, laghdaigh go suanbhruith é.

planda fiáin le caora dearga

* Déan dhá ubh a bhriseadh go réidh san uisce agus lig dóibh póitseáil ar feadh trí nó ceithre nóiméad.

* Idir an dá linn, tósta an dá shlisní aráin agus gearr iad ina dhá leath, agus mar sin ina gceithre thriantán.

* Cuir dhá thriantán tósta ar lár an phláta, cuir an spionáiste bán ar a bharr, agus slisní bradán deataithe agus uibheacha póitseáilte ina dhiaidh sin.

* Sprinkle cáis ghrátáilte ar a bharr. Críochnaigh tríd an anlann hollandaise a dhoirteadh ar na huibheacha (roghnach) agus pinch paprika a sprinkling ar an anlann.

* Socraigh na sleánna asparagus ar an pláta, garnish le torthaí agus fónamh.

MAPLE MASALA (SPICES) LEGS CHICKEN BRAISED

Féach ar d’athair ag brostú le bród agus tú ag freastal air mias blasta de Chosa Sicín Braised Maple Masala, oideas leis an gcócaire Vicky Ratnani.

Comhábhair

4 phíosa - Cosa sicín
1/2 cupán - Oinniúin mionghearrtha
6 - Fágann curaí
Síolta mustaird - 1 tsp
2 - Cillí glasa scoilte

Do Maple masala

1/2 - Cnó cócó grátáilte
2 tbsp - Síoróip Maple
6 - Cillí dearga Caismíris
1 tbsp - Síolta coriander
1 tsp - Síolta Cumin
2 - Bataí cainéil
4 - Podanna cardamóm
10 - Piobair dhubha
1 tsp - Síolta Fenugreek
1 knob - Píosa sinsir
Salann - Chun blas a chur air
1 tbsp - Ghee nó im shoiléirithe

Treoracha

Le haghaidh Greamaigh Maple Masala

* Rósta na spíosraí go léir don masala i bpanna neamh-bata go dtí go bhfuil sé déanta go maith agus go bhfuil dath donn dorcha air.

* Cuir an síoróip maple leis agus meileann i greamaigh réidh é.

Do sicín

* Teas an ghee i bpota, cuir na síolta mustaird, na duilleoga curaí, na cillí glasa.

* De réir mar a scoilteann siad, cuir na oinniúin leis agus cócaráil go dtí go bhfuil dath donn dorcha.

* Cuir na cosa sicín leis agus sear go maith ar gach taobh.

* Cuir an maple masala leis agus measc go maith.

* Cócaráil ar suanbhruith mall ar feadh 30 nóiméad go dtí go mbíonn na spíosraí bruite go maith.

* Séasúr le salann.

* Seiceáil na cosa sicín agus déan cinnte go bhfuil siad bog agus beagnach ag titim as an gcnámh

* Cuir dash de uachtar, sú líomóide, duilleoga coriander mionghearrtha le garnish

* Freastal le rís steamed nó le haon arán cothrom Indiach.

TIKKIS LAMB SPICED

Lig d’athair é féin a shaothrú i bpíosaí inbhainte de Spiced Lamb Tikkis leis an gCócaire Joe Manavalan, Leas-Uachtarán Cúnta Nuálaíocht agus Dearadh, Licious.

Comhábhair

800gms - Mince uaineoil
40gms - Oinniúin
15gms - Sinséar (mionghearrtha)
8 Cló - Gairleoige (mionghearrtha)
1 tsp - Cillí glasa (mionghearrtha agus scoite)
2 1/2 tsp - Coriander (mionghearrtha go úr)
2 - Uibheacha
4 tbsp - Cáis phróiseáilte (grátáilte)
1 tsp - Púdar Anardana
Níos lú ná 1 tsp - Piobar dubh
1/2 tsp - Púdar miontas
1/2 tsp - Púdar glas cardamóm
1/2 tsp - Púdar cardamóm dubh
1/2 tsp - Púdar cainéil
1/2 tsp - Teaspoon púdar clóibh
1/4 tsp - Púdar nytmeg
Chun Blas - Salann
Ghee nó ola (le friochadh)

crainn giúise is fearr don chlós

Modh

* Mionnaigh an fheoil uan nuair a fhuaraítear í (ag 8 gcéim Celsius) agus coinnigh i leataobh í.

* Measc na comhábhair go léir thuas seachas uibheacha agus cáis phróiseáilte i mbabhla.

* D’fhéadfá do thailte spíosraí rósta tirim féin a dhéanamh chun blasanna a fheabhsú.

* Déan na huibheacha a bhriseadh síos i mbabhla agus whisk iad ionas go mbeidh siad scaoilte agus gur féidir iad a mheascadh go héasca sa mhionra.

* Cuir na comhábhair go léir le chéile agus ansin déan iad a mheascadh go réidh.

* Múnlaigh an mince i tikkis beaga nó patties agus ansin déan iad a scíth ar feadh tamaill.

* Déan griddle nó tava a théamh. Doirt roinnt ghee nó ola isteach ann agus coinnigh lasair íseal.

* Cuir na tikkis ceann ar cheann isteach sa ghee agus lig dóibh cócaireacht ar thaobh amháin.

* Ansin déan iad a chasadh nuair a bhíonn dath donn órga ar an taobh. Ba chóir go mbeadh sé ina screamh freisin.

* Chomh luath agus a chasann tú air, fan go foighneach go bhfaigheann an taobh eile crúbach agus donn órga.

* Bain agus cuir ar thuáille páipéar cistine é ionas go ndraenann an iomarca ola amach.

* Freastal te.

NÍL BARS CRUTHAÍOCHTA CHOIMISIÚN BAKE CRANBERRY

Ar mhaith leat rud éasca ach blasta a mhúscailt do milseoga? Bain triail as na barraí Ime Peanut Seacláide Cranberry No Bake seo ó theach Del Monte.

Comhábhair

1-1 / 2 chupán - Sceallóga Seacláide Bainne
1 cupán - Ime Peanut Chunky
1/2 cupán - Mil
2 chupán - Rice Krispies
1 cupán - Cranberries triomaithe Del Monte

pictiúir de chineálacha éagsúla de phlandaí cluas eilifint

Modh

* Líneáil panna bácála 8 x 8 cearnach le pár agus coinnigh i leataobh é.

* Cuir na sceallóga seacláide, an t-im peanut agus an mil i mbabhla mór measctha gloine.

* Micreathonn ar feadh 2 nóiméad ag lánchumhacht. Bain as an micreathonn agus corraigh go dtí go bhfuil an seacláid leáite go hiomlán agus go bhfuil gach rud comhcheangailte go maith.

* Corraigh go réidh na cranberries. Cuir na krispies Rís, cupán amháin ag an am agus measc go dtí go mbeidh siad comhcheangailte go maith.

* Spúnóg an meascán isteach sa phain bácála ullmhaithe agus leibhéal an barr ag úsáid spatula. Refrigerate go dtí go daingean, dhá nó ceithre huaire an chloig ar a laghad.

* Ardaigh tú ar chlár gearrtha, ag baint úsáide as na píosaí crochta den phár. Slice le scian ghéar agus stóráil fuaraithe sa chuisneoir ar feadh suas le coicís.

APPLE HIMACHAL AGUS CHAAT POMEGRANATE LE MAPLE TAMARIND CHUTNEY

An bhfuil do dhaid ina anchúinse sláinte? Freastal air mar mhias chait úll agus pomegranáit blasta ach difriúil leis an gcócaire Vicky Ratnani.

Comhábhair

1 cupán - Apple diced
1/2 cupán - Pomegranate scafa
1 tsp - Oinniúin earraigh mionghearrtha
1/2 cupán - Prátaí bruite agus ciúbach
Salann agus piobar chun blas a chur air
Fágann coriander mionghearrtha
Comhrá Masala
Cillíní glasa mionghearrtha
Pinch mór - Púdar chilli dearg
Pinch mór - Púdar cumin

Chutney Maple tamarind

2 tbsp - Laíon Tamarind
2 tbsp - Síoróip Maple
Biorán salainn dubh
1/2 tsp - Púdar amchoor
Biorán de phúdar cumin
1 tsp - Ola olóige
1/2 tsp - Ginger mionfheoil
1/2 tsp - Mionaithe cillí glasa
1 tbsp - Uisce te

Modh

* Caith na comhábhair go léir i mbabhla le meascadh go maith.

* Cuir an chutney Maple Tamarind leis agus Freastal ar garnished le duilleoga coriander mionghearrtha agus duilleoga Mint úr.

* Brúigh braon de sú líomóide an nóiméad deireanach.

* Déan na comhábhair don chutney a chumasc go dtí go mbeidh siad réidh.

BREATAINE CRANBERRY NUT

Déan barraí Cittle Cranberry Nut Brittle simplí agus cothaitheach ó Del Monte le cur i gcuimhne do d’athair nach eisceacht é Lá an Athair do ithe ceart agus sláintiúil!

Comhábhair

50gms - Cranberries triomaithe Del Monte
100gms - cnónna measctha (gallchnónna, almóinní, pistachios)
150gms - siúcra gráinnithe
30gms - im
1 & 1/2 tbsp - uisce

Modh

* Gearr na cnónna agus measc le cranberries triomaithe agus cuir in áirithe iad.

damhán alla liath le stríoca dubha

* Ramhar go héadrom ar bhileog bácála (nó thaali) agus coinnigh réidh.

* Cuir siúcra, im agus uisce i bpanna trom trom. Suanbhruith os cionn teas íseal go dtí go dtosaíonn an siúcra ag leá.

* Corraigh go leanúnach ar feadh thart ar 10 nóiméad go dtí go dtosaíonn an siúcra ag dul donn éadrom agus ag leá go hiomlán. Nuair a bhíonn sé donn meánach, scaoil braon beag bídeach isteach i mbabhla uisce fuar.

* Tástáil le feiceáil go n-éireoidh sé briosc láithreach.

* Anois cuir pinch sóide bácála isteach go tapa, agus cas isteach na torthaí tirime agus na cranraí go léir.

* Measc go bríomhar isteach sa chóta, agus ansin cas amach láithreach ar thráidire ramhar, ag leathadh go tapa le spatula miotail spúnóg, spúnóg nó scian ime. Bí cúramach mar beidh an meascán an-te, ach tosóidh sé ag cruaite go tapa.

* Fág fuarú, agus ansin briseadh i bpíosaí.

Nóta: Más maith leat píosaí fiú, marcáil an scread le scian ime nó gearrthóir pizza agus tú fós te.
Briseadh suas uair amháin fionnuar.

THYME GREEN MANGO, RISOTTO DUMPLING

An bhfuil grá ag ealaín na hIodáile d’athair? Freastal suas ar Thyme Green Mango, Risotto Dumplings ó Fio Cookhouse chun do dhaidí a fhuarú ar a lá speisialta.

Comhábhair

60gms - Risotto Rice
10gms - gairleog mionghearrtha
10gms - Oinniún mionghearrtha
10gms - soilire mionghearrtha
45ml - Fíon bán
20gms - Mango glas
60gms - Chickpea bruite
10gms - Cillíní dearga úra
15gms - Tyme úr
15gms - Gairleoige
15gms - Cáis phróiseáilte
10gms - Cáis Mozzarella
15ml - Ola olóige
45gms - Im
10gms - Uachtar úr
10gms - Mustard Pommery
2gms - Piobar salainn
10gms - Cáis Parmesan
5gms - Fáinne líomóide
10gms - leitís roicéad

Modh

* I bpanna anlann doirt Ola olóige agus cócaráil gairleog, oinniún, soilire maith go leor. Cuir an rís risotto go mall leis in éineacht le fíon bán agus uisce te.

* Lig don mheascán suanbhruith ar feadh thart ar 10-15 nóiméad thar teas mall, corraigh go maith é le spúnóg adhmaid lena chinntiú nach gcloíonn risotto le bun an uileáin.

* Le haghaidh an líonta, leá an t-im i bpanna agus cuir gairleog, oinniún, thyme, chickpea bruite, mango glas agus fuar dearg úr.

* Sauté go dtí go mbeidh sé bog, déan an cáis a mheascadh agus a chur leis. Bain as tine é agus roinn i 3 chuid chothroma é.

* Cuir an meascán mango glas thar an meascán risotto flatten agus rolladh i gcruth liathróid é.

* Maidir leis an anlann, cuir pan thar lasair mheánach, cuir im agus uachtar úr leis agus corraigh. Cuir fíon bán leis agus corraigh ar feadh nóiméid eile.

* Strain é agus cuir meascán pommery leis.

* Le haghaidh an ghreamaithe, gaile an risotto ar feadh nóiméid, roinn ina dhá leath é agus cuir sa phláta pasta é. Ansin glaze sé le anlann cáise pommery.

* Garnish le cillí dearga úr agus leitís roicéad agus fónamh te.