Haleem nó Daastan-e-Gul: Cén t-oideas Iftar ar mhaith leat triail a bhaint as?

Bain sult as na h-oidis bhlasta seo le do mhuintir agus do chairde. Táimid cinnte go mbeidh grá agat dóibh!

Cén t-oideas ar mhaith leat triail a bhaint as le do mhuintir agus do chairde? (Deartha ag Rajan Sharma / The Indian Express)

Le linn mhí naofa Ramadan, breathnaíonn an pobal Moslamach troscadh, nó roza, ó mhaidin go moch san oíche nach n-itheann siad bia ná nach n-ólann siad uisce. Tosaíonn siad go tapa tar éis béile a ithe roimh éirí na gréine, agus déanann siad é a bhriseadh le béile Iftar ach amháin tar éis dóibh a gcuid paidreacha a thairiscint tráthnóna.

Le Ramadan ag críochnú an tseachtain seo chugainn, mar a mhaígh The International Astronomical Center (IAC) agus timeanddate.com go ndéanfar 5 Meitheamh a cheiliúradh mar Eid ul-Fitr san India, tugann muid roinnt oidis bhlasta Iftar duit ó Biryani le Kilo ar féidir leat taitneamh a bhaint astu do theaghlach agus do chairde.

Murgallam Murg

Is breá leat an t-oideas Murgh Musallam seo.

Comhábhair

1kg - Sicín iomlán
2 - Chilíní glasa
20 clóibh - Gairleoige
2-3 orlach - Sinséar
1tsp - Garam masala
1tsp - Púdar turmeric
1 cupán - iógart plain
1tsp - Púdar dearg chili
6 - Pods cardamom (badi elaichi)
10 - Cloves
1 maide - Cainéal
10 - Piobair
1tsp - Síolta Cumin
2tsp - Síolta coriander
15 - Almóinní (blanched)
12 go 15tbsp - Ola
3 - Oinniúin mhóra (slisnithe go tanaí)
3tbsp - Trátaí pureé
2tsp - Salann (nó chun blas a chur air)

bláthanna corcra a bhfuil cuma nóiníní orthu

Léigh freisin | Eid-ul-Fitr 2019 Dáta san India: Cathain a bheidh Eid-ul-Fitr in 2019?

Modh:

* Cuir an sicín i mbabhla mór measctha neamh-mhiotalacha.

* Meilt na sicíní glasa, leath na clóibh gairleog agus 1 de na píosaí sinsir i greamaigh réidh i bpróiseálaí bia.

* Measc an ghreamú seo leis an bpúdar garam masala, 3/4 tsp salainn, púdar turmeric, iógart agus leath an phúdair chili dearg. Measc go maith chun marinade a dhéanamh don sicín.

* Doirt an marinade thar an sicín agus measc go maith chun an sicín iomlán a chóta go hiomlán. Coinnigh i leataobh níos déanaí.

* Nuair a bhíonn an sicín ag marinating, rósta na clóibh, piobair, cainéal, badi elaichi, almóinní blanched, síolta cumin agus síolta coriander i bpanna. Corraigh go minic go dtí go dtosaíonn na spíosraí ag dath beagán níos dorcha. Tóg amach ón teas agus lig dó fuarú.

* Anois teas 4 spúnóg bhoird d’ola glasraí i bpanna domhain ar mheán teasa. Nuair a bhíonn sé te, cuir na oinniúin slisnithe agus an leath eile den gairleog leis. Sauté, ag corraigh go minic, go dtí go mbíonn dath buí órga ar na oinniúin.

* Cuir na oinniúin friochta agus an gairleog i bpróiseálaí bia in éineacht leis na spíosraí rósta thuas agus an píosa sinsir atá fágtha. Meilt go greamaigh tiubh, réidh.

* Cuir an gravy tiubh i handi in éineacht leis an sicín iomlán marinated le haghaidh dum. Caithfimid é seo a chur ar dum ar feadh 25 nóiméad.

* Téann rís a dhéantar le oinniúin friochta go hiontach le Murg Mussallam!

Léigh freisin | Oidis Ramadan: Miasa blasta Iftar ní mór duit triail a bhaint as

Haleem

bláthanna a fhásann in aice le huisce

Ar mhaith leat triail a bhaint as an oideas Haleem seo?

Comhábhair:

Desi Ghee (De réir an riachtanais)
1 - Mutton gan chnámh
150g - Measc dal
100g - Daliya bán
2-3 - Cillí glasa
60g - Trátaí
1g - Clove
5g - Cardamom glas
1g - Bileog duille
50g - Oinniún donn
100g - Cashewnut
50g - Chironji
20g - Salann
5g - Púdar dearg chili
10g - Púdar Haldi
10g - Garam Masala
15g - Rí na Cistine
20g - Chaat masala
2og - Salann dubh
10g - Púdar coriander

Léigh freisin | Ramadan 2019: Is breiseán sláintiúil é an t-oideas toirtín torthaí muiléad seo le do pháirtí Iftaar

Modh:

* Cuir 1/2 tbsp de ghreamú sinséar agus gairleog, leath spúnóg salainn, púdar chilli dearg, leath tsp de phúdar garam masala agus pinch de phúdar turmeric leis an gcaoireoil. Cócaráil an meascán ar feadh 25-30 nóiméad. Roinn agus coinnigh i leataobh é.

conas plandaí a aithint óna nduilleoga

* Boil an cruithneacht scáinte in éineacht le urad agus chana dal le spúnóg bhoird de ghreamú sinséar-gairleog, turmeric, 2-3 chillín glas, agus corns piobar i 8-10 cupán uisce go dtí go mbeidh sé bruite go hiomlán agus go n-ionsófar an t-uisce. Déan an meascán seo a chumasc ar feadh cúpla soicind.

* Teas an ola i gcoimeádán eile, cuir spíosraí iomlána, uaineoil bruite agus stiallta, cillí glasa fágtha, coriander úr leath cupán agus saute ar feadh 2-3 nóiméad. Cuir gruth agus saute leis ar feadh 10-15 nóiméad eile. Cuir trí chupán uisce leis agus tabhair chun boil é.

* Chuige seo, cuir an cruithneacht chumaisc leis agus measc go maith agus cuir ghee beag leis agus tú ag dul. Lig dó suanbhruith agus cócaráil go mall ar feadh leathuair an chloig ar a laghad.

* Freastal te, maisithe le oinniúin friochta, cnónna caisiú, dingeacha líomóide agus lus an choire úr.

Daastan-e-Gul

Cuir binneas éigin le do chruinnithe Iftar leis an halwa seo.

Comhábhair:

1 - Bainne Iomlán Uachtar
Desi ghee (a sautee)
75g - Lauki (gourd buidéal)
35g - Gulkand
1og - Cnónna caisiú iomlána
10g - Almón iomlán

Modh:

* Sutee an lauki i desi ghee ar dtús agus ansin cuir bainne leis.

* Coinnigh ag corraigh go leanúnach é go dtí go galraíonn an bainne - tógfaidh sé seo timpeall 60 -90 nóiméad.

cineálacha plandaí agus bláthanna

* Lig don halwa fuarú.

* Glac próca gloine agus déan sraith de gulkand ar dtús, cuir ansin cuir an halwa lauki leis. Déan dhá shraith an ceann.

* Úsáid almóinní iomlána agus cnónna caisiú chun garnish, agus fónamh.