Post Coitianta
Dialann Aiste Bia: Béile Astronauts ’- Bia-chumhacht le haghaidh cré
Tá Spirulina, bia stáplacha ársa de chuid na Azetacs agus Mesoamericans, ar fáil anois mar fhorlíonadh bia ag siopaí bia sláinte.
Is féidir le Spirulina, algaí gorm-uaine atá ar fáil i bhfoirm púdair, capsule agus tonach, cabhrú le siúcra fola, brú fola agus colaistéaról a rialáil Tá Spirulina, bia stáplacha ársa de chuid na Azetacs agus Mesoamericans, ar fáil anois mar fhorlíonadh bia ag siopaí bia sláinte. Tháinig clú agus cáil ar na algaí gorm-uaine sna 1970idí nuair a d’úsáid an Ghníomhaireacht Náisiúnta Aerloingseoireachta agus Spáis (NASA), SAM, é le haghaidh bia spásairí sa spás Tá próitéiní saibhir i Spirulina (60%), aimínaigéid, aigéid shailleacha riachtanacha, Gáma-linolenic aigéid shailleacha aigéad (GLA), aigéid núicléacha (DNA agus RNA), béite-carotéin (pro-vitimín A), vitimíní- B, C&E, mianraí cosúil le iarann, potaisiam, maignéisiam, sóidiam, fosfar agus cailciam, agus fíteiceimiceáin mar sin mar chlóraifill (an lí glas) agus phycocyanin (lí gorm). Mar gheall ar a phróifíl chothaithe gan íoc, próitéin ard agus líon íseal calraí tá sé ina ‘superfood’.
Céad bliain ó shin, thuig na Aztecs agus na Mayas airíonna cneasaithe spirulina agus bhain siad taitneamh as an bhfoinse seo de chothú glasraí mar ‘bia-chumhacht’ chun a leibhéil fuinnimh a threisiú agus stamina a fheabhsú.
Nocht taighde eolaíoch le déanaí go leor buntáistí sláinte a bhaineann leis an ‘sár-bhia’ seo. Taispeánadh go gcuidíonn Spirulina le siúcra fola, brú fola agus colaistéaról a rialáil, pian, athlasadh agus ailléirgí a mhaolú, an córas imdhíonachta a chothromú, díleá a fheabhsú trí fhlóra gut maith a mhéadú agus gníomhaíocht frithocsaídeacha a sheachadadh chun cosaint a dhéanamh ar ghalair atá bagrach don bheatha mar ailse, Alzheimers agus strócanna.
Taispeánadh freisin go gcuireann sé an goile ar ceal agus go gcuidíonn sé le faireoirí meáchain. Cuidíonn a cion ard béite-carotéin le craiceann agus gruaig mhaith a choinneáil.
Tuairiscíodh i staidéar a rinneadh ag Institiúid Eolaíochtaí Beatha JC Bose, Ollscoil Bundelkhand, Jhansi, a foilsíodh in ‘Biteicneolaíocht Cógaisíochta Reatha’ i 2005, go bhfeabhsaíonn spirulina gníomhaíocht na gcealla fola bána, go spreagann sí antasubstaintí agus go méadaíonn sé daonra na gcealla marú nádúrtha.
Mar gheall ar chothú tiubhaithe Spirulina is forlíonadh bia iontach é do dhaoine de gach aois agus stíl mhaireachtála, itheoirí bréige agus go háirithe dóibh siúd nach n-éiríonn leo méid leordhóthanach glasraí a ithe. Mar sin féin, caithfidh mná torracha agus lachtadh agus daoine atá ailléirgeach le bia mara nó feamainn dul i gcomhairle lena ndochtúir.
Tá aimsir thrópaiceach, solas na gréine láidir, acmhainn uisce íon agus timpeallacht saor ó thruailliú uile ag teastáil ó Spirulina chun a shaothrú. Mar sin féin, má tá uisce truaillithe nó éillithe le miotail throma, níl sé oiriúnach le haghaidh saothrú spirulina mar go mbeidh na miotail agus na tocsainí seo an-tiubhaithe i spirulina agus é a dhéanamh mí-oiriúnach mar bhia don duine. Dá réir sin, tá foinse agus íonacht spirulina ríthábhachtach.
Ar bhonn tráchtála, tá Spirulina ar fáil i bhfoirm púdair, táibléid, capsule agus tonic sláinte. Is féidir é a chur le anraithí, pastas, torthaí, glasraí, sailéid, bíoga agus lintilí. A bheith ard ar chothú agus éasca ar dhíleá, is cinnte go gcuireann sé go maith lenár réim bia laethúil.
Is iar-chothaitheoir sinsearach é Ishi khosla ag Striapacha. Tá sí i gceannas ar Ionad na Comhairleoireachta Bia agus ritheann sí siopa bia sláinte freisin. Síleann sí gur chóir, ar mhaithe le folláine iomlán, sláinte choirp, mheabhrach agus spioradálta a chomhtháthú. Dar léi: Ba chóir go mbeadh sé folláin mar chuspóir deiridh do chách.