Rudaí le machnamh a dhéanamh agus béile maith Ayurvedic, sattvic á phleanáil

Is eol do bhianna Sattvic íonacht a ardú, sláinte, comhchuibheas agus folláine sa chorp a threisiú. Cuimsíonn an aiste bia seo bia íon neamhphróiseáilte atá éadrom i neart agus saibhir i bhfuinneamh pranic

Is samplaí iad gráin iomlána mar rís, cruithneacht, coirce, muilte, pischineálaigh, lintilí agus bíoga, bainne, glasraí agus torthaí séasúracha, ghee, mil, jaggery. (Grianghraf: Getty / Thinkstock)

Is é an rud a itheann tú a théann i bhfeidhm ar do shláinte sa deireadh. Sin é an fáth go dtugann dochtúirí, diaitéitigh agus saineolaithe sláinte le fios duit a bheith aireach ar an méid a chuireann tú ar do phláta, go háirithe sa phaindéim anois, nuair a ghlac sláinte agus folláine an oiread sin tábhachta leo.

Ní amháin san India, ach ar fud an domhain, tá an-tóir ar bhia sattvic. Radhika Iyer Talati , míníonn bunaitheoir Food le Anahata, fiontraí, yogini, sléibhteoir agus daonchara, go gcreideann an aiste bia sattvic in Ayurveda i gcothromaíocht trí ghunna - tamas, rajas agus sattva - atá tábhachtach d’fhonn saol sláintiúil a bheith acu.

Dá bhrí sin, roinntear bianna sna trí ghrúpa seo, eadhon bianna sattvic, rajasik agus tamasik a fhéadann, nuair a dhéantar iad a ithe go comhfhiosach, fuinneamh na hintinne, an choirp agus an spioraid a fheabhsú, a deir sí.

cén chuma atá ar phlanda eucalyptus

Míníonn Talati gur eol do bhianna sattvic íonacht a ardú, sláinte, comhchuibheas agus folláine a chothú sa chorp. Cuimsíonn an aiste bia seo bia neamhphróiseáilte íon atá éadrom i neart agus saibhir i bhfuinneamh pranic.

Tá aiste bia Sattvic ard-snáithín, íseal-saille, vegetarian agus go hiomlán cothrom. Meastar freisin go bhfuil bia cócaráilte, a itear laistigh de thrí nó ceithre huaire an chloig ón ullmhúchán, sattvic. Is samplaí iad gráin iomlána mar rís, cruithneacht, coirce, muilte, pischineálaigh, lintilí agus bíoga, bainne, glasraí agus torthaí séasúracha, ghee, mil, jaggery.

Béile sattvic cothromaithe simplí a phleanáil trí na trí phrionsabal seo a leanúint:

1. Ith de réir do phrakriti

Téigh i gcomhairle le dochtúir maith Ayurvedic chun do prakriti a chinneadh. Tá bianna áirithe ann nach mór nó nach gcaithfidh a ithe ag brath ar a nádúr bunúsach. Chomh luath agus is féidir leat do cheann a aithint, déanann sé simplí an cineál ceart teaglaim bia a bheith ar eolas agat.

Cuireann ‘bianna Tamasik’ leis an gcorp a bheith dull agus leisciúil. Cuimsíonn sé bianna próiseáilte. (Grianghraf: Getty / Thinkstock)

2. Ith de réir an tséasúir

Múineann Ayurveda dúinn go bhfuil ár gcomhlachtaí i gcomhthráth leis an dúlra agus go mbraitheann ár sláinte agus ár bhfolláine ar a nasc atá againn leis an mbithóim seo. Is gné thábhachtach de shaol sláintiúil é Ritucharya nó ithe de réir disciplín na séasúir. Is éard atá ann gnáthamh aiste bia stíl mhaireachtála Ayurvedic a chuidíonn leis an gcomhlacht déileáil leis an tionchar séasúrach a dhéantar ar an gcorp agus ar an intinn.

3. Ithe an rud a fhástar agus a chócaráiltear go háitiúil go traidisiúnta

Ceann de na céimeanna is tábhachtaí le bogadh isteach i stíl mhaireachtála sattvic is ea a chinntiú go dtéann tú i dteagmháil le do bhonn. Cárbh as duit? Cad é do chód géiniteach? Cad é a bhí na glúnta roimhe seo i do theaghlach ag ithe? Cé go bhfuil sé tábhachtach gach rud atá an domhan gastronómach nua-aimseartha á thairiscint duit a bhlaiseadh, tá sé chomh tábhachtach gach béile a chothromú leis an méid riachtanach snáithín cothaithe, vitimíní, mianraí, frithocsaídeoirí, próitéin agus saillte sláintiúla.

Deir Talati go n-ardaíonn ‘bianna rajasik’ strus agus fearg, go spreagann siad gníomhaíocht agus go gcuireann siad le suaimhneas. Tagann deochanna caiféinithe mar chai, caife, colas, seacláidí, bia spíosrach, uibheacha agus bianna pungent sa chatagóir seo.

cén cineál damháin alla é seo

Cuireann ‘bianna Tamasik’, a deir sí, go mbraitheann an corp dull agus leisciúil. Cuimsíonn sé bianna próiseáilte, bianna líonta leasaitheacha, feoil, iasc, uibheacha, oinniúin, gairleog, beacáin, alcól agus bia stale. Deir Ayurveda go n-éiríonn tamasik le haon bhia a fhanann gan a bheith níos faide ná trí huaire an chloig.

Le haghaidh tuilleadh nuachta faoi stíl mhaireachtála, lean linn Instagram | Twitter | Facebook agus ná caill na nuashonruithe is déanaí!