Nollaig Shona! Fíon, feoil, iasc agus gach rud nach bhfuil ar lá na Nollag

Is dócha gurb é ealaín Nollag Kerala an t-aon rud atá fós le hathchóiriú a dhéanamh, in ainneoin go bhfuil an t-am caite.

Is dócha gurb é ealaín Nollag Kerala an t-aon rud atá fós le hathchóiriú a dhéanamh

Is dócha gurb é ealaín Nollag Kerala an t-aon rud atá fós le hathchóiriú a dhéanamh, in ainneoin go bhfuil an t-am caite agus mar is gnách, cuimsíonn sé fíon, gach cineál feola agus ar ndóigh iasc, le miasa glasraí nach fearr.

Cúis amháin a ghineann ealaín na Nollag go leor suime i dtithe Críostaí ná gurb é an 25 Nollaig an lá is mó a bhfuil súil leis mar a thagann a lán Críostaithe diaga os comhair an bhoird itheacháin tar éis tréimhse 25 lá den Charghas, nuair a bhíonn miasa neamh-vegetarian taboo agus i gcásanna áirithe, ní chaitear fiú bainne agus uibheacha.

FÉACH PICS: '' ' Seo an séasúr: Ceiliúrann Náisiún stíl Nollag

maraíonn ola neem gnats fungas

Déanann ceantair i lár Kerala - ina bhfuil líon mór Críostaithe a chuimsíonn 22 faoin gcéad de dhaonra 32 milliún an stáit - an t-imeacht is mó a mharcáil.

Tá seanmháthair ochtó bliain d’aois Jolly Mathew i Kottayam réidh go léir don Nollaig mar gur bhlais sí a fíon déanta as lovlolikka (mónóg éagsúil) cheana féin agus choinnigh sí lachain réidh agus sicín a tógadh léi le dul faoin scian boird mar tá a beirt pháistí ag teacht lena dteaghlaigh ar fad.

Is cleachtas a chonaic mé ó mo éanlaith féin a thógáil mar bhia ón am a tháinig mé go teach m’fhear chéile níos mó ná sé scór go leith ar ais agus an uair seo freisin lean mé leis, a dúirt Mathew le IANS.

Teagmhasach, bíonn an chuid is mó de na tithe Críostaí traidisiúnta an-sonrach le linn aimsir na Nollag go n-ullmhaítear bia i dtacair ar leithligh d’uirlisí cistine, go háirithe cineálacha éagsúla ‘urali’ (árthach bellmetal) agus miasa feola agus éisc á n-ullmhú.

FÉACH PICS: Nollaig 2014: Deilí go léir réidh chun fáilte a chur roimh Santa

Dúirt Mary Xavier, múinteoir ar scor i Thiruvalla, go bhfuil a fear céile an-sonrach go n-ullmhaítear feoil agus iasc i rith na Nollag ag úsáid connadh amháin agus ní ar ghás.

Tugann cócaireacht curaí muiceola, feola agus éisc in urali ar chrainn tine blas breise don deatach do na cuiríní. Thairis sin ós rud é go gcoinníonn soithí urali teas ar feadh i bhfad, ullmhaítear miasa ar lasair íseal agus tar éis clúdach a chur os cionn an urali, cuirtear gualaigh os cionn an chlúdaigh agus faigheann an urali teas ó gach taobh agus dá bhrí sin bíonn sé níos blasta, dúirt Xavier le IANS .

Cuimsíonn an roghchlár bricfeasta tipiciúil don Nollaig píosa cáca agus fíona do thosaithe.

Maidir leis an saineolaí cócaireachta Lucy George, cuimsíonn a bricfeasta Nollag an appom (plúr ríse measctha le toddy) agus stobhach.

ainmhí i bithóim na foraoise báistí trópaiceach

An uair seo chuir mé molly éisc agus stobhach caoireola san áireamh. Ansin ní mór dúinn rósta lacha, olathiathu mairteola agus rósta uibhe (feoil sháithithe) mar miasa taobh eile. Ansin a thagann an banana gaile, a dúirt Mathew.

crainn pailme beaga le haghaidh gairdíní

Cuimsíonn lón traidisiúnta na Nollag curaí éisc a dhéantar as iasc seer agus i gcás friochta éisc, is gnách gurb é promfret an ceann is fearr leat.

FÉACH PICS: Na deich gcáca Nollag, fianáin agus earraí maithe eile is fearr

Ansin a thagann an curaí mairteola tipiciúil, sambar, aviyal agus cúpla miasa taobh glasraí agus is é an gnáth-fhásach gloine payasem.

Athrú amháin le déanaí ná biriyani te gaile thar rís agus le praghsanna caoireola ag baint le Rs.550 an cileagram, is fearr le go leor acu socrú le haghaidh biriyani sicín. Is fearr le cuid acu é a fháil ó óstáin nó bialanna a thosaigh anois ag tairiscint biriyani speisialta na Nollag.

Tá an cócaire feidhmiúcháin Shine S. Visakha sa bhialann mór le rá Villa Maya sa phríomhchathair a bhí sa cheathrú háit ar liosta na 10 mbialann is fearr san India ag Trip Advisor gnóthach ag eagrú rudaí sa chistin. Tháinig sé amach le biachlár speisialta don Nollaig le raon leathan miasa.