Spraoi saor ó ghlútan i ngrian an gheimhridh: Bain triail as Millet Pizza atá sláintiúil agus éadrom

Léigh níos mó don oideas céim ar chéim de pizza saor ó ghlútan. Anseo, d’ardaigh mé an méadar cothaithe tríd an taos a ghlúine le gach veigeán sláintiúil geimhridh i bhfoirm gaile.

Bain triail as an oideas seo inniu agus déan do chiontacht Dé Domhnaigh saor ó chiontacht agus go pointe áirithe saor ó ghlútan. (Grianghraf: Shalini Rajani)

An bhfuil a fhios agat gurbh é bia stáplacha na hIndia ársa muiléad agus ní rís? Ard i snáithín, aimínaigéid riachtanacha, vitimíní agus mianraí, tá muilte saor ó ghlútan, neamh-ailléirgineach agus furasta a dhíleá. Le GI íseal agus maith i gcónaí maidir le colaistéaról, diaibéiteas agus cailliúint meáchain, ní haon ionadh go mbraitheann go leor daoine sláintiúil agus éadrom nuair a ionchorpraíonn siad níos mó muilte ina réim bia.

Uaireanta ní éadulaingt é ach íogaireacht glútan a fhágann go mbraitheann daoine níos fearr ar aistí bia saor ó ghlútan. Cé go bhfuil sé deacair é a dhiagnóisiú, is féidir é seo a oibriú amach le haistí bia a chuimsíonn gráin mhalartacha. Agus is rogha cliste iad muilte i dtosach.

Mar a deirim i gcónaí, téigh go mall i dtosach, glac céim amháin ag an am agus tosú ag cur muilte le do bhia laethúil. Caithfidh tú deireadh a chur go hiomlán le sneaiceanna próiseáilte. In ainm saor ó ghlútan, d’fhéadfá a bheith ag ithe bruscar ard-calorie, atá ina chiorcal fí arís.

Gaiste amháin den sórt sin is ea Pizza Saor ó Ghlútan a ceannaíodh sa mhargadh. Ní féidir agus níor chóir aon phlúr saor ó ghlútan a stóráil ar feadh i bhfad, déan dearmad ar an taos glúine ... agus na bunáiteanna pizza leasaithe! Mura bhfuil sé úr, níl sé sláintiúil. Mar sin má tá tú díreach ag suiteáil do mhéadair glútan, lig dom a rá leat, tá an chuid eile de na paraiméadair ag caitheamh toss cheana féin. Cothú nialais, ard saille, ualaí leasaithigh agus, creidim, comhréiteach mór ar bhlas freisin.

Chuir an smaoineamh seo ar chomhréiteach ar bhlas brú orm pizza 100 faoin gcéad saor ó ghlútan a thaispeáint i gceann de mo cheardlanna Millets le déanaí. Táim sásta a roinnt go raibh na torthaí uamhnach. Ach thuill mé mo chuid pointí brownie nuair a thriail mo rannpháirtithe an t-oideas céanna ar ais sa bhaile agus chuaigh a gcuid páistí gaga faoi. Níl aon áthas eile níos mó ná an-áthas ar do rannpháirtithe oidis níos sláintiúla a fheiceáil. Nuair a thugtar grá do ghráin dearmadta mar Bajra, Ragi agus Jowar ar ais san fhoirm is coimhthíocha acu, is dóigh liom go ndéantar mo phost. É sin freisin, go sásúil.

Léigh níos mó don oideas céim ar chéim de pizza saor ó ghlútan. Anseo, d’ardaigh mé an méadar cothaithe tríd an taos a ghlúine le gach veigeán sláintiúil geimhridh i bhfoirm gaile. Bain triail as an oideas seo inniu agus déan do chiontacht Dé Domhnaigh saor ó chiontacht agus go pointe áirithe saor ó ghlútan.

Pizza Teach Feirme Saor ó Ghlútan le anlann pizza baile

Comhábhair: (déanann sé 6 píotsa)

1 cupán - Plúr Ragi rósta
1 cupán - plúr Jowar
½ cupán - plúr Bajra
1.5 cupán - Veggies Steamed pureed to knead (biatas, tornapa, spionáiste)
2 tsp - Púdar Jaggery
30 gram - Im (bloc 1/4)
1 tsp - Giosta láithreach
1 tsp - Salann carraig
Séasú pizza
Anlann pizza (homemade)
1 cupán - piobair clog mionghearrtha
½ cupán - Beacáin slisnithe
½ cupán - Corns milis steamed
1 bhloc Cáis Mozzarella (is féidir cáis teachín homemade a chur ina ionad)

Modh:

is crann duillsilteach é an Cedar

* Gníomhaigh giosta in ¼ cupán uisce te le pinch de phúdar jaggery.

* Lig dó seasamh ar feadh cúpla nóiméad go dtí go ngníomhófar giosta.

* Tóg gach plúr muiléad agus cuir meascán giosta gníomhachtaithe leis.

* Cuir im ag teocht an tseomra.

* Déan taos bog le lámha éadroma.

* Glún ar feadh 3-4 nóiméad.

* Lig é a choipeadh ar feadh 30-40 nóiméad (clúdaithe) go dtí go dtiocfaidh méadú suntasach ar an taos.

* Tosaigh ag cruthú bun ar an bpáipéar pár.

* Tabhair cruth, scaip anlann pizza agus barráin (Muisiriún, corns, piobair clog) agus ansin cáise grátáilte agus blastanas Pizza.

* Preheat oigheann ar feadh 180 C ar feadh 15 nóiméad

* Bácáil ar feadh 15-20 nóiméad.

Anlann Pizza (Comhábhair):

1 mheán - Oinniún mionghearrtha
2 mheán - Trátaí mionghearrtha
Iarmhair piobair clog
Ola olóige maighdean breise
2 tbsp - ketchup trátaí
1 tsp - Sú líomóide
Salann carraig chun blas a chur air
½ tsp - Púdar chilli dearg

Modh (Anlann Pizza): Oinniúin agus trátaí Saute in éineacht le veggies eile in ola olóige. Cuir salann agus púdar chilli dearg leis. Déan an meascán a fhuarú agus é a chumasc le greamaigh réidh. Cuir sú craobh trátaí agus sú líomóide leis. Ba chóir an anlann pizza seo a úsáid laistigh de lá. Déan iarracht baisc úr a dhéanamh i gcónaí.

Buntáistí sláinte a bhaineann le Plúr Muiléad agus Glasraí Geimhridh

Tá buntáistí sláinte gan áireamh ann má thosaíonn tú ag úsáid Muilte. Déileálann siad le neamhoird artaire corónach, cuidíonn siad le meáchain caillteanas, laghdaíonn siad riosca ailse drólainne, cabhraíonn siad le brú fola ard a laghdú, cuidíonn siad le galar céiliach a chosc, diaibéiteas a rialú, is foinse mhaith frithocsaídeoirí iad, cuidíonn siad le díghrádú matáin a mhoilliú, cúnamh i gcodladh. , crampaí míosta a mhaolú, cuidiú le táirgeadh bainne cíche agus leaisteachas an chraicinn a fheabhsú.

Tá roinnt vitimíní riachtanacha sa spionáiste mar A, B, C, E, K, sinc, maignéisiam agus méideanna móra iarainn atá riachtanach do na cealla fola dearga sa chorp.

Tá tornapaí luchtaithe le snáithín agus vitimíní K, A, C, E, B1, B3, B5, B6, B2 agus folate (ceann de na vitimíní B), chomh maith le mianraí cosúil le mangainéis, potaisiam, maignéisiam, iarann, cailciam agus copar . Is foinse mhaith fosfair, aigéid sailleacha óimige-3 agus próitéin iad freisin.

Is foinse iontach snáithín, folate (vitimín B9), mangainéis, potaisiam, iarann, agus vitimín C. iad biatais. Tá baint ag biatais agus sú biatais le go leor buntáistí sláinte, lena n-áirítear sreabhadh fola feabhsaithe, brú fola níos ísle, agus feidhmíocht aclaíochta méadaithe.

Tá Piobair Dearg, Oráiste agus Buí Bell lán le buntáistí móra sláinte - tá siad pacáilte le vitimíní agus íseal i calraí. Is foinse den scoth vitimín A, vitimín C, agus potaisiam iad. Tá dáileog sláintiúil snáithín, folate agus iarainn i Bell Peppers freisin.

Is é Shalini Rajani bunaitheoir Crazy Kadchi agus reáchtálann sé ceardlanna cócaireachta nuálacha agus sláintiúla do gach aoisghrúpa.