Lá Idirnáisiúnta Tae: An raibh na fíricí seo ar eolas agat faoi thae glas?
An bhfuil aithne mhaith agat ar do thae glas?
Is fearr aithne air as a shochair sláinte, tá an dí anois mar chuid de iontógáil aiste bia gach díograiseoir aclaíochta agus faireoir meáchain. (Grianghraf: Getty) Breathnaítear ar Lá Idirnáisiúnta Tae gach bliain an 21 Bealtaine chun feasacht a chruthú faoi thábhacht tae ar fud an domhain, i dtéarmaí geilleagair agus cultúir. B’fhéidir gur tír grámhar tae muid, ag baint taitneamh as an brew ina fhoirmeacha éagsúla.Ach cá mhéad atá ar eolas agat i ndáiríre faoi thae glas? Seo fíric spraíúil: Eascraíonn tae glas ón speiceas plandaí Camellia Sinensis, rud a chabhraíonn le tae dubh nó bán a tháirgeadh. Níl ann ach an bealach a ndéantar na duilleoga seo a phróiseáil a chinneann an bhfuil an tae ‘glas’ nó ‘dubh’.
Tionscnamh tae glas
Ceapadh tae sa tSín ar dtús chun críche míochaine agus úsáideadh den chéad uair é beagnach 4,000 bliain ó shin. Faoin tríú haois, bhí sé ina dheoch rialta, agus mar thoradh air sin saothraíodh agus próiseáladh é. Insíonn Dolly Kumar, bunaitheoir agus stiúrthóir, Gaia theindianexpress.com, tháinig an-tóir ar an tae sa tSeapáin timpeall 1190 nuair a d’fhill sagart Zen ar cuairt agus ag staidéar i mainistreacha agus teampaill Búdaíocha na Síne ar ais chun na Seapáine le síolta agus toir plandaí tae. Rinne sé an-tóir ar an mbealach tae mar dheasghnáth machnaimh laistigh dá phobal féin de manaigh Búdaíocha, ag scaipeadh nós an óil tae ar fud an chuid eile den tSeapáin sa deireadh.
Cineálacha agus leaganacha tae glas
Athraíonn blas tae glas ar bhonn na modhanna próiseála agus na gcleachtas saothraithe. (Grianghraf: Getty) Is é nádúr neamhphróiseáilte tae glas an rud a fhágann go bhfuil sé níos milis, láidir agus níos searbh ná a chomhghleacaithe. Mar sin féin, níl an blas céanna ar gach tae glas, fiú tar éis dóibh teacht ón éagsúlacht phlandaí céanna. Athraíonn na cách ar bhonn na modhanna próiseála agus na gcleachtas saothraithe. Braitheann an blas freisin ar an timpeallacht ina bhfástar an tae. Cuireann Kumar leis, Cé go dtugann tae glas na Síne cosúil le dragan agus púdar gunna blas féarach, cré, rósta mar gheall ar a bpróiseáil pan-friochta, tá blas uathúil milis, fásúil nó feamainne cosúil le tae glas na Seapáine a fhaightear ón bpróiseas gaile.
duilleoga atá cosúil le maple
San India, is iad sencha agus matcha an dá tae glas Seapánacha is mó a bhfuil tóir orthu. Cé go dtáirgeann tae sencha tae soiléir buí / glas le blas milis, féarach ach beagán astringent, is duilleog iomlán é matcha atá bunaithe ar phúdar glas saibhir, cuireann sé Kumar ar an eolas. Déantar an púdar a mheascadh le huisce fiuchta agus é a chogaint go réidh sula ndéantar é a sheirbheáil. Cuireann an púdar blas éadrom milis ar fáil a fhágann gur féidir é a úsáid i milseoga agus deochanna milse.
Is éagsúlacht eile é tae glas san India. Ar fáil de ghnáth i bhfoirm málaí tae, déantar é a chumasc le blasanna luibhe eile chun sochair sláinte fheabhsaithe. I measc na n-iliomad leaganacha tá tulsi tae glas ar eol dó an corp a athnuachan, agus cuidíonn tae glas mint le tuirse a chomhrac, feabhsaíonn sé meitibileacht agus cabhraíonn sé le díleá. Tá tae glas líomóide meala ar eolas freisin chun díolúine a threisiú, meitibileacht a bhrostú agus díleá a fheabhsú chomh maith le cumais chognaíoch a threisiú.
cineálacha féar i ndeisceart california
Tá meascán tae glas sinséar oiriúnach chun comharthaí fuar a throid agus tá sé éifeachtach i gcoinne scornach tinn. Tá an tae glas sinséar oiriúnach do chorp agus d’intinn shláintiúil fhoriomlán; Tá tae glas cardamóm éifeachtach chun scaipeadh fola a fheabhsú, faoiseamh a thabhairt ar constipation agus an corp a ghlanadh ar an iomlán.
Cad a dhéanann tae glas níos fearr ná a chomhghleacaithe dubh agus bán?
Sula ndéanann tú deifir chun an deoch mhíorúilteach seo a sip, féach ar an am is fearr is féidir a ithe chun na tairbhí sláinte is mó a fháil.
Cé go bhfuil tae glas luchtaithe le frithocsaídeoirí agus polyphenóil, tá caiféin ann freisin, rud a chiallaíonn má itheann tú níos mó ná trí huaire in aghaidh an lae d’fhéadfadh go bhfágfadh tú oícheanta gan chodladh agus go scriosfaidh sé eilimintí riachtanacha ó do chóras, rabhadh Kumar.
múnla doiléir bán ar síológa
Is é an t-am is fearr is féidir chun tairbhí tae glas a bhaint amach go luath ar maidin, nuair a bhíonn leibhéal meitibileachta an choirp ag a bhuaic agus teastaíonn borradh gasta uaidh chun an lá a thosú. Is féidir cupán eile den phota seo a bheith agat go luath sa tráthnóna chun an meitibileacht tumtha a fhadú.
Tá polyphenol ag tae glas a chuireann fás gruaige chun cinn. (Foinse: Getty / Thinkstock) Is éard atá i gceist leis an gcupán tae glas foirfe sin a dhéanamh na buneilimintí a chur ina gceart. Murab ionann agus an humble ó lá go lá chai, ní theastaíonn bainne ó thae glas. Seo bealach simplí chun tae glas a dhéanamh:
- Boil cupán uisce te.
- Tomhais 1 tsp amháin de dhuilleoga tae agus cuir leis. Má tá málaí tae á n-úsáid agat, ansin tá 1 teabag le haghaidh cupán uisce te foirfe.
- Lig na duilleoga tae géar san uisce te ar feadh 2-3 nóiméad; is féidir blas searbh a bheith mar thoradh ar níos mó ná sin.
- Anois brú an tae brewed i gcupán.
- D’fhéadfá cúpla braon de mil, líomóid nó sinséar a chur leis chun blas a fháil agus taitneamh a bhaint as!