Déan do cheiliúradh Pongal a mhilsiú le riar de Sakkarai Pongal sobhlasta

Tugann Pongal teaghlaigh agus cairde le chéile ag an mbord dinnéar. Má bhaineann bia a chócaráiltear sa bhaile na sultanna cócaireachta uile duit, bain triail as an oideas blasta seo ‘Sakkarai Pongal’.

An ndearna tú triail as an Sakkarai Pongal seo atá an-bhlasta fós?

Ó tharla gur stát atá spleách ar thalmhaíocht í an India den chuid is mó, imíonn réigiúin ar fud na tíre i séasúir an fhómhair le ceiliúradh agus féilte. Cé go n-éiríonn le Tuaisceart na hIndia le linn Lohri, ceiliúrann stát Tamil Nadu Pongal. Is féile ceithre lá í Pongal ar fad ag gabháil buíochais leis an dúlra as a toradh saibhir. Ó amhráin a chanadh faoi na tírdhreacha glasa glasa go guí go dia agus ba a mhaisiú, is aoibhinn traidisiúnta í an fhéile.

Tugann Pongal teaghlaigh agus cairde le chéile ag an mbord dinnéar. Má bhaineann bia a chócaráiltear sa bhaile na sultanna cócaireachta uile duit, ansin bain triail as an oideas blasta seo ‘Sakkarai Pongal’, ar aoibhinn é a dhéantar as jaggery, rís agus dal le Kamlesh Rawat, Cócaire Feidhmiúcháin, Radisson, Mumbai, Goregaon.

Sakkarai Pongal

Am ullmhúcháin: 40 nóiméad

Comhábhair
1 cupán - Rís
¼ cupán - Buí dal moong
4 cupán - Bainne
1 cupán - Jaggery
3 tsp - cnónna caisiú
3 tsp - Raisin
5 - Cardamom
¼ cupán - Ghee
½ cupán - Cnó cócó

Modh
* Soak an rís ar feadh dhá uair an chloig agus cócaráil le moong dal buí rósta le ghee ar feadh 25 nóiméad.
* Measc é i gceart agus cócaráil thar lasair íseal. Cuir an Jaggery leis, cócaráil ar feadh 10 nóiméad agus measc go maith.
* Tóg pan eile agus cuir ghee, cnónna caisiú, rísíní agus cardamóm leis.
* Corraigh go dtí go casann an meascán órga agus ansin cuir an rís leis an ullmhúchán.
* Bain den teas é agus seirbheáil te air.

Ná déan dearmad a chur in iúl dúinn conas a d'éirigh leat.