‘Is é mo bhrionglóid deiridh ná leanúint leis an rud a thosaigh mé ar MasterChef’: Kishwar Chowdhury

'Ní dhearnadh iniúchadh ar ealaín Beangáilis den chuid is mó ar fud an domhain. Sílim go cinnte go bhfuil pointe cainte agus príomhspéis ann in ealaín saibhir oidhreachta a itheann 200 milliún duine, ach nach bhfuil aon bhaint léi, ’a dúirt sí

Kishwar Masterchef, Kishwar Chowdhury, Kishwar Chowdhury panta bhaatBhí Kishwar Chowdhury sa bhabhta ceannais mór ar an séasúr is déanaí de MasterChef Astráil. (Grianghraf: bileog PR)

Stint Kishwar Chowdhury ar an séasúr is déanaí de MasterChef Astráil Cuireadh tús le haiseolas ollmhór ó na breithiúna. Le himeacht aimsire, choinnigh sí i gcion ar Andy Allen, Melissa Leong, Jock Zonfrillo agus a comh-iomaitheoirí lena chruthaithe, a theicnící agus a eolas faoi smideadh liopaí faoi bhia Beangáilis. Ach ba é a cinneadh cócaireacht a dhéanamh ‘Panta bhaat’, ‘aloo bhorta’ taobh le sairdín agus taobh salsa don eipeasóid mhór deiridh den seó a thug ainm tí láithreach di.



Ag roinnt pictiúr dá mhias deiridh ar an seó, dúirt Kishwar: Spreag na príomhchócaire agus na meantóirí urghnácha ar bhuail mé leo ar mo thuras anseo, mé chun taighde a dhéanamh ar thraidisiúin agus ar theicnící ársa agus miasa reimagine a ritheadh ​​anuas ó ghlúin go glúin. Chuir genius cócaireachta @thehestonblumenthalteam orm smaoineamh ar choincheap corraitheach ‘Uisce Deataithe’. Ag bualadh le @scottpickettchef agus ag fáil amach go bhfuil Uisce Deataithe Gualaigh ar a roghchlár, thug sé muinín dom mo stór miasa nach bhfreastalaíonn daoine ó mo chultúr ach sa bhaile a bhaint amach. Mar sin seo mo ómós deireanach agus deiridh do mhias atá tuillte ag an gcéim seo. Mar a chuir @zonfrillo é, baineann an bia seo anseo. Ba mhór an onóir dom an bia seo a thabhairt chuig ardán Masterchef na hAstráile.



Féach ar an bpost seo ar Instagram

Post arna roinnt ag Kishwar Chowdhury (@kishwar_chowdhury)



Gnóthach ag cur lena scileanna cócaireachta tar éis dó taitneamh ollmhór a bhaint as an seó cócaireachta móréilimh, labhraíonn an mór-iomaitheoir deiridh leis indianexpress.com faoina turas, a brionglóid agus a grá don ealaín Beangáilis. Sleachta:

Chuir tú tús leis an séasúr le brag, agus glaodh ar do chéad chócaire mar an rud is deise an cócaire Jock Zonfrillo bhí ithe i rith na bliana. An raibh tú ag súil le haiseolas den sórt sin?



Go raibh míle maith agat. Ní dóigh liom go bhfuil súil ag aon homecook le haiseolas ollmhór den sórt sin an chéad lá.



Cathain a shocraigh tú páirt a ghlacadh i MasterChef Astráil?

Le linn an ghlasála i 2020 ag marthanacht mo mhic a chreid i gcónaí go bhféadfainn é seo a dhéanamh.



Is é ealaín Bangladeshi do neart agus labhair tú i gcónaí faoi bheith ag iarraidh a oidhreacht a choinneáil beo - conas a bheartaíonn tú dul ar aghaidh leis an bplean?



Is mian liom tosú trí mo leabhar a scríobh agus mo bhia oidhreachta a chur chun cinn trína roinnt ar ardáin éagsúla.

Ní dhearnadh iniúchadh i ndáiríre ar ealaín Bangladeshi ar an seó, a ghlac le ealaín éagsúil i gcónaí. An gceapann tú gur thug sin buntáiste breise duit ar an seó?



Is cuid Indiach-Beangáilis mé agus is cuid de Bangladeshi mé. Ní dhearna ealaín mór Beangáilis iniúchadh ar fud an domhain. Sílim go cinnte go bhfuil pointe cainte agus príomhspéis ann in ealaín saibhir oidhreachta a itheann 200 milliún duine, ach nach bhfuil mórán úsáide ann.



Féach ar an bpost seo ar Instagram

Post arna roinnt ag Kishwar Chowdhury (@kishwar_chowdhury)

Cad iad na rudaí a choinnigh ort dul i dtástáil brú nó fiú dúshlán bosca rúndiamhair?



Baineann tástálacha brú le hathléimneacht agus baineann smaointeoireacht chruthaitheach le boscaí rúndiamhair. Tá níos mó spraoi agam le cócaireacht choincheapúil agus chruthaitheach.



Cé chomh dúshlánach a bhí sé oidis nua a chumadh agus a chinntiú freisin go seasann sé os cionn an chuid eile ar an seó?

Tá an t-ádh orm go raibh airtléire ollmhór miasa agam le tochailt isteach. Déanaim iarracht barántúlacht a choinneáil leis na cuisíní atá á gcócaráil agam, ach den chuid is mó, táim spreagtha ag an táirge a bhí sa pantry an lá sin.

Cé hiad na inspioráidí bia is mó a bhí agat?

Atul Kochhar, Anthony Bourdain agus Kylie Kwong.

Rugadh agus tógadh tú san Astráil. An bhféadfá a rá linn conas a d’éirigh leat spiorad bhia Bangladeshi a choinneáil beo i do theach sna blianta seo ar fad?

Fuair ​​mo thuismitheoirí bealaí éagsúla chun greim a choinneáil ar a bhfréamhacha Indiach agus Bangladeshi. Sa teaghlach s’againne, d’fhásamar aníos ag cócaireacht agus ag ithe béile Beangáilis amháin ar a laghad le chéile. Rinneamar ceiliúradh ar na hócáidí speisialta go léir mar Boishaki, Eid, Holi, Diwali, póstaí, Winter Pitha Melas le raidhse miasa speisialtachta agus milseáin. Sin an áit ar éirigh liom cócaireacht agus foghlaim ó mo sheanóirí faoi thábhacht uile bia Beangáilis, na hócáidí a ithimid iad agus conas a lán de na miasa an-theicniúla a ullmhú.

De ghnáth d’fhan tú ar shiúl ó mhilseoga agus glaonn tú féin mar chócaire blasta. An raibh eagla ort go bhféadfadh sé a bheith ina fhadhb?

I mo thuairimse, a bheith ar MasterChef tá ár láidreachtaí uile againn. Déanaim milseoga a chócaráil, thosaigh mé ag bácáil le mo mháthair agus anois bím ag bácáil le mo pháistí. Déanaim milseoga halwas agus Beangáilis, ach is cinnte gur breá liom cócaireacht a dhéanamh níos blasta mar níl fiacail milis agam.

Féach ar an bpost seo ar Instagram

Post arna roinnt ag Kishwar Chowdhury (@kishwar_chowdhury)

Cad é do bhrionglóid deiridh?

damhán alla dubh agus bán le cosa fada

Is é mo bhrionglóid deiridh ná leanúint leis an rud a thosaigh mé anseo ar MasterChef. Déan cócaireacht, roinn mo bhia, roinn m’oidhreacht, scríobh mo leabhar agus tá súil agam oidhreacht a chruthú trí bhia Beangáilis a thabhairt chun an domhain.

Is féidir Séasúr 13 MasterChef na hAstráile a shruthlú ar Disney + Hotstar.