Oidis chaat uisce beatha is féidir leat triail a bhaint astu an samhradh seo
Bain triail as na h-oidis chait chatpata seo le do chairde agus do mhuintir an samhradh seo. Táimid cinnte go bhfágfar tú ag iarraidh tuilleadh!
Caithfidh tú triail a bhaint astu seo blasta chaat oidis an samhradh seo (Deartha ag Gargi Singh) Mar gheall ar a chutney tangy agus assortment de spíosraí, tá an chaat relished ag an óg agus aosta araon. Bíodh sé mar an raj kachori crunchy nó an aloo tikki crispy, ní féidir leat stopadh ag fónamh amháin. Ceann de na roghanna sneaiceanna sráide is coitianta, is é an cat, le gloine bláthach úr nó sú aoil fuaraithe, an bia tráthnóna foirfe le linn samhraí.
bláthanna a bhfuil cuma nóiníní orthu
Mar sin, cén fáth nach mbainfeá triail astu seo chatpata oidis chaat le Chef Gaurav Oberoi ó Swad Desh Videsh Ka; táimid cinnte go mbeidh tú fágtha ag iarraidh tuilleadh!
Ram Ladoo
Ram Ladoo Comhábhair:
1cup - Channa dal
1cup - Moong dal
2tbsp - Greamú sinséar
Biorán insí (asafoetida)
½tsp - Púdar chilli dearg
2tsp - Púdar cumin rósta
1tsp - Salann
Ola (le friochadh)
Barráin:
1 - Raddish (grátáilte)
1tbsp - Chutney miontas
1tbsp - Chutney milis tamarind
Modh:
* Soak moong agus channa dal thar oíche.
* Meilt an dal agus déan greamaigh bhreá.
* Cuir greamaigh sinsir, insí, púdar chilli dearg, púdar cumin rósta agus salann leis an ghreamú seo.
* Ola a théamh agus liathróidí beaga a dhéanamh ag baint úsáide as an meascán.
* Fry iad go dtí go donn éadrom.
* Barr é le roinnt masala chaat, grátáilte grátáilte, crónán mionta agus crónán tamarind milis agus seirbheáil air.
Raj Kachori
Raj Kachori Comhábhair:
2 - Prátaí bruite
½cup - Moong dal (bruite)
Ola le friochadh
1tbsp - Maida (plúr bán)
1cup
4-5 - Papdi
1tsp - Piobar dubh
1tsp - Púdar chilli dearg
Salann (chun blas a chur air)
200g - Curd
2tsp - Síolta Cumin
½cup - Chutney milis
½cup - Chutney glas
Upcup - Sev
½cup - Duilleoga coriander (mionghearrtha)
Treoracha:
* I mbabhla measctha, glac sooji agus plúr scagtha. Rósta é agus déan taos.
*Déan kachoris as an taos sooji.
* Teas go leor ola i wok nó i bpanna chun an domhain a fhriochadh kachoris .
* Brúigh an kachori le liach chun é a chur suas agus ansin an lasair a laghdú chomh híseal agus is féidir agus iad a fhriochadh go dtí go donn órga agus briosc.
* Briseadh an kachori s ón lár ar an taobh níos tanaí agus é a chur ar phláta
* Anois, cuir ceithre go cúig smután prátaí, 1 tsp bruite moong dal, 2 dahi pakodi , 2 go 3 papdi brataithe le gruth, síolta cumin rósta, piobar dubh, púdar fuar dearg, chutney milis, gruth, chutney glas, sev bhujiya, síolta pomegranate
* Cuir na masalas leis agus seirbheáil air.
Aloo Tikki
Aloo Tikki Comhábhair:
2tbsp - Ola
5 - prátaí (bruite), mashed
1 / 2tsp - Síolta coriander
1 / 2tsp - Síolta Cumin
1 / 2tsp - Piobair dhubh
1 / 2tsp - Salann
1tsp - Púdar chilli dearg
1 - Chillí glasa
2 spúnóg - Curd
1 / 2cup - Fágann coriander
Meethi chutney (chun blas a chur air)
Chutney miontas (chun blas a chur air)
Modh:
* Ola a théamh i bpanna agus síolta coriander rósta tirim, síolta cumin agus piobair dhubh ar feadh tamaill. Meilt iad le chéile.
* Tóg prátaí mashed i mbabhla agus cuir salann, púdar chili dearg, spíosra talún, cillí glasa agus duilleoga coriander.
* Measc na comhábhair seo go maith chun meascán greamaitheach a dhéanamh
* Anois, déan liathróidí babhta le haghaidh tikki as an meascán.
* Fry na tikkis i roinnt ola go dtí go casfaidh siad donn órga.
* Cuir chaat masala, gruth agus putina chutney ón mbarr agus seirbheáil air.