Ar chaill tú cathaoir tráthnóna? Déan na sneaiceanna sláintiúla seo sa bhaile

Má tá an chaat is fearr leat in easnamh ort, am chun na h-oidis éasca seo a thriail sa bhaile.

sneaiceanna, cat, cat dilli, oidis makhana, oidis makhana, oidis quinoa, Bhutte aur Khoye ki Seekh, indianexpress.com, indianexpress, oidis a lorg, beatha coraintín, cócaireacht coraintín,Am chun na sneaiceanna éasca seo a thriail sa bhaile. (Deartha ag Gargi Singh)

Táimid cinnte go raibh tusa freisin, cosúil linne craving le haghaidh chaat papdi, tikki, sev puri agus golgappas. Ach le bialanna áitiúla dúnta i measc an ghlasála, ní féidir leat céim amach agus taitneamh a bhaint astu. Mar sin, cén fáth nach dtabharfaidh tú hata an chócaire agus an mhias is fearr leat sa bhaile, agus nuair a bheidh tú ann, tabhair dó é sláintiúil casadh?

Mar sin tá roinnt oidis curtha le chéile againn ar féidir leat triail a bhaint astu.



Bhutte aur Khoye ki Seekh leis an gcócaire Amit Wadhera, cócaire feidhmiúcháin, THE Park New Delhi



Comhábhair

200g - Eithne arbhair
50g - Khoya
2 níl - Fuar (mionghearrtha)
1 orlach - Sinséar (mionghearrtha)
Is beag sprigs - lus an choire úr
Salann Chun blas a chur air
2g - Piobar dubh
3g - Garam masala
5g - Púdar cumin
3g - Púdar turmeric
5g - Púdar coriander
5g - Púdar fuar buí



Modh

cad iad na cineálacha crainn atá ann

* Gaolaigh na heithne arbhar ar feadh 10 nóiméad agus ansin déan iad a chop go mín.
* Cuir an chuid eile de na comhábhair leis agus measc go maith.
* Cuir an meascán ar skewers agus rósta go dtí go bhfuil sé bruite.
* Freastal te le rogha an chutney.

Sailéad Quinoa Puffed agus Prátaí Milse leis an gcócaire Amit Wadhera, cócaire feidhmiúcháin, THE Park New Delhi



sneaiceanna, cat, cat dilli, oidis makhana, oidis makhana, oidis quinoa, Bhutte aur Khoye ki Seekh, indianexpress.com, indianexpress, oidis a lorg, beatha coraintín, cócaireacht coraintín,Cuir casadh tangy le quinoa leis an oideas seo.

Comhábhair

200g - Práta milse
50g - Biatas (leaca)
50g - Pineapple (slaw)
30g - Quinoa
10g - Almóinní tósta
3g - Greamaigh Tamarind
5ml - Ola olóige
5ml - Sú líomóide
3g - Piobar
Salann de réir an bhlais

Modh



* Boil quinoa ar feadh 60 nóiméad. Líne tráidire bácála le páipéar pár agus cuir sraith tiubh de quinoa air chun a thriomú.
* Rósta prátaí milse thar sceallóga adhmaid ar feadh 30 nóiméad.
* Déan vinaigrette éadrom d’ola, líomóid, greamaigh tamarind, salann agus piobar.
* Measc na comhábhair go léir - práta milse, anann, biatas, agus briosc quinoa friochta i mbabhla. Cuir an cóiriú leis.
* Freastal i mbabhla le roinnt micrea luibheanna air.

Aloo Makhana leis an gcócaire feidhmiúcháin Gaurav Anand, Óstán Sheraton Grand Bangalore, Geata na Briogáide

sneaiceanna, cat, cat dilli, oidis makhana, oidis makhana, oidis quinoa, Bhutte aur Khoye ki Seekh, indianexpress.com, indianexpress, oidis a lorg, beatha coraintín, cócaireacht coraintín,Tá Makhana nó cnónna sionnach sláintiúil.

Comhábhair



conas fáil réidh le feithidí i bplandaí i bpotaí

1 cupán - Prátaí
1 cupán - Phool makhana
1tsp - Jeera
2 - Cillí glasa
1-1 / 2tsp - Púdar chilli dearg
1 / 2tsp - Haldi
Seol salann chun blas a chur air
2tbsp - Ghee

Modh

* Téamh ghee aon spúnóg bhoird i bpanna. Cuir makhana leis agus déan iad a rósta ar theas meánach nó íseal go dtí go mbeidh siad briosc. Nuair a bheidh sé déanta, bain den uileán é agus coinnigh i leataobh é.
* Cuir an ola atá fágtha sa phain chéanna. Cuir síolta cumin leis agus lig dó splutter. Cuir cillí glasa mionghearrtha agus sauté leis ar feadh thart ar 20 soicind. Cuir na púdair spíosraí go léir lena n-áirítear púdar chilli dearg, púdar turmeric, salann agus tabhair meascán dó láithreach.
* Cuir prátaí bruite isteach sa phana agus caith go maith iad. Nuair atá na prátaí uile brataithe go maith leis an meascán spíosraí, cuir makhana rósta leis agus caith arís é.
* Ísligh an lasair agus coinnigh ag caitheamh agus cócaráil ar feadh 3-4 nóiméad. Garnish le duilleoga coriander agus fónamh te.

Cén ceann a bhfuil tú chun triail a bhaint as?