Is breá linn go léir rudaí nua a thriail bricfeasta gach lá, ach níl aon rud ar aon dul leis an lúcháir a bhaineann le bheith ag baint úsáide as idlis bog, píobaireachta atá ní amháin blasta ach a fheidhmíonn mar threisiú fuinnimh láithreach. Agus ceann de na rudaí is fearr faoi idlis is ea gur féidir iad a dhéanamh ar bhealaí iomadúla chun na bachlóga blas a choinneáil sona.
Ach cé go bhfuil a fhios ag an gcuid is mó dínn conas idlis traidisiúnta, nó idlis láithreacha a dhéanamh sa bhaile, b’fhéidir nach mbeadh a fhios ag gach duine againn faoin éagsúlacht ghránna atá ar fáil i mbialanna. Más mian leat do idlis a dhéanamh grainy, seo an rún, cúirtéis mháthair Malaika Arora Joyce a choinníonn oidis spéisiúla a roinnt ar a Instagram.
Bhí mé i gcónaí ag smaoineamh ar an gcaoi a bhfuil na idlis a fhaigheann tú i mbialanna chomh grafach. Ansin fuair sí amach go n-úsáideann go leor acu rava ríse in ionad ríse parboiled nó idli, a dúirt sí. Féach ar a post thíos:
bolb buí fionnaidh le spící dubhaFéach ar an bpost seo ar InstagramPost arna roinnt ag Joyce Arora (@joycearora)
Cad é rali ríse idli?
De ghnáth, úsáidtear rís parboiled agus urad dal chun an fuidrimh idli a dhéanamh. Ach is féidir leat do idlis a dhéanamh beagáinín grainy le rava ríse. Is rís bruite garbh talún nó uachtar ríse é Idli rava. Trí é seo a úsáid sa fuidrimh, bíonn an idlis garbh agus grafach in uigeacht.
Seo an t-oideas!
Comhábhair
1 cupán - Office dal
½ tsp - Síolta Methi
2 tbsp - Tiubh poh
2 chupán - Rís rava, nite agus sáithithe
Modh
* Lig do na comhábhair go léir sáithithe in uisce ar feadh sé uair an chloig.
* Taosc an t-uisce ó urad dal, ach sábháil é le haghaidh meilt níos déanaí.
* Meilt urad dal le síolta poha agus methi chun fuidrimh bhog a dhéanamh.
* Tóg beagán den talamh dal agus scaoil in uisce é. Má shnámhann sé, ciallaíonn sé go bhfuil an chomhsheasmhacht bog agus mín.
* Aistrigh an talamh urad dal go soitheach eile. Cuir rís rava leis an bataire seo.
* Measc go maith é. Clúdaigh é agus lig dó coipeadh thar oíche.
* An mhaidin dár gcionn, bain úsáid as an fuidrimh chun idlis a ghal ar lasair mheánach ar feadh thart ar ocht nóiméad.
* Tá idlis bog agus grainy réidh!
Nóta: De ghnáth, bíonn an ó agus cuirtear rís ar talamh ar leithligh agus ansin déantar iad a mheascadh le chéile. Ach sa chás seo, ní meileann ach an dal. Cuirfear an rava níos déanaí.
Conas is maith leat do idlis?
ainmhí i mbithóm na foraoise báistí trópaiceach