Cuir tús le do lá leis an upma muiléad scioból folláin agus cothaitheach seo

Saor ó ghlútan, ard i cailciam agus frithocsaídeoir - cad eile atá uait i mbricfeasta iontach?

Is muiléad sláintiúil é muiléad Barnyard, ar a dtugtar kuthiraivali i Tamil, oodalu i gCeanada, odalu i dTeileagúis, jhangora i Hiondúis agus kavadapullu i Mailéalaimis a bhfuil cion snáithín sé huaire ard ann i gcomparáid le cruithneacht.

Is muiléad saor ó ghlútan é le cailciam ard, fosfarach agus snáithín. Feidhmíonn sé mar fhrithocsaídeoir maith freisin. Is oideas bricfeasta nó dinnéar éasca agus blasta é an pulma upma seo le kuthiravali, is féidir a dhéanamh faoi 20 nóiméad. Is béile pota amháin blasta é.

De ghnáth déanaimid an puli upma seo le rís nó rís briste / Noi arisi. Níor thriail mé ach é le kuthiraivali le haghaidh athrú agus bhí sé an-bhlasta nuair a bhí sé triomaithe gan mórán braon d’ola gingely. Is é an mhias taobh is fearr don upma puli seo oinniúin sambar / oinniúin péarla mionghearrtha go mín.

Is féidir an upma seo a dhéanamh i gcócaireán ríse leictreach freisin, ach cuir 1/2 cupán uisce níos mó ná an chainníocht a d’úsáidfeá le haghaidh cócaireán rialta.

Comhábhair
1 cupán muilte kuthiravali / barnyard
2 tbsp toor dal
3 cupán uisce
Píosa mór tamarind de mhéid spíonáin
¼ tsp turmeric
1/8 tsp asafoetida
Cúpla duilleoga curaí
Salann le tate

Chun meon
2 tbsp ola cócaireachta nó ola gingely
1 tsp síolta mustaird
Thug 2 oifig tsp
4-6 chillíní dearga
Cúpla duilleoga curaí
1/8 tsp asafoetida

Modh
* Soak an tamarind in uisce te ar feadh 10 nóiméad, ag úsáid 2 chupán uisce don sliocht. Cuir leis an sú tamarind seo, cuir duilleoga curaí, púdar turmeric, salann agus insí. Cuir i leataobh é.

* I kadai, teas tsp ola agus rósta an toor dal. Cuir an dal ar leataobh ar phláta le fuarú. Sa kadai céanna, rósta an muiléad / kuthiravali go dtí go n-athraíonn sé agus go casann sé bán agus fluffs suas. Curtha i leataobh.

* Ola a théamh i gcócaireán brú agus déan na comhábhair go léir a thugtar thuas a theannadh san ord céanna. Síolta na mustaird ar dtús, agus urad dal ina dhiaidh sin agus ansin na cillí dearga ina dhiaidh sin cúpla duilleoga curaí agus ar deireadh asafoetida. Nuair a bheidh an faghartha déanta, cuir an sliocht tamarind leis. Nuair a thagann an t-uisce chun boil, ísligh an lasair agus cuir an dal & muiléad rósta leis. Measc go maith, ag cinntiú nach bhfuil cnapáin ann. Cuir an 1 chupán uisce atá fágtha leis.

* Cócaráil brú ar lasair íseal, uainithe go feadóg amháin nó trí fheadóg trí cheithre má tá sé bruite ar lasair ard. Tógann sé 10-12 nóiméad chun cócaireacht. Tar éis an gaile a scaoileadh, oscail an clúdach agus déan é a fhliuchadh le forc. Beidh cuma mushy air nuair a bheidh sé te, ach éiríonn sé grafach agus é ag fuarú.

* Ná déan dearmad spúnóg bhoird d’ola gingely a chur leis agus tú ag fónamh.

Le haghaidh scéalta den chineál céanna, cliceáil anseo.